上海有啥特色美食(上海有啥特色美食可以带的)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海有啥特色美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍上海有啥特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海美食排行榜上海有什么特色美食？
2. 上海特色小吃？
3. 上海的特色小吃什么？
4. 上海有什么特色小吃啊？
5. 上海有哪些特色小吃？

上海美食排行榜上海有什么特色美食？

1.红烧肉2.糖醋小排3.腌笃鲜4.草头圈子5.水晶河虾仁6.南翔小笼包7.五香熏鱼8.八宝辣酱9.白斩鸡10.醉蟹11.蟹壳黄12.生煎13.鲜肉月饼14.排骨年糕15.大闸蟹16.糟味17.葱油拌面18.咸浆19.青团上海特色美食还有非常多，可以去了上海之后在向当地人打听。也可以找一些打听一些有名的餐馆。

上海特色小吃？

亲亲，您好！

上海有很多特色小吃，比如烧卖、蟹黄棺材板、酱油鸭、麻辣小龙虾、糖炒栗子、豆汁、烤鸭、烤鹅、烤全鱼、烤肉、烤肠、烤面筋、烤香肠、烤鸡翅、烤鸡爪、烤肉丸子、烤虾米、烤虾仁、烤鱿鱼等

上海的特色小吃什么？

上海还有众多小吃，蒸、煮、炸、烙，品种很多，其中汤包、百叶、油面精是最受青睐的“三主件”。除此之外，上海还有10大名吃，小吃一般不贵，10-30元就能吃得饱。在上海寻吃，大名鼎鼎上海城隍庙一条街是初到上海游客的第一选择，而黄河路、云南路、吴江路、乍浦路这些餐馆扎堆的美食街更是吃货们来上海的一大福音。

上海有什么特色小吃啊？

上海的特色小吃很多，最出名的是小龙包和蟹壳黄，小龙包里面的馅各式各样，有牛肉的，精瘦肉的，野菜味的，豆沙味的等等，都各具特色，美味及了，再就是蟹壳黄，其美味更具有上海特色，精至至及。

上海有哪些特色小吃？

老上海的街头小吃称得上品种繁多，价廉物美、果腹饱肚、吃食方便，是深受群众喜爱的点心，从清晨的四五点钟起上市供应，随君选食。粢饭是颇受大多数人喜爱的一种大众化早点，糯米掺粳米配以少量的赤豆煮成的米饭，其特色在于粒粒米粒分清，又糯又软，香黏可口。雪白的糯米饭上添加几点紫红色的赤豆，红白相映，色调彩艳，增添食欲。花上四五个铜板买一团粢饭，还送半根油条，加些白糖，足够吃饱肚子。大饼加油条，是最实惠的早点，那黄澄澄的大饼，直径足有10～15 cm大，1.5 cm厚，饼面上布满了一粒粒芝麻，饼边露出翠青色的葱花，想到大饼的香脆，谁都会垂涎三尺。大饼的种类很多，除了馅心有甜的、咸的、酒酿的、豆沙的、葱花的、猪油白糖的、重油酥的外，还有区别于式样的，圆的、长方形的、瓦片形的，不但饼的形状不同，其味也各异。

明矾发油条面粉是一种不简单的发酵手艺，发酵好，煎出的油条松脆，棉子油煎得油条色黄发亮，油条绞得轮廓漂亮，每根油条都在35 cm以上。重回油锅再煎一次的老油条，硬脆香甜，包在粢饭里更是好吃。营养丰富的豆浆，解渴暖肚。浆分淡、咸、甜三种。淡的销路较少。那咸浆作料多种，有虾皮、紫菜、榨菜丁、肉松、葱花、蛋皮丝等，外加酱麻油、辣油和味精，一碗碗热气直冒的咸浆，都是五颜六色，五花八门的，也只卖四五个铜板。甜浆里放足了细腻的绵白糖，够甜的了，***使你添进一只生鸡蛋，算得上一种富有营养的上品佳点。清早坐在面摊前，花十个铜板吃上一碗热气腾腾的阳春面，经济实惠。所谓阳春者，又说是因为阳春白雪，雪白精光之意，也有说旧时小贩们都有他们各业自己的切口，他们自己才懂的行话，他们把“十”称作阳春，面价是十个铜板，所以称阳春面。阳春面虽是雪白精光的，但是摊主为讨好吃客，会在光面上放上一簇咸菜，或是点缀上几根碧绿的鸡毛菜或者葱花，绿白相映，色香俱全，不够你吃饱肚子，你可以加一加二或是加三。

当春节快来的时候，年糕店里忙着捣制年糕，捣年糕者高举大木槌在大石臼里一槌槌地搗，糯米粉被捣熟捣软了，石臼里直冒热气，取出一小部分当点心出售，这就是“年糕团”。店前木板架上放着各样团馅，有油条、咸菜、白糖、黑洋酥、玫瑰酥、豆酥糖等七八种，随君喜欢，也可以自备各种馅心代为包馅。火热的年糕团双手捧住边咬边走，价钱便宜，味美可口。街头弄口摆着烘山芋摊，一只上口小、下肚大的炮弹形的炉灶，炉内生着旺盛的炭火。在寒风凛冽的天气里，花几个铜板买上一个烘山芋，冰凉的手捧着滚烫的烘山芋，边走边咬，肚里暖手里热，忘掉了冷气袭人。

沿街人行道上停着一副油豆腐细粉担，一头搁料和碗盘，另一头放锅炉，锅下炉火旺盛。料架上除主料油豆腐和细粉外，还有百页包，大块的白切肉和薄年糕。那口铜制大筒锅里划分三格，放着沸腾的鲜汤，噗噗地冒热气，现烧现卖，剪成一段段的百页包，剪开一只只的小方油豆腐，送进鲜汤里烫熟。一只铁丝绕成的长小漏斗，放进预先浸透的绿豆细粉，搁进锅筒里泡透。小瓷碗里放好佐料和鲜汤，鲜汤是肉骨头和海蜒煮成的，把烫熟的油豆腐细粉倒进碗内，一碗鲜美可口的热汤就能进嘴。***使你需要，可以加添一两条薄年糕或是一块切碎的白切肉，另再加一团粢饭或一副大饼油条，咬一口喝口汤，确实是落胃写意。油炸的点心种类也多，最大众化的该算粢饭糕，糕分有甜咸两种，咸的长方形，色泽淡黄，甜的用红糖拌匀，呈淡褐色，成狭长形。汆炸得香脆焦黄，两块就够吃饱肚子，摊上另有油汆三角赤豆粽，炸得油澄澄亮光光的，撒上几粒白砂糖，非常好吃，***喜爱。甜的咸的两种油墩子，甜的是猪油豆沙馅，咸的是荠菜或鸡毛菜拌肉糜。薄面粉倒进椭圆形的铁皮模型里，放进馅子，一只只的模子放进沸腾的大油锅里炸透。甜的面上撒放红绿丝或几粒瓜子肉，咸的上面搁着一只老大的鲜红河虾，添增色彩引人馋欲。海棠糕是在白铁皮海棠模具里烘烤出的糕点，糕心嵌进猪油豆沙馅，糕上是红绿丝、瓜子肉、核桃仁。热腾腾、香喷喷、甜滋滋、亮晶晶。紫红色的海棠花瓣形，售价最便宜，更受孩子们的喜爱。大油锅里汆着一只只的立滚圆的***球，球面滚满了芝麻，馅里是烫口的白糖汁，咬一口烫嘴，又甜又香。

葱油饼是粘在平锅板上现烤现卖的，早已捏成的热烫面，一条条地摊成薄长条，搓遍油酥，撒上盐粒葱花，再浇上些麻油，卷成团压扁成圆饼形，平铁板上撩上一层油，饼在板上烘热再塞进小炉里文火烘烤，这才是真正的葱油饼，它的特点是又酥又脆，一层层的薄片犹似扬州名点千层糕。

到了下午三四点钟，是孩子们吃点心的辰光，于是弄堂里来了挑担的饮食小贩，川流不息，有的敲着梆子，有的大声吆喝。又稠又厚的白糖莲心粥，粥里放过碱，烧得稠乎乎地不见米粒，看不到莲心，却只见一粒粒浸胖了的红枣，也有黄澄澄的大豌豆，粥面上还给添上一小瓢的赤豆汤，一碗粥的色彩也真鲜艳，粥稠红枣香，赤豆汤甜，是孩子们最心爱的点心。猪油白糖蒸糕也是孩子们爱吃的，小贩挑着担，担的一头有一只大而长的圆型的白铁皮筒，筒内是已蒸熟的蒸糕，筒下还隔着一只小风炉，点燃着热炭火，为蒸糕保暖。

揭开半边筒盖，热烟冒出，从气雾里看到了蒸糕上布满着红绿丝条（绿的是青梅丝，红的是胡萝卜丝）、一粒粒的瓜子肉、核桃仁。糕中隔着层层豆沙酥。你给一个铜板，他就用一根细竹签扦进糕里，随即用小薄刀割下一长块薄薄的糕片，甜、香可口。卖五香热豆腐干的，也是炉上一口锅，煮着小方型的豆腐干，煮得透透的，外硬内软，给你蘸着甜面酱，一连吃上三四块，也只要花上两三个铜板。

卖臭豆腐干的最老实，问他臭不臭？真实地回答说：“勿臭勿要铜钿！”。臭豆腐干的鲜就鲜在臭字上。一副担子一头是几板生的臭豆腐干，一端是锅炉，锅油沸滚，一块块地丢进锅里，干面炸黄了，用火钳架起，串在稻草上，涂了些辣火酱，奇怪的臭却变成了香味，外脆内糯，下酒最佳，又能当点心。

豆腐花的鲜美在于嫩和佐料的好，有紫菜、虾皮、榨菜，加酱麻油与辣油。敲着小木板，笃笃的声音是卖小馄饨小贩的呼叫声。一副竹木制的担子，一头是副小炉灶，生着柴火，上边一口锅。一头是像竹碗橱似的架子，内置面条和馄饨皮子和肉糜馅等，还有碗筷盆匙，以及各种佐料和柴火。停下担子，现包现卖，兼卖阳春面，薄利多销。

夜深了，各条弄堂里，在黑幽幽的路灯下，常有小贩的吆喝声：“五香茶叶蛋，火腿粽子，猪油加沙八宝饭”“檀香橄榄呕卖橄榄”。这些夜点心的对象大多是熬夜的人，也有烟鬼赌徒。半夜里听到小贩的吆卖声，急忙开窗，用长绳系着篮子垂下楼，钱放篮里，小贩取了钱，把点心放进篮里，楼上人便拉上去。

到此，以上就是小编对于上海有啥特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海有啥特色美食的5点解答对大家有用。