叉烧肉的做法(叉烧肉的做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于叉烧肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍叉烧肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 叉烧的做法和配方？
2. 叉烧做法家常做法？
3. 叉烧的做法家常简单？

叉烧的做法和配方？

配方

梅花肉 (适量)

姜适量，蒜适量、洋葱片适量，少许腐乳食用油适量

1，先选择肥瘦相间的梅花肉，切成稍微厚一点的片。

2/在切好的肉里加上一点胡椒粉、一点五香粉。

3/再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再来两大勺叉烧酱。

4/再加上十颗冰糖，一小勺鸡精。

5/最后加上适量姜蒜、洋葱片，少许腐乳，抓拌均匀。

6/盖上保鲜膜，腌制六个小时。

7/然后给电饭锅倒上少许食用油，放入我们腌制好的肉肉，盖盖焖15分钟。

8/也可以用烤箱烤35分钟，好吃的叉烧肉就做好啦。

9.美味又好吃的叉烧的做法和配方完成开吃了。

叉烧做法家常做法？

材料选择：选用新鲜全瘦或花腩去皮猪肉（花腩选5层肉）全瘦肉选腰梅肉。叉烧酱，酱油，白糖，料酒，蜂蜜，生姜，鸡精粉，牙签。

制作方法：把猪肉洗净控干水份备用。猪肉切成3厘米宽的条状。

1先用牙签扎肉（等它容易入味）猪肉涂抹叉烧酱，鸡精，酱油，白糖，生姜片，***猪肉一会儿后放入冰箱冷藏一晚上。

2电烤箱预热5分钟后，把腌好的猪肉从冰箱拿出来放入烤箱。调火220度烤15分钟后给肉翻过另一面继续烤15分钟即可。

3：把己经烤好的肉取出，表面抹上蜂蜜，然后放入烤箱，调火180度烤10分钟。把烤好的叉烧切片排盘就完成啦，外焦里嫩，香味十足，看见口水都流。

叉烧的做法家常简单？

- 瘦肉500克

- 料酒2勺

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 盐1勺

- 冰糖3勺

- 蜜糖2勺

- 味精1勺

- 色拉油适量

步骤：

1. 把瘦肉洗净，切成长条形或正方形块，每块大小以一口大小为宜。

2. 在一个深碗中，加入清水、料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀调制成腌料。

3. 把腌料倒入肉块的盆中，使肉块充分浸泡在里面，放在冰箱中腌制4-6小时，最好能腌制一晚上，让味道更入味。

4. 把腌过的肉块平铺在铺有锡纸的烤盘上，用牙签在每块肉的两侧分别插上，避免烤制时肉翻动。

5. 在每块肉的表面涂上色拉油，让肉表面更光滑。

6. 在烤盘上撒上少许冰糖，这样烤出的叉烧会更加香甜美味。

7. 放入预热好的烤箱中，烤制20分钟，然后将肉取出来翻面，再涂一次油，撒上冰糖继续烤制20分钟左右，直到表皮呈现黄褐色。

8. 将蜜糖和味精混合在一起，用刷子涂在叉烧的表面，放回烤箱中，再烤5-10分钟，能让表面变得更加呈现美丽的糖色。

9. 取出叉烧，晾凉后即可切片食用。

提示：

1. 做肉的时候可以加上自己喜欢的五香粉等调料提味。

2. 烤制时肉块宜间隔，不能过密，同时也要注意烤箱温度的控制，不要让肉过干或者过糊。

3. 最后蜜糖和味精混合的涂抹，是烤制过程中重要的一步，不仅可以使叉烧呈现美丽的颜色，还能增添口感和香气，不过涂抹糖浆的时候尽量均匀，避免太厚，不然会使叉烧口感过甜。

材料：猪肉腰肉 500克、酱油 2大勺、老抽 1大勺、白糖 2大勺、蜂蜜 1大勺、料酒 1大勺、五香粉 适量、蒜末 适量、葱姜 适量。

做法：

1.将猪肉腰肉切成长条状；

2.用刀背将肉拍松，使得肉质更加鲜嫩；

3.在碗中加入酱油、老抽、白糖、蜂蜜、料酒、五香粉、蒜末，搅拌均匀成为腌料；

4.将肉放入腌料中，将腌料慢慢涂抹在肉上，使得每一块肉都能够均匀的沾上腌料；

5.将肉装入保鲜袋，冰箱腌制过夜，让肉更加入味；

6.将腌制好的肉取出，放入烤盘中，四面翻烤，直至表面呈现出金***；

7.最后将肉取出，叉烧家常做法切成适量块状即可。

到此，以上就是小编对于叉烧肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于叉烧肉的做法的3点解答对大家有用。