土豆牛肉(土豆牛肉怎么炖好吃又烂)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆牛肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆炖牛肉的做法？

土豆炖牛肉的做法？

土豆炖牛肉是一道非常美味营养的家常菜，牛肉选择瘦肉部分，土豆选择口感好的品种即可，下面为你提供一个简单的做法。

材料：

牛肉 500 克、土豆 500 克、生姜 10 克、葱 2 根、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、清水 适量。

步骤：

1. 牛肉切成块，泡水去血水，土豆去皮切成块备用，姜切片，葱切段待用。

2. 将炖盅内刷上少许油，将牛肉块在炖盅内铺下，加入料酒，生姜片，葱段，撒上适量的盐和胡椒粉，淋上盖过肉块的清水，盖好盖子放入蒸锅中隔水蒸2个小时。

3. 2 个小时后，在炖盅中加入土豆块，再次加入一些适量的盐，放入隔水锅中蒸 30 分钟即可。

注意事项：

1. 牛肉在铺到炖盅中之前，先用清水泡一下，这样可以去除牛肉中的血水，并且会使得炖出的牛肉更加香嫩；

2. 炖盅内不要放太多的水，以免炖出来的汤汁太稀，也会影响到炖出来的口感；

3. 在加入土豆之后，盐的用量要注意，同时在煮的过程中要注意加水，防止炖干了。

炖好的土豆牛肉可以分别盛在盘子中上桌，也可以留在原盘中，并将汤汁浇在上面，这样会更加美味可口。

主料：牛肉450g，土豆300g辅料：油适量，盐适量，调料适量

土豆炖牛肉的做法1、牛肉切小块

2、切小块的牛肉用水冲洗几遍，然后沥水

3、土豆削皮，切小块备用

4、冷水下锅煮开5、待煮开后捞掉血沫浮渣6、将调料包以及生姜大蒜丢到锅内继续煮7、将切好的土豆倒入锅内煮8、待汤汁收的差不多，土豆焖熟即可煮得太久，汤汁会不够，要是喜欢汤多的，可以煮之前就加入足够的水。 

材料：

主料：牛肉500克，土豆500克；

辅料：姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，八角适量，水适量。

步骤：

1.将牛肉切成块状，用凉水浸泡30分钟。

2.将土豆去皮切成大小一致的块状，倒入清水中洗净。

3.把姜片和葱段放入锅中，加入适量水，放入牛肉。加入适量料酒，焯水去腥，捞出牛肉备用。

4.将锅中的水倒掉，将焯过水的牛肉放入锅中，加入适量清水淹没牛肉，加入八角。

5.中火煮至牛肉变色，表面有浮沫时捞出洗净。

6.把土豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。

7.将牛肉放入锅中，加适量盐和生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续小火炖20分钟。

8.最后将火提高一点，让汤汁收干稠一点即可。

注意事项：

1.牛肉一定要焯水，否则口感会不好。

2.土豆一定要烧软，否则会影响口感。

3.根据个人口味加入盐和调料。

你好，土豆炖牛肉的做法：

材料：

牛肉500克、土豆500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖、清水适量。

做法：

1、牛肉洗净切块，用开水焯一下，去掉血水和脏污；

2、土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用；

3、锅中热油，放入葱姜蒜煸炒，加入牛肉翻炒至变色；

4、加入料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖，翻炒均匀；

5、加入土豆块，翻炒均匀；

6、加入适量的清水，水量要盖过牛肉和土豆；

7、煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆和牛肉都熟透；

8、最后根据个人口味调味即可。

小贴士：

1、牛肉切块后焯水可以去除血水和脏污，让菜更加美味；

2、煮的时候要掌握好火候，火大容易烧焦，火小则煮不熟；

3、炖煮的时间要根据肉和土豆的大小和硬度来定，时间过长肉容易烂，时间过短土豆会不熟。

到此，以上就是小编对于土豆牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆牛肉的1点解答对大家有用。