青椒炒肉(青椒炒肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青椒炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒炒肉的做法？
2. 青椒炒肉的做法？

青椒炒肉的做法？

青椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，主要原料是青椒和猪肉。以下是一份基本的青椒炒肉的做法：

材料：

- 猪肉（如里脊肉或者瘦肉片）150克

- 青椒2-3个

- 大蒜几瓣

- 姜一小块

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽酱油1-2汤匙

- 料酒1汤匙

- 白糖少许

- 淀粉1茶匙（用于腌肉）

- 胡椒粉少许

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片或条状，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉搅拌均匀后腌制15分钟左右。青椒去籽切成与肉片相似大小的片状，大蒜切片，姜切丝备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150°C），放入腌好的肉片快速翻炒至肉色变白，并略微焦黄。肉片炒至断生后盛出备用。

3. 炒青椒：在锅中留少量油，加热后放入大蒜片和姜丝爆香，随后加入青椒片，快速翻炒几下。

4. 加调味料：向锅中加入少量的盐和白糖，调整口味。

5. 归炒肉片：将之前炒好的肉片重新倒入锅中与青椒一起快速翻炒，让肉片和青椒充分混合均匀。

6. 出锅装盘：待青椒变软但仍然保持一定的脆度，肉片完全熟透后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 肉片可以用一点碱水（如小苏打）稍微腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。

- 快速翻炒可以保持青椒的清脆口感，不宜炒得过熟。

- 根据个人口味，可适当增减调料。

这样一道美味的青椒炒肉就完成了，简单快捷，非常适合忙碌的日常。 

制作步骤：

1.猪瘦肉切成薄片，加入酱油、料酒、盐、鸡精、淀粉和食用油，抓匀后腌制10分钟。

2.青椒洗净去蒂，切成丝或小块备用。

3.姜蒜切碎备用。

4.锅中加油，烧热后下入姜蒜爆香。

5.加入腌制好的肉片，大火快速翻炒至肉片变色。

6.加入青椒，继续大火快炒，直到青椒断生。

7.根据个人口味调整盐、鸡精等调味料，炒匀后即可出锅。

青椒炒肉的做法？

下面是一种常见的做法：

材料：

- 瘦肉（牛肉、猪肉或鸡肉）：约250克，切成薄片或丝状

- 青椒：2个，切成块状或丝状

- 大葱：1根，切成葱花

- 姜：一小块，切成细末

- 蒜：2瓣，切成蒜末

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将肉片放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2. 热锅加热，倒入适量的食用油，加入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入腌制好的肉片翻炒，炒至肉片变色。

4. 加入青椒块状或丝状继续翻炒，炒至青椒变软但仍保持一定的脆度。

5. 加入适量的生抽、盐和一些水（如果需要）搅拌均匀，继续翻炒几分钟，直到所有食材熟透但仍保持鲜亮的颜色。

6. 关火，可以根据个人口味再次加入一些盐或白胡椒粉进行调味。

7. 将炒好的青椒炒肉装盘，即可享用。可以搭配米饭或面条食用。

瘦肉250g、大青椒1个、料酒1汤勺、生抽少许、胡椒盐适量。

做法

1、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。

2、青椒洗净，切成三角片。

3、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。

4、煸干肉片水分，至表面微黄。

5、倒入青椒，继续翻炒断生。

6、加入胡椒盐，翻炒均匀，出锅。

到此，以上就是小编对于青椒炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒炒肉的2点解答对大家有用。