牛肉炖柿子的做法(牛肉炖柿子的做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉炖柿子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉炖柿子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉炖柿子的做法？
2. 牛肉炖柿子详细做法？
3. 牛肉炖柿子的方法？

牛肉炖柿子的做法？

材料:

牛肉300g， 西红柿200g，调料： 料酒5g， 酱油10g， 花椒2g， 大料4g， 桂皮4g， 草果4g，盐8g， 鸡精2g， 姜片3g， 葱花3g，蒜片3g， 香菜1g， 牛奶10g， 啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

牛肉加上水浸泡一个小时左右，把泡好的牛肉切成小块，用冷水下锅，加入料酒和大葱大火煮开，撇去浮沫继续煮十分钟捞出，一个番茄🍅切成小丁，再把洋葱也切小丁，大葱切断，姜片，起锅烧油，由热转小火加入一个八角，一块桂皮，干花椒炸香，加入料酒

牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。

炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。

西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒（西红柿要留几片，出锅装盘时点缀），炒至西红柿出汤汁。

加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒。

为了赶时间，我把炒好的牛肉放入电压力锅，设置牛肉档，启动电源，自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。电压力锅自动完成，减压后打开锅盖。

牛肉炖柿子详细做法？

第1步、加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。

第2步、牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。

第3步、焯好的牛肉洗净捞出备用第4步、调料要用水泡一会，草果去籽。

第5步、料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。

第6步、准备高度白酒一盅。

第7步、柿子切好备用。第8步、热锅凉油爆香调料后，再放入葱姜，加牛肉倒入料汁翻炒均匀，烹入高度白酒加水没过牛肉，放一勺半盐。

第9步、换成高压锅上气后压25－30分钟第10步、高压锅压好的牛肉可以直接吃。第11步、热锅凉油爆香葱花后下柿子翻炒出汁。

第12步、加入牛肉炖5分钟。

第13步、再加入柿子继续炖5分钟，加入少许鸡精提鲜，尝尝如果感觉酸的话可以加点甜调调口味。

牛肉炖柿子的方法？

材料

牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

到此，以上就是小编对于牛肉炖柿子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉炖柿子的做法的3点解答对大家有用。