肉酱的做法(肉酱的做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉酱的做法？
2. 肉酱怎么做法？
3. 大酱的简易做法？

肉酱的做法？

食材配料：10克白糖、20克香菇、10克大葱、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉酱、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。

制作方法：

1、先将花生米和芝麻分别炒熟盛出备用，待它们放凉后，再将熟花生碾碎并且吹掉皮，如果不去的话，熬出来的肉酱会带些苦味。

2、再将香菇有清水洗净，并且泡至发胀，沥干水分后再切成丁，再将五花肉剁成肉馅，去不去皮均可，再将大葱切成碎末，各自装入碗中备用。

3、锅中倒入适量的底油，油烧至6-7热时，将肉末倒入锅内炒至变色，再下入葱末爆出香味，然后依次加入香菇丁、豆豉酱、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4、最后撒入花生碎和熟芝麻，盛出放凉后，再将它装入密闭的容器中，存在入冰箱的冷藏室中，任何时候都可以用。

关于这个问题，肉酱的做法：

材料：

- 猪肉末（或牛肉末）500克

- 洋葱1个

- 大蒜3瓣

- 番茄酱1罐（约400克）

- 番茄酱罐子的半个水量

- 番茄2个

- 红酒1杯

- 牛奶1/2杯

- 橄榄油适量

- 盐适量

- 黑胡椒适量

步骤：

1. 将洋葱和大蒜切成细末。

2. 在锅中加入橄榄油，将洋葱和大蒜炒香。

3. 加入猪肉末或牛肉末，炒至变色。

4. 加入番茄酱，煮至沸腾。

5. 加入番茄和红酒，煮至番茄软化。

6. 加入番茄酱罐子的半个水量，继续煮5分钟。

7. 加入牛奶，煮至肉酱变得浓稠。

8. 加入盐和黑胡椒调味。

完成！现在你可以用这个肉酱调配面食，或者用来做披萨、烤面包片等美食。

肉酱怎么做法？

首先将豆干、胡萝卜、尖椒、西红柿切丁，葱姜蒜切末，营口豆瓣酱中加入多半碗水（普通大小的碗），搅拌均匀；

2.

然后在锅中加入植物油烧制七成热，倒入白肉煸炒至金黄，将瘦肉丁放入，炒制肉丁变色，加入葱姜末、西红柿丁，分别撒半勺花椒面、大料面，滴少许生抽，翻炒两分钟；

3.

最后加入调好的豆瓣酱汁，盖上锅盖焖煮两分钟，开锅盖后加入豆干、胡萝卜丁，继续焖煮两分钟，开盖后将尖椒丁放入，加一勺蚝油翻炒一分钟，撒入蒜末翻炒均匀即可上桌开吃啦~

大酱的简易做法？

食材准备：黄豆5斤，盐1.5斤，清水

做法如下：

1 拿出准备好的黄豆选出里面的坏豆。

2 放入炒锅把黄豆炒香。

3 因为开始黄豆没有清洗，炒好后可以过两遍凉水。

4 然后捞起放入盆中。

5 把过水的黄豆再次倒入大锅中，放入黄豆3倍左右量的水大火烧开。

6 转小火煮到黄豆可以用手捏碎，煮的中间注意要搅动，不要煮糊了。

7 把煮好的黄豆捞起用搅肉机搅碎。

8 然后拿出个小方盒，把黄豆末放入压紧做成小方块。

9 把做好的酱块晾上一天，然后用纸包好放在不通风又温暖的地方，温度一般保持在18到20度之间，进行发酵。

10 把出发酵好的酱块，一般酱块上面都会长出白毛，这是正常的，然后用刷子把白毛清洗掉。

11 把清洗好的酱块用擀面杖砸成小块，放到太阳下面晾去水汽。

12 把20斤清水加入1.5斤盐大火烧开放凉，然后倒入准备好的坛子中，放入晾好的酱块搅拌均匀，在坛子上盖上一层纱布，把坛子放到通风又可以晒到太阳的地方。

13 每天拿着酱杵子把酱捣上几遍，捣完后如果有黑色杂物漂起就把它捞出丢掉，一个月后我们的大酱就做好了

到此，以上就是小编对于肉酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉酱的做法的3点解答对大家有用。