肉末豆腐(肉末豆腐的家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉末豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末豆腐的做法？
2. 肉末豆腐怎么做？
3. 肉末豆腐怎么做？

肉末豆腐的做法？

主料

肉50克

豆腐200克

辅料

青蒜三根

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

黄豆酱适量

料酒适量

五香粉适量

盐适量

水淀粉适量

做法步骤

1.肉剁成肉沫，盛在碗内加一勺豆瓣酱和葱花备用；水淀粉适量备用；豆腐切块，姜蒜切末，青蒜洗净。

2.坐锅烧油，油温七成热时放姜蒜末爆香，随后放入肉末炒散，烹入料酒，加一点水淀粉，加一点点盐。

3.下豆腐翻炒至软嫩（中火五分钟差不多），豆腐易碎，所以一定要多掂锅少搅动，期间要多次少量加盐。

4.青蒜切末，关火后放入，再加五香粉，靠锅的余热炒熟青蒜即可装盘。

食材

豆腐200克，肉末160克，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少许盐，一勺淀粉，半勺胡椒粉，半碗清水，葱油适量

做法

1先调酱汁：碗中加入一勺生抽，一勺老抽，少许盐，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用

2肉末中加1勺料酒、一勺生抽、半勺胡椒粉、搅拌均匀腌制五分钟

3锅中热油，加入葱炒香，加入肉末炒至变色，加入豆腐和调酱汁，轻轻晃动锅，让豆腐充分裹上肉酱的香味，焖煮几分钟即可出锅了

材料

肉末 20克

豆腐（老嫩适中） 1块

糖 1克

淀粉 1克

蚝油 3克

酱油 5克

香葱末 适量

做法步骤

1、准备所需食材。

2、香葱切碎。

3、豆腐切小方块。

4、肉丝剁成肉泥。

5、锅内倒入食用油，待油温6成热时倒入豆腐。

6、中小火煎至底部金***，翻面。

7、继续煎至金***。

8、两面全部煎好后，盛盘备用。

9、倒入食用油,放入肉末,炒熟。

10、加入酱油、蚝油、糖、料酒。

11、锅内所以食材炒匀。

12、加入清水，烧5分钟。

13、收汁放入豆腐，加入水淀粉简单勾芡，撒香葱末，翻拌均匀。

肉末豆腐怎么做？

食材：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。

做法:　　

　　1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

　　2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。

五花肉洗净剁成肉末，锅内放少许油，翻炒七成熟备用。豆腐切成小方块，开水烫一下，锅内放少许油，小火，依次放入葱姜蒜，五香粉，加入豆瓣酱，倒入豆腐和肉沫，加水沒过豆腐，小火慢炖十五分钟。淀粉收汁。

锅烧热加入适量油烧至四、五成热，加入肉未炒散后加葱姜蒜炒香，然后加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、耗油，简单翻炒后加入适量开水，待水开后加入切成丁或块的豆腐(可提前焯水)，盖锅盖烧制两三分钟，勾薄芡出锅即成。

肉末豆腐怎么做？

肉末豆腐是一道常见的家常菜，制作步骤如下：

将豆腐切成薄片，肉剁成肉末，青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片备用。

锅中加油，放入豆腐煎至金黄，备用。

锅中加油，煸炒肉末和朝天椒，加入料酒继续翻炒。

加入豆腐，生抽、白砂糖翻炒均匀。

撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精，翻炒均匀即可。

肉末豆腐也可以根据个人口味进行调整，烹饪过程中注意火候，以保证豆腐和肉末的口感和营养价值。

到此，以上就是小编对于肉末豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末豆腐的3点解答对大家有用。