四川奇葩美食(四川奇葩美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川奇葩美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川奇葩美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川下酒菜六个硬菜？
2. 做四川小吃的店，在店门口做迎宾，怎么吆喝能吸引客人？
3. 四川有哪些不太有名，特别好吃的东西？

四川下酒菜六个硬菜？

四川下酒菜硬菜，通常都是指带有肉的菜。

比如最出名的回锅肉，是用煮得半熟的猪肉，加上蒜苗烹饪的。

东坡肘子，是四川成都温江一带很出名的美食，猪蹄的上半部分通过加工制成的美食。

乐山甜皮鸭，是四川乐山市的美食。鸭子炸酥脆，以后再加上卤汁，工艺比较复杂，味道很鲜美。

凉拌白肉，是把猪肉煮熟以后切薄片凉拌。菜里的调料很重要了。

甜烧白，咸烧白，是被誉为四川的九斗碗必备菜。

做四川小吃的店，在店门口做迎宾，怎么吆喝能吸引客人？

这种没有固定话术和模板。要想吸引客人，可以掌握几个点：第一是声音，可以做到洪亮，更重要的是好听。第二是画面感，可以在有声音的同时配合一些诸如舞蹈、魔术等之类的。第三是附加一些有特殊意义的元素等。总的来说就是想尽各种办法和技巧，灵活运用，第一个目的是勾起路人的好奇心从而聚拢过来，第二个目的是诱惑路人的食欲，让客人走进店里来产生消费

四川有哪些不太有名，特别好吃的东西？

很荣幸能来回答这个问题。说到四川，可能很多人第一时间想到的都是火锅，但四川可不仅仅只有火锅、串串，走出成都，随便一个县、一个镇，都有自己拿得出的美食，也许名气不大，但味道绝对好。

1、宜宾燃面

我觉得可以算是面食的代表之一。燃面属于干拌面，据说可以用火点燃，水面煮熟，放上特有的芽菜、香油、芝麻、花生等调味料，再加上肉臊，辣椒油，面条特别劲道入味，麻、香、辣，是对宜宾燃面最好的诠释。

2、古蔺麻辣鸡

记得《舌尖2》形容古蔺麻辣鸡“不太有名”，但这名气不大的食物，可真是太好吃了，必须得写。古蔺本地人做麻辣鸡，首选不超过三斤半的走地鸡，然后仰仗自家的陈年卤水，多种香料把鸡肉卤到脆皮脱骨，一撕开，烂熟鲜香，浓浓的卤味直教人流口水。再加上灵魂蘸水，真的只能感慨一句绝。

3、冷吃兔

自贡最有代表性的美食，经过了无数吃货的验证，尤其是李记卤菜卤菜家卖的，简直就是味道和质量的保证。

4、耙豌豆

应该有人不爱吃辣吧，我有段时间胃不太好，经常吃这个，真心觉得味道不错，豌豆经过加工变成软软的豌豆泥，鲜咸的口味，拿来煮上一碗豆汤饭，比粥好喝，而且暖胃。

5、蛋烘糕

这个真的好吃，以前在学校门口总有老爷爷推着小车卖，是童年的记忆了，最开始喜欢加山楂，吃甜口，后来就开始走奶油肉松一类的黑暗料理风了。

6、窝子凉粉

这个比较冷门，貌似只有四川遂宁才有，有机会去的话，一定要去尝尝。

当然，冷门又好吃的东西远不止这几个，像甜皮鸭、棒棒鸡、小烤黑猪肉、板栗鸡，江油沾沾等都很不错。总的来说，四川的美食还是得亲自探寻一趟才能有所体会。

好了，我的回答到此结束，希望对您有用，我是三七，一个喜欢自驾的成都女孩，如果有什么自驾旅行方面的问题，欢迎关注留言，我会尽全力为您解答。

川菜除了麻辣烫，回锅肉等，还有许多榜上无名的小吃。推荐下面三款不出名，但四川人基本都知道的小吃。

富顺豆花，因其鲜嫩可口，靠着一碗蘸水一碗米饭低闻名四川，只要你到四川旅游，基本上各个农村或景点都有它的身影。特别是在白米饭上淋上几块沾水豆花，饭都要多吃几碗，饭后许多人还专门喝上一万豆花水，又清热又解腻。

军屯锅盔，也叫油酥千层饼，吃着酥脆化渣，可以说比必胜客的披萨好吃多了。以前1元钱一个，现在涨价了，普遍都4元左右一个了。如果你路过彭州军屯，基本上每条街都有卖锅盔的。就在路边摆一小摊，开车的用不着下车，多买几个放到车上慢慢吃。真的是满车飘香。

伤心凉粉，，辣得你留下伤心点泪水。虽然有点夸张，但来上一碗真是爽。它出自在四川内江，是在传统川味凉粉的基础上，制作的过程中加入了花生浆，所制成的花生凉粉，再加上他独特的调味，集色、香、麻、辣、鲜为一体，形成其独特风格，特别是四川很多景区都有它的身影，有机会你一定不要错过。

吃在中国，味在四川；川中美味，尽荟蓉城。

蓉城-成都，***个"世界美食之都″，以她的美食、休闲著称于世。名导张艺谋曾说的那句名言: 成都是一座来了就不想离开的城市。一语道尽了外地人对成都的留恋忘返，留恋的就是成都的美食、休闲。

作为离开家乡成都数年的本地人，感谢张导增色成都、宣扬成都之际。笔者不自量力，感觉既然说了外地人对成都之恋还不全面，且听我这个离乡的成都人一句道尽思乡之情: 成都是一座离开了才知道她有多么好的城市！

为生计，笔者离开家乡成都数年，飘泊于国内多个城市，才明白当初的我生活在成都那是多么幸福的事。真应了那句: 当时只道是寻常，寻常的东西在异乡却原来是奢望。成都的美、成都的好一言难尽，限于篇幅和本文主题，就说说成都的美食吧。火锅、串串、麻辣烫、冒菜等就不讲了，说说大家不知道的吧。现仅凭回忆起来的列举如下:

魔芋啤酒鸭、肥肠鸡、万春卤菜、简羊羊肉汤、美蛙、蟮鱼、耙泥鳅、耗儿鱼、干锅鹅唇、鸭舌、双流老妈兔头、江油/双流肥肠、老妈蹄花、连锅汤、绵阳米粉、华兴煎蛋面(还有各种哨子面，如鳝鱼面等)等等实在太多，不胜枚举。本来不说火锅的，但这三种主题特色火锅不得不讲，牛杂火锅、鱼头火锅、老腊肉铜火锅，很多外地人只知道品尝大众火锅，这种主题特色火锅却被忽略，错过人间美味甚是遗憾。

我就不讲这些美食的地址了，太多太繁琐。外地人去了可搜一搜或是本地人带。我要说的是两点:

一、 很多人都以为成都美食就是麻、辣。大错特错，我只能说你能在字典中找得到的形容美味的字词在成都都可给你"过现″(成都话，现场证明之意)。仅举一例，上述的万春卤菜就不麻辣，其本味就是香，它这种香是大料烹制后深入骨髓的香，品尝之后，保你三月不知其他肉味，脑海里只有四字: 三生有幸。当然，你说我到成都就是品尝麻辣而来，那好，不必火锅，干碟子伺候(干碟子，四川特色蘸料，各种料的融合，不含油故称干，非一般能吃麻辣之人士勿尝)。卤肉蘸干碟，蜀中一绝，辅以几杯小酒，你会喟然叹曰: 人生如此，夫复何求？

二，成都美食远远没有讲尽，也讲不尽，老的没讲完新的又呈现出来了。我只能说如我带你品尝的话，360天，天天不重样。笔者走过很多地方，到过很多城市，认识很多当地朋友，品尝了很多当地美食。最后总结，天下美食只两家，一家成都一其他。

你肯定不服，那再举一例。我到了一新城市后，当地朋友知道我来自成都偏好吃。于是，带我品尝当地朋友们爱吃的美食。餐中，朋友们大快朵颐，我也津津有味。朋友问可否？答曰巴适。我能不回答巴适吗？能不吃得津津有味吗？成年人的世界，就是矛盾的世界。我能拂掠朋友之好意？唐突彼此之友谊？心里却想，不过如此，这只是食品，其功效是填饱肚子。又想，朋友之舌与我之舌难道不相同？皆是华夏子孙啊，难不成他几十年味蕾没有打开？暗想到，朋友下次如到成都，一定请他搓一顿(成都话，好好吃一顿的意思)，让他知道什么才是真正的美食，礼尚往来嘛。到了几个城市，如此种种，数次相似的经历。从此，我在他乡对朋友们所讲的品尝当地美食一律不抱太大期望，这样心里反而平静自然了。

但，我更想念我的家乡成都了，那儿有我从前习以为常，而今让我魂萦梦牵的真正美食！

到此，以上就是小编对于四川奇葩美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川奇葩美食的3点解答对大家有用。