浙江美食家常菜(浙江美食家常菜有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江美食家常菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江美食家常菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江中秋节家宴10道菜谱？
2. 浙江人的家常菜咸鱼做法？
3. 浙江衢州十大家常菜？

浙江中秋节家宴10道菜谱？

江浙一带，尤其是在南太湖区域的杭嘉湖，一般中秋佳节为:板栗烧鸡，清蒸太湖蟹，葱油鲈鱼，醉白虾，茭白毛豆，蒜苗烧菱肉，红烧肉，红烧鳝鱼，蒜香地瓜杆，莲藕排骨汤等十道家常菜；当然浙东沿海地区会配一些当地海鲜，比如清蒸梭子蟹，红烧带鱼，油闷大虾等；

浙西南山区会根据金秋丰收季，配一些山区特产，比如山药本耳，笋干老鸭等。

浙江人的家常菜咸鱼做法？

你好，浙江人的家常菜咸鱼做法有多种，以下是其中一种做法：

用料：

咸鱼100克、醋2大勺、糖2大勺、料酒1小勺

做法：

锅里给油，把咸鱼放进去小火煎，两面煎黄（最好在鱼身上拍点干面粉煎，这样就不会溅油）。

盘子里放入料酒、醋、糖，加点水搅均匀。

把煎好的咸鱼放入盘中，盖上锅盖煮一下。

咸鱼的咸度通常较高，因此在烹饪前建议先用水泡一段时间以降低咸度。此外，具体的醋和糖的比例可以根据个人口味调整。

请注意，咸鱼在制作过程中已经加入了大量的盐，因此在烹饪时不需要额外加盐。此外，咸鱼的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

浙江衢州十大家常菜？

      1：三头一掌：是衢州最具知名度的特色菜，是兔头丶鸭头丶鱼头丶鸭掌的合称，选用辣椒丶桂皮丶枸杞丶荜芭等辅料制作而成。

      2：开化清水鱼，是衢州传统名菜，选用源头活水草鱼，***用简单的烹饪方法，原汁原味。

      3：衢州肉圆：每逢家有喜事都会上这个菜，***用淀粉丶猪肉等制作，是宴席名菜。       4：清水螺蛳：***用源头活水中的青蛳，肉质鲜美，称为“盘中明珠”。

      5：生炒鸡，是特色家常菜，用新鲜鸡切成小块，与尖椒丶蒜汁一起炒作而成。

      6：青蕃茄炒腊肉：将衢州开化特产白腊肉与青番茄一起炒，咸鲜中有酸辣十分开胃。        

       7：莴笋干炒腊肉：将莴笋干与白腊肉一起炒，干香爽脆。

      8：球川豆腐：有白豆腐丶米豆腐丶炸豆腐等多种，口感细腻，清香鲜柔。

      9：萝卜丝炒牛肉：用高家萝卜和牛肉一起炒，鲜香爽脆，嫩滑有嚼劲。

      10：葱花肉：把肉末调好味包入豆腐皮里，挂上面粉鸡蛋糊入油锅炸熟，色泽金黄，外酥里嫩丶鲜香味美。

到此，以上就是小编对于浙江美食家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江美食家常菜的3点解答对大家有用。