鸡肉炖土豆(鸡肉炖土豆的家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉炖土豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡肉炖土豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡块炖土豆家常做法？
2. 鸡炖土豆做法王刚？

鸡块炖土豆家常做法？

用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量

做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。

2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。

3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。

4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。

5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。

6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。

7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。

鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。

方法和步骤如下：

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆去皮切2cm见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

食材清单

鸡肉 适量 、 土豆 2-3个 、 胡萝卜 一根 、 大葱 适量 、 大蒜 适量 、 姜 适量 、 朝天椒 2-3个

烹饪步骤

步骤1/6

鸡肉切块清洗干净

步骤2/6

胡萝卜，土豆切块。(因为我用的高压锅，所以块切的大些，一般炒锅可以切成丁)

步骤3/6

辅料备好

步骤4/6

鸡肉焯水去浮沫，汤汁保留。

步骤5/6

将鸡肉(带着少量鸡汤)，土豆，胡萝卜，葱姜蒜，朝天椒全部倒入高压锅内，加入盐，料酒，老抽，生抽。(因为有汤，可以适量多加)

最后一步

高压锅半小时左右出锅，完成。

将鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；

2.将土豆去皮，切成滚刀块；

3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将鸡肉块放入煸炒上色，加1000mL清水，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；

4.烧开后改小火炖半小时左右即可出锅

食材用料

公鸡1只 土豆1个

花椒大料香叶少量

大枣少量 食盐适量

酱油适量 白糖少量

葱姜少量

方法步骤

1，鸡肉放入高压锅内，加入适量清水烧开后撇去浮沫。

2，捞出鸡肉备用。高压锅洗净后重新加入适量植物油，放入姜葱大料炒几下。

3，加入鸡肉，添上温水。

4，大火烧开后加入土豆或青椒。盖好盖子，压半个小时左右。

5，高压锅气消后打开盖子，再开火稍微收汤。

6，盛盘。

鸡炖土豆做法王刚？

土豆炖鸡块的用料:

鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量

土豆炖鸡块的做法

步骤1

在超市买的半只鸡，已经砍成小块，

步骤2

冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。烧开后多煮两分钟。

步骤3

焯水后，捞出再次用清水洗净。

步骤4

锅里尽量多倒点油，烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。

步骤5

用锅里剩的油，放入辅料炒香。

步骤6

加豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块，翻拌均匀。

步骤7

加水，别太多就行。煮开后，根据个人喜欢调味，中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙！

步骤8

煮二三十分钟左右，加入土豆块，再煮个十分钟。

步骤9

最后加青椒，翻炒几下出锅

到此，以上就是小编对于鸡肉炖土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉炖土豆的2点解答对大家有用。