大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大辣椒炒肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍大辣椒炒肉的解答,让我们一起看看吧。
主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克,盐适量。
制作步骤
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
用料
大辣椒 4个
酱油 2汤勺
葱姜末 适量
猪肉 30克
蚝油 1勺
淀粉 1勺
做法步骤
步骤 1
大辣椒洗净,掰成小块
步骤 2
肉切薄片,用淀粉和蚝油腌制一下,这样炒的肉不硬
步骤 3
油热后加入葱姜末爆香,香味出来后加入腌好的肉,肉炒至变色后加入酱油,后加入辣椒一起炒,炒到变色后根据口味加盐调味
步骤 4
炒到自己喜欢的口感就做好了,开吃啦!
大辣椒2个
猪肉(肥瘦)300克
胡萝卜(红)100克
辅料
食盐2匙酱油适量葱适量姜2片蒜适量淀粉1匙
步骤1
准备葱、姜、蒜。
步骤2
大辣椒掰成小块。
步骤3
肉切片。
步骤4
胡萝卜切菱形备用。
步骤5
调一点淀粉,加入清水,用来勾芡。
步骤6
到油,下肉翻炒。
步骤7
加入葱、姜、蒜,炒制出香味儿。
步骤8
放入大辣椒翻炒。
步骤9
撒盐、倒入适量的酱油,味道好吃、颜色好看。
步骤10
倒入调制的淀粉汁,出锅!
1、主料:里脊200g;红椒2个。辅料:香菜两棵;蒜三瓣,调料:盐少许;酱油适量;辣椒粉一小勺。
、蒜切片、香菜切段、肉切丝、红椒切丝。3、锅烧油,放入肉丝煸炒。
4、进行调味:放盐、酱油。5、放入辣椒粉。放入红椒丝翻炒。
6、放入蒜片和香菜。出锅时候。放一点点的鸡精。
熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法:
1.材料放进八成热的油锅里炸一下,捞出备用。
1
因为不喜欢吃肥肉,所以我买的是前腿肉,但是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最好的,所以买什么肉按个人喜好买吧。猪肉切条状,肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油
步骤 2
青辣椒切片,我买的是比较辣的那种
步骤 3
备好辅料,姜蒜和豆豉
步骤 4
起锅烧热,无需加油,将青辣椒倒下去干煸个两三分钟
步骤 5
大概煸成这种状态就可以了,辣椒已经有点软了
步骤 6
起锅烧热依旧是无需加油,用刚才切的肥肉熬出猪油,用猪油炒出来的菜会更香
步骤 7
肥肉开始变焦就可以加入瘦肉翻炒均匀,全程大火
步骤 8
瘦肉炒熟后加入豆豉蒜片姜片爆香,香味出来后加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺料酒翻炒均匀
步骤 9
加入刚刚煸好的辣椒,大火翻炒,因为辣椒已经是半熟状态,所以随便翻炒个一两分钟就可以出锅了,出锅前可以尝下咸淡,不够咸就稍微加点盐
步骤 10
特别香!酱香味辣椒味都特别浓郁,和饭店的辣椒炒肉不相上下,配的上正宗二字!
主料
辣椒250g,
猪肉250g,
食盐1茶匙,
淀粉1茶匙,
豆瓣酱1茶匙,
酱油2茶匙,
白糖1/2茶匙,
辅料
味精1/4茶匙,
1. 辣椒去蒂,用淡盐水浸泡半小时。
2. 洗净切丝,放入食盐腌制5分钟后冲洗干净。
3. 猪肉切片,将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀。
4. 锅中加少许油,烧热。放入肥肉 煸炒出肥油。
5. 肉片煸透,至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀。
6. 倒入辣椒,大火快炒至断生,放入白糖、少许味精炒匀即可。
到此,以上就是小编对于大辣椒炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于大辣椒炒肉的2点解答对大家有用。
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