大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡肉卷的问题,于是小编就整理了1个相关介绍鸡肉卷的解答,让我们一起看看吧。
步骤/方式一
食材配方:鸡腿肉 2根 、 肉馅 100克 、 红萝卜 1根 、 小葱 适量 、 胡椒粉 适量 、 面包糠 适量 、 淀粉 适量 、 油盐 适量

准备好原材料: 鸡腿、红萝卜、肉馅和姜;
步骤/方式二
将红萝卜和姜切成小片, 用搅拌器搅打成泥
步骤/方式三
将红萝卜泥放入肉馅中,加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲;
步骤/方式四
将鸡腿在底部横切一圈, 再竖切一刀, 就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下;
步骤/方式五
将去骨的鸡腿肉平铺在案板上,横竖切成小块,不要切断;
步骤/方式六
均匀的撒些盐和胡椒粉调味
步骤/方式七
卷起来后移至锡箔纸上
步骤/方式八
再卷起来, 将两端捏紧;
步骤/方式九
烧锅水, 水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟;
步骤/方式十
将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好;
步骤/方式十一
先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉, 放入鸡蛋液中滚一下;
步骤/方式十二
再放入面包糠上滚动, 让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面;
步骤/方式十三
加热油,油六、七成热时放入鸡卷去炸;
步骤/方式十四
炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份
步骤/方式十五
将鸡卷切成宽度相同的小卷, 摆放在盘中。
你好!俺来回答。
400克面粉,加入少许盐,一半用凉水搅匀,另一半用开水拌匀,揉成团之后盖上盖子醒发半小时,备用。
鸡胸肉洗净,切条,加一点盐,腌一下,再洗净,下葱姜蒜,还有料酒去腥,加一点点糖提鲜,加入一个鸡蛋,一勺淀粉和酱油,搅拌完后再到入一些油,放冰箱冷藏腌制一小时(最好一夜)。
饼皮需要擀得很薄,烙好。鸡肉条沾上一层面粉,再粘一层水,再沾一层面粉会出鳞片。炸好的鸡肉条需要再复炸一次,外壳会更脆。饼上放生菜,再放海苔,放上鸡肉条,涂上番茄酱和沙拉酱,卷起来,开吃。
1/9鸡肉洗净切条备用
2/9鸡肉加入葱段,姜片,料酒,盐,酱油,腌制二十分钟入味
3/9黄瓜胡萝卜洗净切细条
4/9面粉加入打散的鸡蛋,牛奶和成面糊,面糊浓度以用勺子舀起来低落成柱状流淌为佳
5/9平底锅加热,擦油,油热垂直倒入面糊自然摊成饼
6/9一面金黄翻至另一面,鸡肉入锅煎熟
7/9把面饼放入无水无油的干净容器中加入海天黄豆酱,胡萝卜,黄瓜,鸡肉
8/9加入生菜叶
9/9卷起啦,可以将底部向上折起来也可以不折根据个人喜好调整。吃的时候装入保鲜袋干净又卫生。
鸡柳 一袋 、 手抓饼 6张 、 葱 适量 、 火腿肠 适量 、 黄瓜 半根 、 甜面酱 适量 、 蛋黄酱 适量 、 食用油 适量 、 保鲜膜 、 番茄沙司 适量
烹饪步骤
步骤1/9
准备鸡柳(速食即可,如果时间允许自行制作鸡柳)
步骤2/9
油温五成热时放入鸡柳,小火进行煎炸
步骤3/9
炸制金***捞出控油备用
步骤4/9
火腿肠切条备用
步骤5/9
黄瓜及葱切条备用
步骤6/9
煎制手抓饼
步骤7/9
盘中垫保鲜膜(卷饼易成形)煎好的手抓饼放在保鲜膜上,加入番茄沙司、蛋黄酱、甜面酱
步骤8/9
将鸡柳、黄瓜条、葱丝、火腿条摆放在饼上,卷制成行
最后一步
好吃鸡肉卷我配的奶油蘑菇汤,下期分解奶油蘑菇汤做法
到此,以上就是小编对于鸡肉卷的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡肉卷的1点解答对大家有用。
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