牛肉汉堡做法(牛肉汉堡做法和配料)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉汉堡做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉汉堡做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉汉堡做法商用？
2. 牛肉汉堡还有哪些创意做法？

牛肉汉堡做法商用？

牛肉汉堡的食材和调料

汉堡面包 一对儿

牛肉 200g左右

紫洋葱 一个

西红柿 一个

酸奶 一盒

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

生菜 一叶

芝士片 5片

盐 适量

柠檬 一个

黄油 一小块

牛肉汉堡的做法步骤

第1步.将买好的牛肉（最好是牛里脊）或者不喜欢剁馅得朋友们可以选择买牛肉馅，切成1厘米见方得块状肉，之后放到绞肉机里成陷。

第2步.牛肉馅中放入适量得橄榄油，芝士碎，黑胡椒粒，盐等搅拌均匀。将搅拌均匀的肉馅团在手中成球体，然手压扁。

第3步.下面就要制作希腊酸奶酱拉，准备半盒酸奶，放入适量橄榄油，黑胡椒粒，盐，还有一些柠檬碎（柠檬碎要柠檬皮得碎片即可，注意要将柠檬洗干净）

第4步.放一小块黄油到锅中，小火，大火黄油容易糊掉，待黄油融化，把肉饼放入锅中，每单面煎5-8分钟左右。

第5步.芝士切成四薄片放在牛肉饼上，把煎好的带有芝士片得牛肉饼放入烤箱中180度烤8-10分钟

第6步.将番茄、洋葱切圈1-2片，生菜叶一叶，面包烤1分钟左右放到桌子上，开始摆汉堡 。准备工作完成后，牛肉饼也烤好了，将其取出。在面包上依次放一片生菜、淋上酸奶酱，一片番茄，一块肉饼，两圈洋葱、最后再放上面包就完成啦。

用料

鸡蛋 1个

猪肉馅 适量

牛奶 2勺

葱白 少许

十三香 少许

黑胡椒粉 少许

盐 适量

耗油 不加也行

生抽 2勺

香叶姜片 少许

做法

步骤 1

用猪肉馅做出来四个肉饼。

步骤 2

加鸡蛋液牛奶以及调料表的所有东西，这里插一句，很多配方都用的洋葱本人极度不喜所以换成葱白味道基本一样哈

步骤 3

关键！！一步！！炸油！提前锅里放香叶葱段姜片炸到姜片焦黄就行了，倒入调好的馅里一边倒一边顺时针搅拌

步骤 4

多搅拌一会上上劲

步骤 5

烙的时候注意火候不要太大，最好是电热锅比较方便控制，中火煎到两面金黄即可

步骤 6

剩下随意搭配就好，汉堡皮皮最好在油锅里稍稍煎一下会更香

牛奶奶油鸡蛋面粉一起放入面包机，加入酵母粉揉匀，加入黄油揉出手套膜；发酵约2小时，揉匀排气；分成大小均等的小剂子，揉成圆形；放到烤盘上；进行二次发酵；刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤15分钟即可出炉

牛肉汉堡还有哪些创意做法？

一、西葫芦芝士牛肉汉堡：

1.西葫芦切片，平底锅放少许油两面煎香（中途加盐）

2.牛肉切片（逆纹路），用刀背拍打牛肉（松弛），加少许盐、黑胡椒腌制，下入平底锅两面煎香

3.芝士片一片切成四小块（切田字），番茄切片

4.组合汉堡，顺序：西葫芦-芝士片-牛肉-番茄-芝士片-西葫芦用竹签固定即可。

二、培根牛肉汉堡

1.牛肉馅加入鸡蛋，盐和黑胡椒碎，搅拌均匀

2.将牛肉馅分成6份，取一份在盆内摔打几下，至肉馅粘稠，然后将肉馅压扁

3.锅中放入少许油，将牛肉饼放入平底锅中煎熟，出锅前可以再撒些黑胡椒碎，牛肉饼成品

4.将培根也在平底锅中煎熟，备用

5.将汉堡胚子从横截面的中间切开，涂上千岛酱或者沙拉酱，然后放上生菜，再涂上沙拉酱，放上肉饼，在涂上适量千岛酱，然后放上西红柿，最后放上2片培根，

6.盖上汉堡盖儿即可（中间愿意加料随意，还可以加奶酪片，洋葱圈等）

到此，以上就是小编对于牛肉汉堡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉汉堡做法的2点解答对大家有用。