大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜花炒肉做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍菜花炒肉做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:
花菜 半个、猪肉 200克、料酒 1小勺、生抽 1小勺、盐 3克、蒜头 3粒、淀粉 一小勺
花菜炒肉的做法步骤
步骤 1
把花菜摘成小半,因为花菜的表面附有着保鲜剂,所以我用了可以去除农药的洗洁精浸泡了,(大家要是没有可以去除农药产品,也可以用盐代替)
步骤 2
把肉切成薄片,放在碟子里,加入酱油,料酒,淀粉,我还加了少量椒盐,搅拌均匀
步骤 3
放置一旁备用,腌制20分钟左右入味
步骤 4
锅里加少许油加热至起小泡,再把蒜头拍扁放入锅里爆香
步骤 5
用锅铲轻轻翻炒几下,就可以放入腌制好的肉
步骤 6
中火炒制,炒到肉断生即可
步骤 7
倒入洗好的花菜,花菜要晾干水分,翻炒几下,盖上锅盖闷5分钟。
步骤 8
五分钟过后加入配菜,也可以不加,看自己,我加了洋葱丝,翻炒几下
步骤 9
然后加点耗油跟盐巴,都适量即可,翻炒均匀,可以再盖上锅盖焖两分钟,至盐融化即成。
材料
花菜200克,精瘦肉100克,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油,蒜各适量
做法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片,
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
7.把空锅烧热,倒入冷油,再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色,沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟,
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。
主料
菜花400g、五花肉100g
辅料
精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g
步骤
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。
2.五花肉切片,葱花,蒜末准备好。
3.水淀粉2大勺,放入适量的水调匀。
4.锅内倒入油,油开后,放入香葱,姜爆香。
5.放入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒至8成熟。
6.加入菜花调入盐,炒至菜花稍软,(我家爱吃烂乎的,所以我对了点水)即可。
7.菜花汤汁收的差不多的时候,淋入水淀粉,放入鸡精翻炒出锅。
以下是菜花炒肉的家常做法。
所需材料:
猪肉:150克
菜花:适量
青蒜:适量
姜末:适量
食用油:适量
料酒:适量
盐:适量
鸡精:适量
生抽:适量
蚝油:适量
步骤:
猪肉切成薄块,用盐、生抽、料酒和姜末腌制30分钟左右;
菜花摘下小花朵,洗净,青蒜洗净切段备用;
热锅加油,油热后加入肉块煸炒至变色,倒入菜花翻炒均匀;
加入盐、鸡精、蚝油和适量清水,盖上盖子中小火焖烧10分钟左右,直至菜花变软;
加入青蒜继续炒匀,出锅前可以适量加些胡椒粉提提味。
Tips:
猪肉可以用瘦肉或肥肉代替,口感更佳;
菜花可以提前焯水,炒制时更加容易入味;
如果想要口感更嫩滑,可以在菜花焯水之后放入少量小苏打煮1-2分钟,再加入炒肉中一起焖煮。
可以依据个人口味适量增加或减少调味料的使用量,腻味可加适量醋入味。
花菜炒肉的做法
1.准备食材,花菜冼净切片,瘦肉切丝
2.蒜姜切好备用
3.食用油至七八分热,倒入姜蒜爆炒,然后倒进肉翻炒
4.待肉炒熟时再倒入花菜,进行翻炒
5.再加点盐翻炒均匀,放入鸡精调味即可出锅
到此,以上就是小编对于菜花炒肉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜花炒肉做法的2点解答对大家有用。
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