笋干炒肉(笋干炒肉的家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍笋干炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 干笋炒肉的湘菜做法？
2. 酸辣干笋炒肉的做法？
3. 笋干炒肉什么意思？
4. 笋干炒肉可以隔夜吃吗？

干笋炒肉的湘菜做法？

用料

笋干 适量

五花肉 200克

青椒 2-4个

姜 4片

红辣椒 6个

蒜 4瓣

笋干炒肉的做法步骤

步骤 1

笋干用开水泡发，然后用凉水清洗，手指抓着洗，洗两次，锅里放水放笋干煮到水开之后再煮四五分钟，感觉笋变软就可以关火，倒至筛子里用凉水冲洗！如果是中午吃可以早上就泡好，晚上吃下午就泡好，就可以省去煮的那部分！

步骤 2

笋干切成末状，也不用太细，放油炒五花肉，五花肉出油之后肉色焦黄然后放辣椒、姜蒜，放盐翻炒，炒出香味放切好的笋干

步骤 3

笋干入锅，翻炒入味，放水！水量盖住菜。中间适当翻下，煮至还有少量水放青辣椒翻炒，放少量鸡精，水干出锅

步骤 4

美味的笋干炒肉出炉！也可以做烟笋腊肉其实做法都差不多！口味嘛，五花肉的比较爽脆鲜嫩，腊肉的比较芳香四溢。

酸辣干笋炒肉的做法？

笋干头一天下午泡笋干，第二天泡发好笋干洗干净，放高压锅里水盖过笋干，大火烧开阀门转压15到20分钟左右关火，冷确把笋干取出来在清洗干净，泡一次吃不完的可以继续泡在水里，一天放两次水。

笋干拿来切溥片，是横切，菜刀横斜切，薄片，这样炒出来的笋干更入味。

(切笋干的时候笋干头头一节如果会老的一定要切掉，要不然会影响整道菜，越嫩越好吃)锅烧开放油，要比平时油放多一点，放五花肉炒，放盐，炒肉香了，放姜片，大蒜炒，放笋干炒，冰糖，放辣椒，加2汤池白醋炒，这时馋下味道咸不咸，水淀粉鸡精调均勾欠，最后不够酸在加一醋

酸辣干笋炒肉是一道颇具川菜特色的经典菜品，口感酸辣开胃，口感鲜美。制作时，先将瘦猪肉切成小块，加入盐，料酒等调料腌制一下，然后用油煸炒至变色备用。

干笋泡发后切成条状，与蒜末、姜末、辣椒面一同爆炒，加入肉块和葱花继续翻炒，最后加入醋、盐、糖等调料调味即可。该菜品口感酸辣可口，肉质细嫩，干笋独特的嚼劲和肉的鲜香口感相映成趣，是家常菜中的佼佼者。

笋干炒肉什么意思？

笋干炒肉是一道传统的中式菜肴。它的制作过程是将笋干和猪肉等配料一起快速炒熟。具体做法可能因地区和个人口味而有所不同，但通常是将切好的猪肉和笋干放入热锅中炒熟，添加葱姜蒜等调味料来提升口感，最后加入适量的酱油或其他调味料调味。有时还会加入其他蔬菜或配料来丰富味道和口感。

笋干炒肉通常呈现出鲜香的肉味与松脆的笋干的结合，口感丰富，味道鲜美。这道菜在中国各地都有不同的制作方法和口味变化，是一道受欢迎的家常菜之一。

笋干烧肉是一道美味可口的名菜，制作原料有五花肉、干笋、香葱等。它是江浙一带比较常见的家常菜，制作方法是把五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。

笋干炒肉可以隔夜吃吗？

可以，炒熟的竹笋如果当天吃不完，可以降至常温后放入冰箱冷藏，第二天可以持续食用。但隔夜的竹笋在口感上可能会没那么美味，在没变质的前提下都可以食用。

竹笋中的亚硝酸盐含量低于其他蔬菜，摄入体内不易对人体产生不良影响。竹笋隔夜食用，亚硝酸盐含量可能会增加，但不会超过刻度，所以炒竹笋可以隔夜食用。

到此，以上就是小编对于笋干炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干炒肉的4点解答对大家有用。