大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肉炖萝卜的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍羊肉炖萝卜的做法的解答,让我们一起看看吧。
准备食材:羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤 2羊肉炖萝卜做法步骤:2
所需食材:花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。
步骤 3羊肉炖萝卜做法步骤:3
羊肉洗净备用。
步骤 4羊肉炖萝卜做法步骤:4
花菜洗净切小朵。
步骤 5羊肉炖萝卜做法步骤:5
胡萝卜去皮切块。
步骤 6羊肉炖萝卜做法步骤:6
姜、蒜切片,干辣椒剪成段。
步骤 7羊肉炖萝卜做法步骤:7
姜切片。
步骤 8羊肉炖萝卜做法步骤:8
锅中水烧开,放入花菜焯水20秒,捞出沥干。
步骤 9羊肉炖萝卜做法步骤:9
蒜切片。
步骤 10羊肉炖萝卜做法步骤:10
锅中倒油烧热,爆香姜蒜片,花椒、干辣椒,放入花菜翻炒均匀。
步骤 11羊肉炖萝卜做法步骤:11
小米辣切圈。
步骤 12羊肉炖萝卜做法步骤:12
加入生抽1勺炒匀,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。
步骤 13羊肉炖萝卜做法步骤:13
锅中烧热水,水开放入羊肉焯水2分钟,捞出备用。
步骤 14羊肉炖萝卜做法步骤:14
起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米辣,炒出香味。
步骤 15羊肉炖萝卜做法步骤:15
然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋,翻炒3分钟。
步骤 16羊肉炖萝卜做法步骤:16
接着加入胡萝卜、蚝油、白糖,继续翻炒均匀,再加适量清水,大火烧开,调入盐,转小火炖35分钟。
步骤 17羊肉炖萝卜做法步骤:17
最后大火收汁即可。
1.备好羊肉。从市场挑选品质较好的羊肉,切成2×4厘米左右长块,清水冲洗干净,最好浸泡半小时。将清水入锅加入羊肉,大火烧开,羊肉捞出入凉水冷却后沥干!
2.萝卜备用。将萝卜洗净去皮,切成2×2厘米正方形块。水烧开,萝卜入锅3分钟左右,捞出沥干。
3.烹饪。锅小火,加入少量植物油,放入羊肉,姜片,花椒,八角,蒜瓣,米酒或者白酒慢炒五分钟左右,加入热水,大火煮开,盖锅,改小火,炖30分钟,加葱段,盐,中火五分钟,出锅。
步骤1
羊肉切块放入开水氽水,加入料酒;
步骤2
锅洗净放入油,下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒,调入十三香、加入料酒;
步骤3
炒香加入水炖40-60分钟,将白萝卜切片倒入汤中,调入盐、胡椒粉、鸡粉;
1、羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段;
2、往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧;
3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
原料:羊蝎子、红萝卜、羊尾巴、羊腿肉和羊腩。
羊肉炖萝卜做法
1、羊肉用清水浸泡;
2、羊肉用沸水紧一下、去掉血沫、然后下清水锅里煮40分钟、里面加上花椒大料葱姜等佐料、待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟、撒上香菜末就可以出锅。
步骤/方式一
食材:羊肉 500克 、 青萝卜 500克 、 葱白 一段 、 姜 3片 、 料酒 1汤勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 香菜 适量
将羊肉充分洗净,切成块;青萝卜洗净削皮,切块。一根大葱只取葱白部分,斜着切成大段。
步骤/方式二
锅中放入适量冷水,将洗净的羊肉冷水下锅。
步骤/方式三
倒入一汤勺料酒。
步骤/方式四
开大火烧开后煮两分钟
步骤/方式五
用笊篱或漏勺捞出羊肉。
步骤/方式六
冲洗一下羊肉上残留的血沫。
步骤/方式七
炖锅中倒入足量水,大火烧开。
步骤/方式八
倒入羊肉,葱段和姜片。
步骤/方式九
大火烧开转中火炖20分钟。
步骤/方式十
然后将萝卜块放入锅中一起炖。
步骤/方式十一
加入萝卜后,大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
步骤/方式十二
炖好后放入少许白胡椒粉,适量盐,放盐的时先放1/2小勺,尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。
步骤/方式十三
如果喜欢吃香菜,出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀,味道更鲜美!
到此,以上就是小编对于羊肉炖萝卜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊肉炖萝卜的做法的2点解答对大家有用。
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