茭白炒肉(茭白炒肉片的家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茭白炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 茭白炒肉片的做法？
2. 茭白炒肉的做法？

茭白炒肉片的做法？

1.首先我们准备一下食材，准备两根茭白，削去外皮，清洗干净后，先切成块，再改刀切成菱形片，放置盆中备用。

2.红椒去籽后切成菱形片，放在盆中备用。五花肉去皮，切成薄片放置盆中备用。大蒜切成薄片，生姜切成菱形片，大葱白切成碎沫备用。

3.下面，我们把茭白和红椒焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入茭白和红椒片，焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗后沥干水分。

4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，这样炒肉的时候不会粘锅，倒入五花肉，开始翻炒，把五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右，倒入葱，姜，蒜炒出香味。

5.倒入老抽，提底色，再翻炒几下，倒入茭白，加入料酒，再翻炒一会，加入白糖，胡椒粉，生抽，翻炒一会后，加入食盐，化开食盐后就可以出锅装盘了。

茭白炒肉片是一道口感清爽的家常菜，做法简单，制作步骤如下：先将瘦肉切成片状，放入碗中加入少许盐、生抽、淀粉等拌匀腌制；

将茭白洗净去皮切成薄片备用；

取锅烧热后加入油，等油热后加入腌制好的肉片翻炒几下，待熟透后捞起备用；

继续加入适量油烧热后加入蒜末爆香，再放入茭白和调味料翻炒约2分钟，最后加入肉片略炒即可出锅。这样做出来的茭白炒肉片鲜香可口，非常适合搭配米饭食用。

先将肉片提前腌制，完后茭白切片，用水焯水五十秒，之后再用生抽，耗油，胡椒粉，盐巴调制一个碗汁。

待油热之后。下入肉片。炒至变色后，再导入茭白翻炒两分钟，导入料汁即可

首先，将猪肉切成薄片，用盐、胡椒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟，让肉入味。

接着，将茭白也切成薄片，一定要注意切片的厚度要相同，这样炒出来的菜才好看。

然后用油热锅，放入姜蒜煸炒出香味，再放入腌好的肉片快速翻炒至变色。

最后加入茭白片和适量的盐，加点水焖煮，等到茭白变软后，加入少量的香油和鸡精炒匀即可出锅。这道茭白炒肉片，口感清脆鲜美，是家常菜中的一道佳品。

茭白炒肉的做法？

茭白炒肉是一道非常简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

1. 茭白 200g

2. 瘦肉 150g

3. 青葱 适量

4. 姜末 适量

5. 蒜末 适量

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 鸡精 适量

10. 油 适量

制作步骤：

1. 将茭白切成薄片，瘦肉切成丝。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 加入肉丝翻炒至变色，加入少量料酒翻炒均匀。

4. 加入茭白片继续翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味。

5. 继续翻炒至茭白熟透即可出锅。

小贴士：

1.茭白含有草酸，不宜与富含钙质的食物一起食用，如豆腐等。

2.瘦肉可以根据个人口味选择猪肉或牛肉等替换。

主料：茭白400克、猪肉适量、青椒适量、米椒适量、淀粉适量

辅料：盐适量、鸡精适量、蚝油适量

茭白炒肉的做法步骤

1.准备好食材。

2.肉切成片，用淀粉和油抓匀。

3.茭白切成片，青椒斜切成片，米椒切粒。

4.起锅，下肥肉煸出油。

5.下瘦肉炒变色。

6.下辣椒翻炒均匀。

7.猪肉铲至一边。

8.下茭白翻炒断生。

9.茭白和肉翻炒均匀。

10.加盐、鸡精、耗油调味。

11.起锅装盘。

到此，以上就是小编对于茭白炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白炒肉的2点解答对大家有用。