美食浙江菜(好吃的浙江菜)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食浙江菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食浙江菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州名菜？
2. 浙菜特色菜，葱爆兔肉片怎么做？
3. 浙江省省饭是什么？
4. 浙江最喜欢吃什么菜？

温州名菜？

温州菜也叫瓯菜，是浙菜的四个流派之一，以温州风味为代表的温州菜，在菜肴上种类繁多，最有名的温州十大名菜，分别是三丝敲鱼、江蟹生、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、永强泥蒜冻、白落地温蛋、三片敲虾、双味猷蛑、爆墨鱼花，另外还有其他各色小吃。

浙菜特色菜，葱爆兔肉片怎么做？

葱爆兔肉片的制作材料：

?主料：兔肉400克?辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克?调料：?酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克?葱爆兔肉片的特色：?此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。?葱爆兔肉片的做法：

?1.?将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

2.?将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；

3.?大葱切成长3厘米的段；

?4.?取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；

?5.?炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；

?6.?锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。?该答案来自中华美食网官方网站

浙江省省饭是什么？

.杭州东坡肉

杭州作为浙江的省会，素有“人间天堂的美誉，在美食的领域出名的怎少得了东坡肉呢?北宋诗人苏东坡也为之着迷，在苏东坡的《食猪肉》中也详细介绍，东坡肉***用嫩猪肉炖制，色泽鲜亮、红艳的颜色让人垂涎三尺，味香浓、酱醇厚，口感酥软，肥而不腻，是一人间美味也。

2.金华火腿

唐代陈藏器在《本草拾遗》中记载“火腿，产金华者佳。”金华火腿历史悠久，延用金华民间独特的腌制方法，精心挑选上好的猪后腿来腌制，制成的金华火腿色泽艳丽，红白相间，口感带盐香，成了多种菜品的点睛之笔。

3.嘉兴粽子

嘉兴粽子是当地的传统特色美食，最出名的鲜肉粽被誉为“粽子之王”，嘉兴粽子***用的是简单的糯米、猪肉。鲜肉粽夹带着粽叶的香味，在热气腾腾的时候吃上一口，倍感香糯。

浙江省饭是大米。

浙江是水稻的主产区之一，浙江人习惯上以米饭作为主食。大米还可以加工成米线，米糕，汤圆，年糕，以增加大米食谱的多样性。

浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。

浙江最喜欢吃什么菜？

一：东坡肉

东坡肉在川菜、浙菜等很多菜系里都有，不过不同的地方制作这道菜用到的调料和步骤都各不相同，以至于全国各地的东坡肉吃起来都各有特色。浙江人平时最喜欢吃东坡肉，不过浙江人做东坡肉喜欢配上青梗菜一起，先煮后蒸，吃起来不腻口，而且还酥香味美。



二：糖醋排骨

糖醋是浙江人的标配，浙江人做糖醋排骨喜欢在排骨上裹上厚厚的一层面粉，炸至酥脆后配上番茄酱一起烧制，如果用筷子夹一块的话糖丝可以拉很长。不过浙江的糖醋排骨一般只有浙江人爱吃，外地人不太吃得惯，主要是太甜了。



三：荷叶粉蒸肉

粉蒸肉我们都不陌生，很多地方都有这道菜，全国各地做粉蒸肉的方法都基本差不多，只有浙江这边做粉蒸肉喜欢在下面铺上荷叶，这样蒸出来的粉蒸肉带着淡淡的荷叶香味，清香不腻口。



四：油焖茭白

茭白，在我们这里叫茭瓜，很多人家的池塘里会种这种食材，茭白里含有大量的纤维素、蛋白质和脂肪，吃起来比较脆嫩。浙江人平时在家很喜欢做油焖茭白，看起来色泽红润，吃起来鲜嫩爽口。



五：梭子蟹

浙江每年梭子蟹的产量都很高，平时在超市、菜市场等到处都能见到卖梭子蟹的。会养就会吃，浙江人吃梭子蟹的方式很多，比如干焗梭子蟹、梭子蟹炒年糕、葱油梭子蟹、清蒸梭子蟹等等。总之，用梭子蟹做出来的美食在浙江人的餐桌上见到是再正常不过的事了。



六：虾仁豆腐

虾仁豆腐属于浙菜系里的一道家常小炒，虾仁鲜，豆腐嫩，这两种食材搭配炒出来的菜肴口味和口感可想而知。这道菜不仅好吃，而且营养也很高，是浙江人家常菜里很常见的一道菜。



七：梅干菜焖肉

梅干菜是浙江绍兴的特产，浙江人喜欢把梅干菜和猪肉一起蒸着吃，在蒸制的过程中梅干菜的香味可以融入到猪肉里，而且还可以吸收掉猪肉里多余的油脂，这样梅干菜吃起来有肉的香味，猪肉吃起来也不那么油腻了，是很多浙江人最爱的家常菜之一。



八：醋溜鱼

浙江人喜欢吃糖醋菜，这道醋溜鱼就是浙江人的心头爱。做糖醋鱼对鱼的种类要求不高，鲫鱼、鳊鱼、鲈鱼、鳜鱼等等都可以，不过在烧制的过程中一碗糖醋汁是最关键的，鱼肉吃起来必须要酸甜才符合浙江人的口味。

到此，以上就是小编对于美食浙江菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食浙江菜的4点解答对大家有用。