红烧五花肉(红烧五花肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧五花肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧五花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧五花肉怎么做？

红烧五花肉怎么做？

食材明细

五花肉、大葱、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、砂仁、花椒、香叶、肉桂、酱油、料酒、盐、油、丁香。

1、五花肉在冰箱里微微冰冻后比较好下刀切。

2、切成麻酱块大小

3、准备好八角，桂皮，姜片，大葱，大蒜，肉桂，冰糖，花椒，丁香这些调料。

4、备好料酒，酱油。如果没有丁香不喜欢这味道的话，也可以不放。

5、五花肉放入锅中，加入凉水，没过五花肉即可，加入姜片，倒入料酒20毫升，水开后把多余的沫子撇走，中火水开以后煮5分钟，去掉杂质和腥味。

6、开火加入油，放入八角花椒炒香。加入冰糖，如果没有冰糖就放入白糖，熬到金***。

7、一定要用微火

8、金***，五花肉上色靓，好吃。

9、加入五花肉翻炒

10、料酒20毫升，酱油20毫升，翻炒至出油

11、加入大葱，蒜，姜片，香叶，桂皮，砂仁，肉桂，丁香。加入开水大约400毫升。用砂锅煮大火煮10分，转文火一个小时左右。加入食盐20克搅拌，收汁出锅。



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1.准备材料：五花肉500克，油适量，葱2根，姜2片，蒜3瓣，料酒1勺，老抽2勺，白糖1勺，生抽2勺，清水适量，淀粉1勺，花椒粉适量，八角2粒，桂皮1小块。

2.将五花肉切块，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。

3.锅中放油，烧至6成热，将五花肉放入锅中，炸至金***，捞出沥干油分。

4.把锅烧热，放入油，炒香葱、姜、蒜，加入料酒、老抽、白糖、生抽以及淀粉，翻炒均匀，倒入炸好的五花肉，加入花椒粉、八角和桂皮，再加入足够的清水，调入色拉油，大火烧开，小火炖至肉熟透即可。

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

主料：五花肉500克

辅料：酱油适量、花生油适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量

做法：

1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。

2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

红烧五花肉是一道非常传统的中国菜肴，以下是我找到的一个简单的做法：

所需材料：

- 五花肉

- 姜片、葱段

- 冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、小茴香

做法步骤：

1. 将五花肉切成约3cm见方的小块，焯水后捞出

2. 姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、小茴香入油锅爆香

3. 放入焯水后的五花肉翻炒，加入适量料酒、生抽后继续翻炒

4. 加入足够的水，放入冰糖，并加入一些老抽调色

5. 转小火，煮至五花肉软烂，加入适量盐调味

尝试一下吧！

到此，以上就是小编对于红烧五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧五花肉的1点解答对大家有用。