浙江菜美食(浙江菜美食荒漠)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江菜美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浙江菜美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州名菜？
2. 浙菜特色菜，火腿皮蛋烧芦笋怎么做？
3. 湖州四大名菜？
4. 浙江 地级市美食？

温州名菜？

温州菜也叫瓯菜，是浙菜的四个流派之一，以温州风味为代表的温州菜，在菜肴上种类繁多，最有名的温州十大名菜，分别是三丝敲鱼、江蟹生、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、永强泥蒜冻、白落地温蛋、三片敲虾、双味猷蛑、爆墨鱼花，另外还有其他各色小吃。

浙菜特色菜，火腿皮蛋烧芦笋怎么做？

原料芦笋200克，金华火腿30克，皮蛋1个，葱、姜、蒜米适量 调味料：盐、味精、醋适量，淀粉、料酒各1小匙，鸡汤适量 制作过程1、将芦笋洗净，切去硬质部分后切成段备用；皮蛋切小块备用；火腿切丁或切小片备用。

2、炒锅内放底油，加入蒜米煸炒，放入葱姜、料酒、醋、盐和味精，加入笋段不停地翻炒。

3、最后加入鸡汤和皮蛋块、火腿丁一起烧煮入味，稍勾一点芡汁即可装盘。

小锦囊◇皮蛋的蛋白质变性凝固后，即可直接食用。

若蛋白已凝固、蛋黄还是流体状，不便切剖和食用，可以在食用前，将皮蛋蒸几分钟，蛋壳内薄薄的皮层黏于蛋壳上，而不会黏于蛋白上时，较易剥壳，又不破坏蛋形；且蛋黄完全凝固，便于切剖而不沾刀，还具有消毒杀菌、减轻涩味的作用。

该答案来自中华美食网官方网站

湖州四大名菜？

烂糊鳝丝是浙江湖州的特色传统名菜，属于浙菜，是以鳝鱼、火腿、鸡胸脯肉、虾仁、柿子椒、蚕豆淀粉、酱油、香油、黄酒、胡椒粉、白砂糖等为原材料制作而成。2018年9月，烂糊鳝丝更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中浙江榜名单，被评为"中国菜"浙江十大经典名菜。

清蒸太湖白鱼是湖州传统名菜之一，是“太湖宴”中一道久负盛名的地道美食，也是太湖宴一道经典的老法菜，属于浙菜。太湖白鱼肉质细腻，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖的一种名贵鱼类，与银鱼、白虾并称“太湖三白”而扬名四海。

另外两道是老法虾仁和羊尾细沙。

浙江 地级市美食？

杭州西湖醋鱼，西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。

宁波三臭，宁波三臭浙江宁波传统名菜，指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特点是闻闻是臭的，吃吃是香的。

温州十白汤，十白汤，就是用白芍、白山药、白芨等“十白”料熬成的乌骨鸡汤，味鲜而美，清香扑鼻，让人忍不住地食指大开。上过舌尖上的中国。

嘉兴粽子，嘉兴肉粽是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。

湖州雪饺，雪饺是浙江省湖州市菱湖镇传统的汉族小吃，据传已有三百余年历史。 雪饺是传统茶食珍品，“白如雪，形如饺”，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特，是江南传统名糕点之一。

绍兴奶油小攀，绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”。传统的“小攀”是用上上屋、鸡蛋、杂粮、水果浆等为选料，用特殊工艺上上屋而成，不加任何添加剂，营养丰富、酥松可口，是一种难得的特色休闲小吃。做工也不复杂，老少皆宜。绍兴黄酒也是全国出名。

金华火腿，金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

衢州三头一掌，三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。

舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。

台州食饼筒，食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，是浙江台州特有的地方传统小吃，主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等，属于浙江菜。食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点，通常在清明端午等节日食用。

丽水缙云烧饼，缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，吃过一次能让你这辈子都忘不了。

到此，以上就是小编对于浙江菜美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江菜美食的4点解答对大家有用。