大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川美食栏目的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川美食栏目的解答,让我们一起看看吧。
1成都美食排行榜——龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
2成都美食排行榜——豆花
豆花是川渝一带最简单开胃的美食,嫩滑绵软,嫩得入口即滑,却又绵得用筷子挑一团起来,不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
3成都美食排行榜——担担面
担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤,麻辣味鲜。
四川的美食太多,我简单说一下吧!先说我自贡吧:自贡富顺豆花在清朝是贡品,红油蘸水超级巴适(我还有祖传的秘方哟,加猪油`豆瓣),冷吃兔这几年超级火爆,火边子牛肉,内江的牛肉面很好吃,宜宾的燃面很火爆,李庄的白内,乐山牛华的钵钵鸡,麻辣汤,乐山苏稽翘脚牛肉,乐山的甜皮鸭,豆腐脑,𣈲山的东坡肘子,江油肥肠好吃呢,绵阳米粉不错,峨嵋山的雪魔芋很有名,泸卅的猪儿粑,广元的蒸凉面好吃,简阳羊肉汤很有名,西昌凉山烤鱼好吃,成都的火锅超级巴适,冷串串,担担面,钟水饺,广安的凉粉等等太多了
说到四川美食就不得不提到成都市
成都市的麻婆豆腐是出了名的经典好吃😋,属于川菜系,主要原料有豆腐,牛肉末,辣椒🌶️花椒等,距今已有一白多年的历史。
自贡市的牛佛烘肘,最好吃的不是里面的肉,而是皮和肥肉,那口感肥而不腻,入口即化,很有弹性,一块一块的,很是过瘾。
还有燕窝丝,看起来好像春卷一样,看着就香甜可口。
还有就是攀枝花市的凉粉和卷粉,尤其是在炎热的夏天,吃上一口,那感觉真的太爽了,泸州的白糕也是很不错的。希望喜欢😘的朋友可以去试试四川的美食,因为好吃😋的实在是太多了,就不一一列举了。
四川各地美食很多,我就挂一漏万简单介绍几个。广元,各种豆腐。绵阳,米粉。德阳,干锅(发源地)、回锅肉。乐山,串串、豆腐脑、钵钵鸡、麻辣汤、跷脚牛肉。雅安,雅鱼 (人工)。西昌,烤鱼。甘孜、阿坝,藏餐。成都没介绍,肯定要到,自己体验吧,火锅小吃。当然川菜、火锅川内随地可见,且各有千秋,保你满意!
四川各地美食很多,我就挂一漏万简单介绍几个。广元,各种豆腐。绵阳,米粉。德阳,干锅(发源地)、回锅肉。乐山,串串、豆腐脑、钵钵鸡、麻辣汤、跷脚牛肉。雅安,雅鱼 (人工)。西昌,烤鱼。甘孜、阿坝,藏餐。成都没介绍,肯定要到,自己体验吧,火锅小吃。当然川菜、火锅川内随地可见,且各有千秋,保你满意!
四川被称为“天府之国”,不仅很多人喜欢去四川旅行,也喜欢四川的美食,四川美食中最有名的就是四川火锅了吧,四川火锅麻辣鲜香,很多人吃过之后都难以忘怀,其实四川美食还有很多,四川十大美食都有什么呢?
一、四川火锅 四川火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下,实际上这两个四川火锅的流派,一个绵里藏针,一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火,红油滚滚,辣味十足,散发浓浓的牛油的香味。 相比之下“成都火锅”更显其温柔,味道不似重庆火锅那么厚重,更追求麻辣的均衡。成都火锅汤汁中名堂很多,即使最普遍的红味火锅,也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上,是以五香味和豆瓣味为主。蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。
谢邀请!四川美食现风靡全国,各大城市都开有川菜馆,川菜口味麻辣鲜香,接地气,很受大众欢迎。
小编作为山东人,也非常喜欢四川美食,经常关顾川菜馆,具体每个城市特色不太了解。只是简单介绍下吃过的四川美食。
水煮鱼、水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺,既麻辣味十足,又保留了原材料的香味。叫人食欲大增。
凉菜夫妻肺片麻辣味美,口水鸡清凉爽口,催人食欲,如果是夏天,再来一瓶冰镇冰酒,那叫一个爽。
酸甜口的宫保鸡丁、鱼香肉丝等也是美味,很下饭。川味辣子鸡堪称美味,辣味中带着鸡肉的芬芳,堪称鸡肉种的精品。
四川火锅更是广受欢迎,进入千家万户。冬天朋友小聚,涮个火锅,喝个小酒,很是温馨。
开水***作为国宴菜,说把“普通的大***做出人参的价来”也不为过。看似清汤白水,其实***清淡,汤味鲜香,真正做出了“大象无形”的境界。
小编见识有限,只能介绍这些。不足之处请见谅!
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看到小伙伴这个提问有很多人也许会和我一样,脑子里立马蹦出“为什么叫网红美食”。网红一词大家都知道的,“网红美食”又是怎么一回事。据小编了解后知道,传统美食在互联网的带动下,拼颜值、拼口味、拼情怀,逐渐变成了“网红美食”。现在各大网红微博,微信,淘宝什么的都由早些年的生硬图片变成了现在的现场直播。时代在变幻,各种营销模式也在转变。
拼颜值,拼情怀,拼口感,让人们在看到就要流口水,必吃的成都网红美食是:
1.廖记棒棒鸡:麻辣的口感,清爽不腻人。
2.担担面:担担面是一种现做现吃的面,面条是纯手工擀之,口感更为劲道和弹牙爽口,做成的面条一般都是会浇上满满的猪肉臊子,卤汁酥香,香气扑鼻十二分诱人。
3.三大炮:三大炮是***用糯米制成,由于在抛糯米团的时候会发出像“弹丸”当,当,当的声音,因此才叫做“三大炮”。
4.双流老妈兔头:肉质细嫩的兔头,味道纯正、回味醇香的麻辣味道。
5.伤心凉粉:因为辣而得此名。
6.夫妻肺片:用牛头皮,牛心,牛舌,牛肚,牛肉等混合做成。关于“夫妻肺片”这道菜,还有一个美丽的故事。据传,20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇,男叫郭朝华,女叫张田政,他们看到一些废弃的内脏都被扔掉,觉得很可惜,小两口反正也还没有事做,正耽于生计,于是就清晨就到屠场,在堆积的内脏堆中翻翻捡捡,挑选自己觉得还有吃相的打理干净上锅煮熟,反复试验,终于做到了牛肚***如纸,牛舌淡红如桦,牛头皮透明微黄,此后再配以夫妻精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等各色调料,而炮制出这后世传诵的美食来。此“肺片”具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣的特点,声望很快就在附近居民中传诵开来。而因为原料是从废弃的内脏挑选出来的,加工时又都切成薄片,故开始时称其为“废片”,又因其夫妻制作出来,故前面又冠以夫妻二字,由此得名“夫妻废片”。
据小编所知,目前市面上的成都网红美食大致就是以上这些了。
到此,以上就是小编对于四川美食栏目的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川美食栏目的4点解答对大家有用。
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