浙江美食鱼(浙江爱吃的鱼)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江美食鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浙江美食鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江十大好吃的鱼？
2. 浙江醉鱼的正宗做法？
3. 浙江最贵的鱼？
4. 浙江十大特色小吃都有什么？

浙江十大好吃的鱼？

千岛湖有机鱼头，产于美丽的淳安千岛湖；白鱼和银鱼，产于太湖，堪称太湖三白；西湖醋鱼，浙江传统名菜之一，原料为西湖中的大草鱼；清蒸鲈鱼，产自于中国三大淡水鱼之都的——浙江湖州菱湖；大小眼带鱼，产于浙江舟山，舟山带鱼也是我国最优质的带鱼，还有品质上乘的舟山大黄鱼，甬江刀鱼等等。

浙江醉鱼的正宗做法？

食材明细：

鲤鱼一条、姜三片、葱一根、蒜米一把、花椒粉适量、辣椒面适量、盐少许、醪糟少许、料酒适量、白酒适量、生抽少许、蚝油少许。

做法步骤：

1、准备鲤鱼（好像草鱼比较好）宰杀洗干净，劈成两半，只要鱼身的那两半。

2、用腌腊肉的方法抹上盐，少量花椒粉，姜葱酒，给鱼肉***几分钟。

3、然后放容器里，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏，腌一个晚上。

4、第二天把腌好的鱼，用绳子穿起来挂通风处风干，然后太阳底下暴晒成鱼干。

5、准备甜酒糟，放些拍碎的蒜米，姜丝，放白酒（二锅头）一两，料酒半碗。调些生抽，耗油，辣椒面，不吃辣就不要放，调成醉鱼用的醉卤。把晾晒好的鱼洗干净，放到醉卤里泡着，放冰箱里冷藏，泡一个晚上。

6、第二天就可以取出来斩块，码在铺了葱、姜的盘子里蒸熟即可

鲜活草鱼一条，请买鱼的帮忙宰杀，并剪掉鱼鳍；

2、精洗干净，尤其要清除鱼腹内黑色黏膜，然后去掉鱼头；

3、把鱼平放在案板上，从尾部横向入刀，将鱼身两侧鱼肉同鱼骨分离；

4、腌制鱼肉的容器不是很大，所以将鱼肉再一分为二；

5、倒入高度白酒，用手轻轻揉搓，均匀涂抹在鱼肉上；

6、葱姜切丝；

7、把葱姜丝放在鱼肉上，倒入醉卤，以没过鱼肉为宜；

8、放冰箱里冷藏24小时，取出，摘掉葱姜丝，用线串上系好；

9、悬挂在阴凉通风处风干，此过程需要3-5天；

10、风干好的醉鱼干；

11、取一块用温水洗一下，葱姜切丝，铺在盘子底部；

12、把洗好的鱼块放在葱姜丝上，鱼块上面在均匀撒上葱姜丝；

13、入蒸锅，水开后蒸10-12分钟，视鱼块大小决定时间，出锅放置微凉，切块装盘，即可食

浙江最贵的鱼？

浙江渔民捕到大黄鱼

1条卖4.2万！“海中黄金”到底有多珍贵？近日，浙江宁海县的一位渔民在***时意外捕获了一条野生大黄鱼引发关注，这条大黄鱼体长近一米，重达7.1斤。据渔民表示，他打渔40年，还是第一次捕到这么大的野生大黄鱼，最终这条鱼以4.2万的价格售出。

浙江十大特色小吃都有什么？

作为土生土长的浙江人，我来回答这个问题。

浙江山川秀丽，人文荟萃，素有“鱼米之乡”之称，浙江小吃也是历史悠久，种类多样，有很多特色的小吃。

杭州片儿川

老杭州人的最爱，几乎所有杭州的面馆都会有它。用雪菜、笋片，瘦肉做成浇头，食材很普通，味道却很鲜美。早餐一碗片儿川到中午都回味无穷。

嘉兴肉粽

嘉兴肉粽糯而不糊，肥而不腻，Q弹软嫩，嘉兴粽子是中国粽子的代表，肉粽更是嘉兴粽子的代表。对于浙江人来说，每逢春节、端午，粽子必不可少。

湖州大馄饨

馄饨在浙江人的餐桌上，也是必不可少的，湖州大馄饨，以个大、馅多、汤鲜、味美为特色

金华酥饼

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，尤其是现烤的酥饼，外壳松软，一口咬下去，猪油便顺着嘴角流下来，梅干菜的香味也在嘴里萦绕。

绍兴臭豆腐

闻起来臭，吃起来香的绍兴臭豆腐，独特的香味让人垂涎欲滴，好吃的绍兴臭豆腐都藏在不起眼的街头角落。

温州鱼丸

会做饭的温州人几乎都会做鱼丸，爽滑弹牙，鱼香四溢，营养又好吃，不规则长条的鱼丸，独特而有特色。

宁波汤圆

用水磨糯米粉做皮，白糖、黑芝麻、猪油做馅，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，从前只有过年才能吃的上这汤圆。

龙游发糕

这是我小时候的最爱，没有之一，可惜现在已经吃不到那个味儿了，真正农家自己做的龙游发糕用材讲究，工艺独特，可以蒸，可以煎，可以炸，各有风味

缙云烧饼

小时候称为“桶饼”，饼皮只能用老面，猪肉是夹心肉，梅干菜一定要好吃，从是最后蘸 ，入炉之前还要刷一层麦芽糖，独居风味的缙云烧饼，吃了肯定忘不了

台州麦饼筒

用春卷皮包各种菜，不一样的菜就有不一样的味道，每逢佳节，家家户户都少不了它

浙江特色的小吃，还有许多，定胜糕、肉麦饼、豆酥糖、姑嫂饼、葱包烩、吴山酥油饼、嵊州榨面、青团……

太多了，好吃数不过来。

欢迎来浙江，好吃等你来哦！

还有哪些特色小吃，可以在评论区留言。

到此，以上就是小编对于浙江美食鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江美食鱼的4点解答对大家有用。