浙江海盐美食(浙江海盐美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江海盐美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍浙江海盐美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江各地的人们都是怎么吃笋的？

浙江各地的人们都是怎么吃笋的？

春季的一声惊雷，仿佛在告诉宁波人吃笋的时节到了。宁波人对于笋的热爱其实不亚于海鲜，这个时节的春笋更是宁波人餐桌上必不可少的一道美食。

宁波人对于春笋最普遍的做法，就是油焖笋了。这是一道非常有特色的宁波家常菜，而且做起来也不算太麻烦，所以很多家庭都会做。将春笋洗净切块之后放入锅里面，加入生抽之后盖上锅盖焖上一会，然后打开锅盖翻炒一下再焖个一分钟就可以出锅了。这样做出来的油焖笋口感香脆，风味咸鲜无比，也是小编平时非常喜欢的一道菜。

还有一种比较受欢迎的做法，就是雪菜春笋汤。宁波人不仅热爱吃笋，对于雪菜也有一种独特的情感，很多菜都会用到，所以春笋自然也少不了。而这道菜在夏天的时候可以说是宁波人解暑的必备品。将春笋切块之后和雪菜一起烧一碗汤，吃起来口感非常清爽，是下饭必备的美食之一。

虽然其他的做法也有不少，像是笋干烧肉之类的也比较常见，但是最能代表宁波风味的，还是油焖笋和雪菜春笋汤这两道菜。

春雨贵如油，春笋鲜得皱眉头。此刻，正是吃春笋的绝佳好日子。

有诗云，宁可食无肉，不可居无竹，其实，按照壹周君的喜好，宁可不吃肉，也得吃一口笋。

春笋在惊蛰过后，变涨势喜人，安徽老家的亲戚，常常会在朋友圈里晒美图，他们一家子取山上摘笋。特别是一阵春雷，一顿春雨，春笋势如破足，突突突地往外冒呢，提醒你，赶紧挖走它吧，赶紧下锅做成美食，那才是不负春光呢。

壹周君最爱的当然是油焖春笋，既然是油焖，当然是不怕多放点油。美食届不是有句话，叫做素菜荤做，既然春笋是嫩的很，但是有一点要注意，春笋有些朋友吃了是要过敏的，因为春笋里面有丰富的氨基酸蛋白质钎维素嘛，中医的说法是春笋会发。为了避免春笋造成过敏，吃的时候，最好是过道水，就是拿开水炒一下，然后用油来焖，正好可以用油脂激发春笋的鲜香味道。

笋当然是现挖现吃正好，有点***摘的意思，不过城市的人，因为快递的强大，只隔一天，也好似刻意吃到新挖的笋，那个嫩呀，多放油，放一点酱油，油焖笋好像是上海的做法，吐出一个红烧的做法，咸鲜口味，最好吃的是前面饿笋尖，一口就吞掉 ，只留下嘴里一股清香回味，真是猪八戒吃人参果，囫囵吞枣。壹周君烧油焖春笋，不放水的，只用油和酱油烧的，临出锅掉一点糖，让其更鲜。大家记住，我们烧菜，要放一点糖，做烘焙蛋糕，要放一点盐，这就是综合，将味道扶正。油焖笋好吃，一点不油腻，如果是素炒笋，那么真是让笋显得有点单薄了，因为油脂的包裹，春笋的口感显得丰盈起来。添一碗白米饭，舀一勺子油焖汤，其实是酱更合适，夹一块笋，开胃爽口，不吃个底朝天都对不起自己。

端上餐桌的春笋，让人不肯放下筷子的，还有一道腌笃鲜，这样一道菜，好吃又好做。笋切滚刀块，腌肉，火腿块准备好，事前可以用开水洗一下，去去咸味。随后用热油爆炒，炒出肉香气，加入开水，壹周君提醒一下，烧汤要用开水，这样更保护肉中的蛋白质。等汤烧开，用小火慢炖2个小时，肉烂了就可以放入笋块，再煮半个小时，就可以吃了。这道菜，汤鲜美是第一，泡饭或者就这样喝一碗汤，也是美的，满口的春天。笋喝肉真是绝佳搭配，如同才子配佳人。

春笋，在在浙江大地上是比较普通的食材，每个城市基本上都有，又是怎么吃的呢？

在我们金华这边来说，从个体大小来区分春笋主要分三种。其中最小的笋，主要生长在山坡上，自然生长，纯野生，一般来说不会超过食指粗。一般农村里上山拔下来后，都是以炖为主，放上雪菜和咸肉。也是三种笋里味道最鲜美的一种。

第二种笋就是典型的春笋，这种主要是以种植为主，因其品相好，肉多，往往都粗过大拇指。这类笋主要还是拿来红烧为主，也就是我们常说的油焖笋，去壳拍碎，再将其切断。

第三种就是我们常看到的碗口般粗大的毛竹笋，也是相对其他两者，这价格更便宜一点。但口感不怎么样。 一般都会拿来炖排骨，咸肉。

浙江笋分冬笋（冬天长的笋)和春笋（春天长的笋),冬笋比春笋贵多了，我们说春笋吃发，就是有些人吃了春笋会过敏身体发痒，而冬笋不会。我们这冬笋一般做菜配料，增加香味,可以炒.蒸、汤、馅等，笋可以做腌笃鲜，泡发的笋干可以做笋干扣肉，天目山笋干可以做老鸭煲，做笋干扣肉与做老鸭煲的笋干是不同的笋干，前者是淡的晒干的笋干，后者是盐腌的笋干。

挖笋乐趣

　　在春天的江南，除了满山满田的油菜花，还有就是嫩鲜美的春笋最时令，春雨润时节，在一个春雨过后的早上，亲自到满林笋尖尖的竹林中体验挖笋乐趣，品吃大锅农家笋菜活动却也是别有风情的。

　　龙泉

　　龙泉境内拥有长三角最高峰的黄茅尖、世界“非遗”的龙泉青瓷、誉为中***粹的龙泉宝剑，还有极富养生价值的各类山珍食用菌。龙泉山还是一个避暑纳凉的好去处，夏季平均气温只有19.4摄氏度。走进龙泉，你将成为大自然最亲近的人！

　　笋的种类：龙泉素有“中国特色竹乡”之称，全市有毛竹面积55万亩。笋有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片)。

　　笋的吃法：油焖笋、淡笋、火炮笋、笋豆、白笋等

　　产笋地：龙泉市

　　周边景区：龙泉山、中国青瓷小镇、白云岩

　　周边农家乐：

　　交通线路：

　　杭州出发：杭金衢高速—金丽温高速—丽龙高速—龙泉

　　泰顺

　　泰顺山清水秀，森林覆盖率达76.68%，国家级自然保护区乌岩岭有“天然生物种源基因库”和“绿色生态博物馆”之美誉；泰顺廊桥具有中国桥梁“活化石” 之美称，被命名为“中国廊桥之乡”；氡泉景区是温州四大王牌景区，氡泉素有“天下第一氡”之美誉；

　　笋的种类：春笋、水竹笋等

　　笋的吃法：烂笋坛、烧笋干等

　　烂笋坛：系泰顺十大名物之一，每至清明多雨时节，上山***笋，去壳煮数日后，日晒得其干，再加腌芥菜，用煮数日后，用天然香料文火煮数小时制得，本品风味独特，鲜爽脆嫩，清香可口，不含油腻，是旅游、宾馆、家庭必备的常品。

　　产笋地：泰顺黄桥乡

　　可否自挖：否

　　周边景区：乌岩岭景区

　　周边农家乐：山里人家珍果观光园、山哈农庄等

　　交通线路：

　　G15沈海高速，分水关出口

　　丽龙高速景宁出口下，进入泰顺

　　临海

　　临海市位于浙江省台州市中部沿海的一座古城新市，古城墙、古街区、古庙宇、古塔群，历史痕迹无处不在。临海还有中国最美田园风光之称的桃江十三渚以及21世纪中美国国大陆第一缕曙光首照地括苍山、惊险***的江南大峡谷军事探险漂流等旅游***。

　　笋的种类：黄土岭竹笋

　　笋的吃法：竹笋吃法很多，荤素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒(油焖笋)、可做汤(咸菜鞭笋汤)、腌制笋干炖肉

　　产笋地：临海市沿江镇石牛村、黄土山村

　　可否自挖：可以

　　周边景区：黄土岭大峡谷、清潭头“龙喷水”景区、马头山“马头观海”景区、孔化岙弥陀寺

　周边农家乐：黄土岭山庄

　　交通线路：

　　自驾行：

　　甬台温高速(临海南出口——104国道黄岩方向——清潭头——马头山——黄土岭山庄)

　　台金高速(临海市区出口——104国道黄岩方向——清潭头——马头山——黄土岭山庄)

　　海盐南北湖

　　海盐南北湖是我国唯一融山、海、湖为一体的风景区，位于杭州湾北岸海盐县境内，总面积约45平方公里，由湖塘、山林、滨海、古城四大景区40多个景点景观组成，以其闲雅野趣保留了江南一片真山水，是集休闲度***、会务研培、乡村观光、银发养老于一体，并兼具有天象奇观和文物古迹的长三角地区著名的文化休闲度***胜地。

　　笋的种类：南北湖周围群山盛产山笋，春有春笋、猫头笋、山毛笋，夏秋有鞭笋，冬有冬笋，一年四季都可品尝鲜笋的滋味，素有“荤素百搭”的盛誉。

　　笋的吃法：咸肉猫头笋、野笋蒸土鸡蛋、咸菜鞭笋等

　　咸肉猫头笋：因其笋型粗壮，状似猫头，遂称其为猫头笋，它具有壳薄、支粗、肉白、质嫩、味美等特色。笋体肥大、肉质鲜嫩、美味爽口。

　　咸菜鞭笋：鞭笋为竹鞭上长出的嫩芽，掘取后与咸菜炒之，味嫩鲜，是南北湖有名的土菜。

　　产笋地：浙江海盐南北湖风景区内

　　可否自挖：可以自己挖，1元/斤

　　周边景区：南北湖

　　周边农家乐：澉浦人家、醉尔轩酒家

　　交通线路：杭州——走绕城北高速(大井互通)上杭浦高速(浦东方向)南北湖出口下，直行12公里到南北湖(北大门)

　　德清

　　位于浙江省德清县西部，德清地形西高东低，西部群山逶迤，有4A景区避暑胜地莫干山和中国最美湿地下渚湖国家湿地公园，3A景区中国历史文化名镇新市古镇、杨墩休闲农庄和琵琶湾生态农庄，以及莫干山峡谷漂流景区。

　　笋的种类：春笋、冬笋、鞭笋和笋干

　　笋的吃法：竹笋吃法很多，荤素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒(油焖笋)、可做汤(咸菜鞭笋汤)、笋干花生(休闲小吃)

　　产笋地：德清莫干山脚下后坞村

　　可否自挖：否

　　周边景区：

　　莫干山风景区

　　下渚湖湿地

　　莫干山峡谷漂流

　　周边农家乐：好莱坞农家乐、明星休闲农庄、钟云土菜馆、竹海山庄、天一农庄等

　　自驾线路：

　　杭宁高速德清出口处下转S304省道到达终点；104国道转S304省道即可。

到此，以上就是小编对于浙江海盐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江海盐美食的1点解答对大家有用。