大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪肉***饺子馅做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍猪肉***饺子馅做法的解答,让我们一起看看吧。
大***猪肉馅(超好吃的饺子馅) 用料 大*** 两颗 猪肉末(后腿肉) 300克 盐 两勺(调料勺) 生抽 一汤匙左右 白砂糖 一勺(调料勺) 生粉 两汤匙 麻油 一汤匙左右 食用油(最开始) 两汤匙左右 大***猪肉馅(超好吃的饺子馅)的做法 先做肉馅:首先大碗里放食用油把猪肉末放进去加两调料勺盐,一调料勺糖,1-2汤勺生抽,搅拌均匀搅拌均匀后加生粉,再加一汤勺麻油,继续搅拌均匀,静置一旁。
锅里烧开水,把洗好的大***放进去焯一下,软了就可以沥水盛出(菜多,分两次放),放凉一会先拿几片,切成菜末将大***末水挤干(尽量挤干),放入调好的肉末里。
大***全部放进去后混合均匀,就调好啦。盖保鲜膜放冰箱冷藏,小贴士:包饺子之前把陷料放冷冻室十分钟再拿出来包(这样馅里水会少些好包一些)好的,我承认我不会包好看的饺子~学习包饺子中ing
1、主料:猪肉馅500克、***1/2棵。
2、辅料:盐2茶匙、香油1汤匙、酱油1茶匙、花椒油1茶匙、姜粉1茶匙、蚝油2汤匙、大葱1根。
3、将猪肉洗净剁成肉沫,大葱切碎。
4、***洗净剁碎,加1小勺盐,腌10分钟,然后将水分挤出。
5、猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。
6、然后顺一方向拌匀。
7、再加入挤过水分***,1小勺盐。
8、最后顺一个方向拌匀,饺子馅料就做好了。
材料
猪肉馅(3肥7瘦)500g,***300g,西芹500g,花生油8汤匙(96g),芝麻油2汤匙(24g),盐3茶匙(10g),酱油2汤匙(30g),大葱1/2根(25g),姜2片(8g),味精1茶匙(3g),胡椒粉1茶匙(2g),开水2汤匙(30g), 饺子皮135个(1350g)
做法
1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。
2.肉馅加入酱油2汤匙,盐1.5茶匙,葱姜水,花生油6汤匙,味精,胡椒粉,并沿一个方向搅拌上劲儿。
3.芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水份,切成细末,攥干水份。
4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀,加入盐1.5茶匙搅拌均匀,加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。
5.擀面皮,或买现成的饺子皮,一两5个
做饺子最好是猪前腿肉,前腿肉肥瘦相间,更柔软,第一步把肉洗净,放料理机里铰成肉泥,分次加入葱姜水去腥,盐,生抽,老抽,胡椒粉,加两个鸡蛋,边加边一个方向搅,搅的上劲,能粘在筷子上就可以了。
然后准备***,洗净切碎,放一点盐杀杀水分,几分钟后挤干水放肉馅里,再加点植物油锁住水分,饺子馅就做好了。最后就是包了,猪肉***饺子好吃不腻。
大***半颗,猪肉一半斤。面粉一斤半,葱姜适量,酱油,蚝油,盐,十三香各一勺。植物油4两。香油一勺。线和面,面和好放一边醒着。
猪肉洗净剁碎放盆中,用酱油,蚝油盐,十三香酱腌制一会儿。顺时针加半碗水,把肉馅儿搅拌均匀,大***洗净剁碎用盐腌制一会儿。把腌好的大***用砂布拿干水分。放入盆中倒入植物油。和香油一起搅拌均匀即可。揉面啾唧擀皮儿,包好饺子。开火锅中烧水,水开下入饺子,煮三个开就,好了。
到此,以上就是小编对于猪肉***饺子馅做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪肉***饺子馅做法的1点解答对大家有用。
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