大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于驴肉怎么做好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍驴肉怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
主料:驴肉三大块方法/步骤:
1.这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理,首先我们选取三大块上好的驴肉,比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。
2.将驴肉放入煎锅,开大火煎单面,等到驴肉冒出油来,翻面接着煎,驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。
3.当火调小的时候,我们可以在驴肉上切纹,在纹上放上米醋,这样是为了去除驴肉上浓郁的味。
4.之后我们可以拿出驴肉,放入一个干净的盆内,把盆放入冰水,如果有冰块,可以直接放在冰块上面。
5.等驴肉表面不再冒气后,我们可以将驴肉切块,拿出葱姜爆炒,等到香味飘出,我们就可以盛出开吃了。注意事项:驴肉虽然有很好的保健效果,但是吃多了也不好的
食材:驴肉2500克,生抽100毫升,老抽15毫升,大葱50克,姜50克,蒜50克,黄酒50毫升,冰糖50毫升,香叶5片,花椒1抓,桂皮1块,八角2个,盐1茶匙
具体做法
1、将驴腱子肉洗净备用。
2、锅中放入驴肉,加入姜片,料酒,大火煮开焯水
3、焯好后用水洗净,将驴肉放入电压力锅中,放入姜片,葱片,冰糖,八角,桂皮,香叶,放入1茶匙盐,放入生抽和老抽,然后放入适量水。
4、大火煮开后,小火煮2个半小时,煮好后捞出放凉,再切成片即可食用
1、配料,洋葱1个,生姜1小块,大蒜1棵,五香粉,料酒2两,白胡椒粉,盐5克,鸡精5克,藕粉10克,生抽1勺,老抽半勺。
2、驴肉切薄片,加入1两料酒,藕粉,生抽用手抓匀。
3、洋葱洗净,切片。
4、姜,蒜切末。
5、锅中放油,油温八成热时放入驴肉,加入料酒,快速翻炒,驴肉断生后铲起。
6、锅中放油,放入洋葱,加入盐,生抽,老抽翻炒,洋葱炒软后倒入驴肉,加胡椒粉,鸡精起锅。
“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉不仅好吃,而且还非常营养,今天就来教大家做一个红烧驴肉、清炖驴肉的家常做法。
一、红烧驴肉家常做法:
食材用料:驴肉500g,油适量,八角1个,桂皮1块,盐适量,香叶2片,葱适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,姜适量,蒜适量。
红烧驴肉的方法,步骤:
1、驴肉洗净,切大块。
2、开水里掉一下,放在 清水里再洗一遍备用。
3、驴肉块加入水、八角、桂皮和香叶大火烧开,小火煮熟。
4、捞出备用。
5、葱姜蒜切碎。
6、起油锅,爆香葱姜蒜,加入驴肉、料酒、酱油翻炒,加入盐、白糖和鸡汤,大火煮开。
7、小火煨烂 。
8、出锅。
二、清炖驴肉的家常做法:
食材用料:驴肉1000g,栗子200克,葱半颗,蒜5瓣,姜半块,花椒20颗,大料两个,桂皮1个,生抽、老抽各5克,料酒15克,白糖5克,盐8克。
方法,步骤:
1、驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮2分钟。
2、驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮2分钟。
3、用热水清洗干净杂质..备用。
4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
5、取砂锅加适量清水。
6、将调料都放进去烧开。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
8、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右,然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。
9、加入栗子,继续炖15分钟左右。
10、加入盐继续炖5分钟左右即可享用。
到此,以上就是小编对于驴肉怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于驴肉怎么做好吃的3点解答对大家有用。
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