大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肉做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍牛肉做法的解答,让我们一起看看吧。
主料:牛肉700克 西红柿1个 土豆2个
辅料:葱1段 姜5片 盐2勺 老抽3勺 水适量 八角3个
土豆牛肉做法:
1.牛肉洗净,切块备用
2.入高压锅,并放上跟肉同高度的水及葱、姜、八角
3.西红柿切块,同入锅中
4.盖好盖子,选择牛羊肉,等熟吧
5.土豆切块备用
6.锅里放一点点油,炒香葱段
7.土豆入锅炒两分钟
8.加放炖好的牛肉及汤汁,炖至土豆微软,就可以出锅上桌了。
主料:牛肉300克 番茄2个 洋葱1/2个
辅料:姜1小块 蒜2瓣 盐1小勺 糖1克 料酒1/2汤勺 生抽1/2汤勺
番茄牛肉做法:
1.番茄去皮切碎,洋葱切小,姜切片,蒜拍碎。
2.热油锅,下姜蒜爆香,加洋葱炒出香味。
3.加牛肉翻炒。
4.炒到变色后加料酒跟生抽。
5.炒匀后再加番茄。
6.加适量的水再烧一会儿,然后加盐跟糖调味。
材料:姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,红烧汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克
做法:
1、将牛肉洗净切块。
2、牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾。
3、将牛肉捞出,用温水冲洗干净。
4、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。
5、将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜。
6、翻炒一会后,倒入醋和红烧汁。
7、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右。
8、加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可。
步骤1/12
牛肉洗净切成小块
步骤2/12
放水中浸泡30分钟以上,浸泡掉血水
步骤3/12
锅中加入水。
步骤4/12
放入锅中,大火煮开漂去浮沫,装出沥干水备用
步骤5/12
锅内热油
步骤6/12
加入冰糖
步骤7/12
炒出糖色
步骤8/12
加入香料迅速的翻炒几下
步骤9/12
加入牛肉翻炒上色
步骤10/12
加入黄豆酱,海鲜酱油翻炒上色
步骤11/12
倒入适量水,大火煮开转小火焖炖40分钟左右,牛肉软烂即可
最后一步
煮好的牛肉,加少许盐,大火收汁即可,可以在切入少许红甜椒点缀
[原料/调料]
牛肉碎250克、蛋黄2个、洋葱碎3汤匙、芹菜碎2汤匙、意大利香料少许、熟蛋2个、脆皮1块、猪网油1件、芥末沙司少许
[制作流程]
1.洋葱、芹菜切碎备用;
2.洋葱、芹菜加2个生蛋黄和牛肉碎搅拌均匀
3.拌匀的肉馅内包2个去壳的熟蛋,再用猪网油包;
4.包好猪网油肉馅,外层包一层脆皮,涂上蛋黄,放入烤箱以220℃烤约45分钟.
5.烤好的牛肉横切成数片拼排于盘内,淋上芥末沙司,周围装饰花样即成。
主料:牛肉1000g
辅料:萝卜300g
配料:植物油适量,桂皮适量,八角适量,草果适量,生姜适量,豆瓣酱适量,干辣椒适量,麻椒适量,盐适量
做法:
1.牛肉切成大块。
2.锅里倒入清水,倒入牛肉块煮开焯水。
3.捞出焯过水的牛腩。
4.生姜切大片,八角、桂皮、草果,香叶洗净备用。
5.炒锅里倒入油,油热后放入姜片,红辣椒炒香。
6.放入麻椒粒,挖入豆瓣酱,小火炒出红油。
7.倒入牛肉,小火翻炒均匀。
8.倒入开水,并放入八角、桂皮、草果,香叶。
9.煮开后,把牛肉和汤水倒入压力快锅。
10.待压力快锅上汽后,压8分钟后关火。
11.萝卜洗净后切方丁。
12.等压力快锅泄压后,打开锅盖,倒入萝卜丁。
13.洒入盐粒,盖上盖子小火继续炖制20分钟。
14.出锅:
到此,以上就是小编对于牛肉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肉做法的3点解答对大家有用。
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