猪头肉怎么做好吃(猪头肉怎么做好吃又简单的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪头肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪头肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪头肉怎么做好吃？
2. 超级肥的猪头肉怎么吃？
3. 猪头如何做好吃？

猪头肉怎么做好吃？

卤猪头肉

　　【材料】猪头肉500克，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。

做法

①用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。

　　②用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

　　③调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水，煲半小时后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。

　　④将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可。

所需用料：猪头肉2500克，食盐30克，酱油40克，桂皮7.5克，甜面酱50克，茴香7.5克

做法如下：

猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水，下水锅煮半小时，捞出洗净切成块，取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火煮沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即可。

卤猪头肉

1、把猪头洗净收拾干净，放到清水中浸

泡三四个小时

2、锅内加入水，冷水的时候把猪头肉下

锅

3、然后在锅里面放入料酒，烧开

4、将猪头肉放入开水当中，煮五分钟左

右

6、捞出后，再把猪头收拾干净，把猪头

放入高压锅

7、加入调料，加入热水，水量没过肉面

就可以了

8、上汽后，压二十分钟，到时间后，关

火

9、放在汤汁中浸泡几个小时入味，吃时

切片即可

超级肥的猪头肉怎么吃？

把猪头肥肉洗干净，放在开水里面焯水，因为肥肉焯水了就不会那么油腻，当然也可以不焯水，但要切的很薄。

把焯水的猪头肥肉拿出来沥干水再切成薄片备用。

把红椒洗干净去掉辣椒籽再切片，青蒜也洗干净切段。

锅烧七成热加少少花生油，再把切好的肥肉片放进去大火爆炒。

因为火大肥肉炒出了比较多的油，就铲出来一点放在小碗里，再把蒜苗茎和红椒放进去先炒。

再把蒜叶倒进去炒，不要炒太久，断生就可以了。放盐，再加点鸡精，加点淀粉水，收汁关火。装盘上桌啦！味道还不错，虽然不敢吃肥肉，但是还是没忍住吃了不少呢！

猪头如何做好吃？

这平时呢买个猪头经常也不知道怎么弄。想配个小酒也难。这不，小编就向妈妈学习了猪头肉的做法。美味又实惠。家庭版，简单。可口。喜欢的朋友可以试试看。

1、准备猪头一个，将猪毛剔除干净。可以用火烧也可以用剃须刀刮。再用水清洗干净。备用。

2、重点处理猪耳的里面，要切开洗净。猪头对半切。

3、将处理干净的猪头，猪耳猪舌放进锅中焯水。锅中放入生姜片和大葱段。并倒入料酒。目的去腥味。

4、锅中将浮沫渣滓撇去。让汤水干净些。

5、将肉取出。换一盆干净的水。放入干净的水。将猪头放进去。将香叶，八角两颗，花椒适量，桂皮适量。放入水中。

6、放入蒜，生姜，干辣椒。各取适量。根据您猪头的大小而定。喜欢吃辣椒的朋友可以多放些。

7、锅中放入少许油，下入白糖。炒出泡泡，炒出糖色。然后加入一些水。将炒好的糖水。放入猪头锅里。给猪头上色。

8、盖上锅盖中火煮一小时。

9、一个小时候后，将猪头捞出。将骨肉剥离。

10、继续将骨头和肉放进汤里煮。放入适量盐巴。盖上锅盖。煮20分钟出锅。

11、出锅后。将需要吃的部分。用来拌着吃。炒着吃都可以。

到此，以上就是小编对于猪头肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪头肉怎么做好吃的3点解答对大家有用。