大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肉的做法大全家常的问题,于是小编就整理了2个相关介绍牛肉的做法大全家常的解答,让我们一起看看吧。
食 材
主料:卤牛肉200克、黄瓜1根
辅料:熟花生油1勺、盐少许、糖1茶匙、生抽1.5茶匙、醋1汤匙、花椒油少许、辣椒粉15克、小葱15克
做 法
1. 准备好辣椒粉,浇上热油,制成红辣油。
2. 黄瓜切丝,卤牛肉切片。
3. 蒜剁成沫,加入一点点的白开水拌匀。
4. 加入盐、糖 、生抽、醋、花椒油,把拌好的酱汁与红辣油准备好。
5. 取一个盘子,把切成丝的黄瓜放入,铺上牛肉片。
6. 铺匀,浇上酱汁,淋上红辣油,撒上葱花,就可以开吃了。吃起来香辣下饭,嫩而不柴,搭配上爽口的黄瓜,好吃到舔盘~
食材:牛肉300克、辣椒酱适量、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法:
1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;
2、牛肉装入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
3、起锅烧油,等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。
5、加入切好的青红椒,调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒即可。
1、切块,冷水下货,放料酒、葱姜煮,一边煮一边捞出血沫,然后捞出控干水分备用。
2、准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。
3、锅中倒入适量油,放糖,待糖融化成焦糖色,放入牛肉翻炒上糖色。
4、放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味。
5、放入味极鲜、蚝油继续翻炒(喜欢颜色深可以放入老抽酱油上色)。
6、加水和秘制炖肉包,大火炖1-2小时(多放水多放水多放水)。
7、待肉软烂后,放入土豆,炖熟收汁。
8、放点盐、鸡精、香油、香菜就可以出锅了
准备食材:牛肉600克、色拉油和食盐及白糖适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺。
做法步骤:
1、牛肉洗净切大块,放入沸水中氽烫1分钟,然后捞出洗净。
2,炒锅热油,爆香葱段、姜片、大蒜粒,再放入牛肉略微翻炒。
3,加入黄豆酱,倒入料酒和酱油翻炒均匀,再加入开水,大火煮开后转小火焖煮90分钟左右。
4,最后加入糖和盐调味,大火收汁即可。
食材
牛肉,孜然,干辣椒,白芝麻,生姜粉,蒜粉,料酒,酱油,盐。
做法
1、孜然入锅小火慢慢炒香,跟辣椒一起入料理机,打成粉。
2、牛肉去筋,切小块,放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉。
3、拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜孜。
4、过中放适量油,烧热,下腌制好的牛肉,快炒至表面变色,立即盛出沥汁。
5、等锅里的油温再度升高,重新将牛肉回锅,大火爆炒到表面金黄。
6、下孜然辣椒粉、撒入白芝麻,拌炒均匀立马出锅。
1. 牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生姜腌制10分钟。
2. 红椒切断,青椒切断备用。
3. 油锅烧至五成熟,倒入少量玉米油,倒入牛肉大火快速翻炒变色捞出。
4. 盛盘中,待用。
5. 锅内留着底油,倒入青红椒煸炒均匀。
6. 倒入牛肉大火快速翻炒一分钟。
7. 加入一勺盐。
8. 一勺白糖。
9. 煸炒均匀出锅。
1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。
到此,以上就是小编对于牛肉的做法大全家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肉的做法大全家常的2点解答对大家有用。
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