肉丸(肉丸打浆机)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉丸的解答，让我们一起看看吧。

1. 做法肉丸子？
2. 肉丸的做法？

做法肉丸子？

食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，

做法如下：

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。

材料：猪肉250克、竹笋100克

做法

1. 竹笋买来切片氽几分钟，剁碎掺入肉馅中，放酱油、南酒、香油等调料，不再一一赘述。

2. 团成自己喜欢的大小丸子等锅里的水烧到八成热时下入

3. 等到丸子漂上来，放入木耳青菜叶，即可关火。

4. 上桌开吃喽！

肉丸的做法？

食材

主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

做法

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。

5、大火再次烧开后，撇清浮沫。

6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。

7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。

1、鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。

2、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

3、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

4、附注： 牛肉必须新鲜，否则没有胶...

材料：

- 猪肉末或牛肉末 500 克

- 葱 1 根

- 姜 1 片

- 酱油 2 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 料酒 1 汤匙

- 蛋清 1 个

- 淀粉 2 汤匙

- 油 适量

步骤：

1. 葱和姜切成细末备用。

2. 在肉末中加入葱姜末、酱油、盐、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀至有粘性。

3. 将肉馅揉成小圆球状，大小可根据个人喜好调整。

4. 取一个平底锅，倒入适量油，烧热后放入肉丸，煎至两面金***即可。

温馨提示：

1. 肉丸要揉得比较硬，这样才能保持形状。

2. 煎肉丸的时候要中小火，煎至两面金***即可。

3. 肉丸可以直接食用，也可以用来烹饪汤面等菜肴。

到此，以上就是小编对于肉丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丸的2点解答对大家有用。