舌尖上的中国浙江美食(舌尖上的中国浙江美食是哪一期)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的中国浙江美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍舌尖上的中国浙江美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江有哪些著名的小吃？
2. 怎么看《舌尖上的中国3》在杭州拍摄“胡辣汤”？

浙江有哪些著名的小吃？

缙云烧饼。缙云是浙江丽水辖属的一个县，因为烧饼闻名于世。传说，轩辕黄帝曾在缙云仙都的石笋上用巨大的铁鼎炼丹，某天，一位村妇把饼贴于鼎壁上烤制，饼熟了之后，香气溢出，引得众人围观。最经典的缙云烧饼，莫过于葱香、面香、芝麻香，裹挟着梅干菜和肥肉的香味，让众多吃货魂牵梦萦。

嘉兴粽子。嘉兴因为粽子而闻名，自有其道理。得天独厚的气候和地理***使得嘉兴成为中国最重要的稻米产区，这里猪和鸡蛋等农副产品的产量也很高，为嘉兴的各种馅料的粽子奠定了良好的基础。嘉兴粽子被誉为“东方快餐”，其米质糯而不糊，肉馅肥而不腻，馅料多种多样，尤其以鲜肉粽而出名。

绍兴臭豆腐。臭豆腐是古城绍兴的一道传统小吃，最常见的吃法是油炸臭豆腐。臭豆腐的关键在于卤水，一坛经典的卤水，常常保存二三十年。走在绍兴的街巷里，常常可以看见一户人家在自己家的门口售卖油炸臭豆腐，豆腐色泽金黄，外酥里嫩，蘸一些辣酱入口，是正宗的绍兴老味道。

宁波汤团。宁波人把汤圆称为汤团，宁波人吃汤团，不仅在元宵节，春节和各种传统节日都会有吃汤团的习俗。汤团的馅料多种多样，黑芝麻、花生、山楂、枣泥等是常见的馅料，煮熟后，汤团渐渐漂浮上来，所以它最早叫“浮元子”。

临海麦虾。麦虾是浙江省临海市最具特色的传统风味小吃之一，旧时候，麦虾是穷苦人家的饮食。因为没有菜刀，人们常常把面粉调成糊状，用筷子搅一搅，倒进热锅里，再加一些萝卜、瓜藤、青菜，出锅后，因为面糊煮熟，像一条条弯曲的大虾，故得名麦虾。

1.绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是用苋菜梗汁发酵而成的，吃法有蒸，也有炸，家庭制作通常以蒸为主，而旅游景区或小摊贩售卖的，一般都是炸的。

在绍兴的市区里，很多的街巷都飘荡着绍兴臭豆腐特有的味道，虽然闻着臭，但吃起来真的很香。

2.温州麦饼

温州麦饼是温州特有的地方小吃，皮香脆，馅鲜美，用上好的面粉做皮，用梅干菜或咸菜、猪肉为馅，馅料分为：梅菜瘦肉、梅菜肥肉、咸菜瘦肉、咸菜肥肉几种。

3.长人馄饨

长人馄饨是温州地区的传统小吃，由一个名叫陈立标的人最早进行经营，因为陈立标的个子很高，所以，大家就把他的馄饨叫做“长人馄饨”。

长人馄饨制作精细，皮薄馅大，滋味鲜美爽口，深受大众欢迎。

4.缙云烧饼

缙云烧饼是浙江缙云县非常有名的传统小吃，曾经被中国烹饪协会评为中华名小吃。缙云烧饼是在炭炉内壁上烘烤而成的，具有独特的香味。缙云烧饼内包梅干菜和夹心肉，口感香脆。

5.衢州龙游发糕

衢州龙游发糕是浙江省衢州市龙游县传统糕类特产，由大米、肥猪肉等原料精制而成，通常是在春节期间食用的。龙游发糕品种繁多，有白糕、丝糕、青糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕和大栗糕等，营养丰富，老少皆宜。

6. 温州鱼丸

温州鱼丸是用新鲜的鮸鱼肉制作而成，首先要去除鱼刺，用刀把鱼肉刮成鱼茸，用酒和盐腌渍片刻，加入淀粉、姜丝、葱末，混合均匀。将鱼肉揉搓成条状，在沸水内煮熟，再放入加入了味精、葱花、盐和少许醋的汤料中，即成一碗美味的鱼丸汤。

绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间美食小吃。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。

嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统美食小吃。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

浙江的特色美食有哪些？浙江美食是中华特色美食的重要组成部分。一方美食养一方人，浙江美食基于江南文脉，坐镇鱼米之乡，收江南山水之灵秀，并中原文化之溉泽，加以创新，逐渐形成了醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品格局。浙江美食主要基于杭州、宁波、绍兴、温州四个流派和全省各地的地方特色美食。我们其实可以一起去尝一尝这个美食！

怎么看《舌尖上的中国3》在杭州拍摄“胡辣汤”？

谢邀！

说起胡辣汤，很多北方的小伙伴都很熟悉。作为一道北方早餐中常见的传统汤类。胡辣汤可是很多小伙伴从小到大早餐必吃的美食。最近热播的「舌尖上的中国3」也把这道美食搬上了荧幕。

很多人在感慨之余发现。胡辣汤命名起源于河南，为什么舌尖上的中国却要在杭州拍摄呢？

其实拍摄纪录片是一个细致活，选材的时候要兼顾很多别的因素，不能光因为这个食物好吃就把它列为候选。之前两季的舌尖就曾经想过拍摄胡辣汤，但是后来放弃了。

因为这种食物不好做，也不好拍，咱们都知道，胡辣汤的配料相当多，一碗稀稀糊糊的胡辣汤吃起来带劲，但是拍起来实在是不够诱人。摄制组甚至把摄像机埋在胡辣汤里，但是画面依然惨不忍睹。

后来经过调研发现，在河南省周口市西华县逍遥镇有5万人，其中有一半都是做胡辣汤生意的。他们分布在全国各地。所以就转换了一下角度，设立了一个「小吃不小」的主题，不再专注于汤本身，而是从乡情、奋斗、漂泊等意义上去阐述一碗汤的价值。

胡辣汤已经走出了河南，走向了全国乃至全世界。而在世界各地的奋斗者眼中，这一碗热情腾腾的胡辣汤在哪里拍的并不重要。重要的是它代表了家乡，代表了自己的情怀。

而熬制胡辣汤也是很有讲究的，要用花椒、胡椒、丁香、豆蔻等30种中药材，才能成就一碗正宗胡辣汤。用的料不一样，出来的味道也会有很大差别。有的中药材还要专门跑到原产地去买，比如去广西买八角，去海南买呼叫，去甘肃买小茴香。可以说胡辣汤就是一种把各种食材完美的自然调和的典范。

到此，以上就是小编对于舌尖上的中国浙江美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的中国浙江美食的2点解答对大家有用。