新上海美食(发现新上海 美食之趣)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新上海美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新上海美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海的特色食品是什么？
2. 有什么事，是你到上海后才明白的？
3. 你认为上海的特色菜有哪些？

上海的特色食品是什么？

1. 上海的特色食品有很多。
2. 上海作为一个国际化的大都市，吸收了各地的美食文化，形成了独特的特色食品。
比如小笼包、生煎包、蟹粉小馄饨等都是上海的传统美食，它们口感独特，制作精细，深受人们喜爱。
此外，上海还有很多具有地方特色的小吃，如油炸春卷、鸡蛋灌饼、糖醋排骨等，都是上海人日常生活中常见的美食。
3. 此外，上海还有很多著名的餐饮品牌和特色菜系，如南翔馒头店、老正兴、小杨生煎等，它们代表了上海美食的高水准和独特风味。
上海的特色食品不仅丰富多样，而且融合了中西方的烹饪技艺和口味，为人们提供了丰富的选择。
无论是本地居民还是游客，都可以在上海尽情品尝到各种美味的特色食品。

有什么事，是你到上海后才明白的？

1、见到的大概率不是上海人。上海人在饮食行业、零售行业、快递行业中绝迹。在景点也难觅上海人。

2、高楼大厦里的消费，没你想象的那么贵。各老街的小吃不仅贵还难吃。

3、之前你见过外滩的照片，其实大部分拍的是陆家嘴。

4、上海滩是一首香港歌曲。

5、在上海听到安徽话、河南话、东北话的几率大于上海话。

6、所谓上海菜、上海著名小吃，大概率是安徽人做的。

7、住市中心豪宅的，浙江人居多，其次是台胞、日、欧美。

8、上海人主要住在距市中心10～30公里的区域。

9、浦东不是地点，是范围。乘地铁1小时，还没开出浦东。

10、上海有10家人民医院、500个地铁站、30个长途汽车站、9条车站路，8条人民路、N条建设路、文化路。

11、上海每所大学都有3～6处校园。

12、四十岁以下的上海人，说不好上海话。认真学说上海话的主要是新上海人的第二代。

13、上海最接地气的场所，是星落棋布的mall

14、别迷路了就打的。因为的哥没有上海人，他跟你一样不识路。还是要靠手机导航。而且上海太大，单价乘以公里数，很可能付几百块车钱。

15、跟上海人很容易做朋友，但是做兄弟很难。

16、上海人的礼貌是保持距离，尊重彼此的空间。

17、上海人的美德是不麻烦别人。备注:也不喜欢被麻烦。

18、上海人喜欢聪明人。冷眼看待豪迈的、显摆的、道德***的和胡搅蛮缠的人。

我1984年出差到上海，到一般的商场里面都有一个岁数大的老年人，做在高高的板凳上，手里拿一个小红旗，重复一句上海话应该是防小偷的意思，这我才明白上海小偷这么多呀!提醒保护自己钱包的方法真绝，其他地方绝无。

到上海且生活了几年明白了很多事，现仅举一个现象相对于北方是很少见的，最起码我是从来没有这样做。

上海有的阿姨大叔买菜很特别，真正做到了精打细算，勤俭节约。我们在菜场时常能看到他们会一个青椒，两棵小青菜或者一个番茄，一个土豆，两棵小葱买的。

先前看到很诧异，后来想想他们这样买菜是自有其道理的。要么人少就老两口，要么怕买多了吃不掉会浪费。

我是15年来的上海，这么多年，对上海的了解，还是很多的，我给大家列举一下，对你们了解，上海这样一个风土人情，还是还有帮助的。

1. 上海路边卖菜的老头老太太，穿着褴褛，但他们都是很有钱的，我一个房东名下四套房子，但自己依然每天，在路边摆摊卖菜，我也想不通，挣那么多钱干嘛。
2. 在上海的大街小巷，最多的不是上海人，是安徽人，有网上说，上海不是上海人的上海，是安徽人的上海。
3. 在上海点菜不叫点菜，叫搞个菜，你说点菜他们会说你外地来的，
4. 买菜的时候，不用买葱，不用买香菜，他们会送给你，买只鱼他会给你杀好，你打算怎么个吃法，根据你的需要，还可以给你片成鱼片，这在北方不能想象的。
5. 他们这边丧葬风俗，酒席是真的丰盛，而且一连吃几天，还是中午跟晚上，这在我们北方，一般家庭估计，承担不起。
6. 上海并不是网上宣传的只有，南京路跟外滩，那片繁华的都市，他们也有乡下，乡下人也要种地的，乡下到了晚上也是漆黑一片。
7. 上海话不同于北方话，来了十年八年，不见得大家能听懂上海话，不是大家想的上海话很好学，其实他还不如四川话好学。
8. 上海人并不是每个人都很有钱，也有很多家庭条件差的，也有买不起房的，也有很多为了生计在工厂打工的。
9. 上海市区里面的高档楼盘，住的不是上海人，大部分是江苏跟浙江人，上海人好多都***以后，搬到了郊区。
10. 南京路，淮海路每天人这么多，其实那里上海人很少，上海人买东西根本不会去那里，他们也知道那里消费高，都是卖给外地人的，本地人也跟我们老百姓差不多，也是网购很多。

其他还有很多，就不一一列举了，其他的有意思的，请各位老铁留言告知[呲牙]

你认为上海的特色菜有哪些？

上海菜又称“沪菜”，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。中国独特的“沪菜”代表名菜----虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等。

此外还有其他美食：上海老大房糕、五芳斋点心、鸽蛋圆子、素菜包、大壶春生煎馒头、蟹壳黄、南翔小笼馒头、四鲜烤麸、四季糕团、桂花糯米糖粥、开洋葱油面、五香豆、奶糖、梨膏糖、红烧生煸滑炒等。

所谓的上海本帮菜，便是上海的乡土菜肴，特色是酱油和冰糖放得多，滋味浓郁鲜美，甘腴甜润，以真材实料和慢火细工取胜。每道菜看起来都油汪汪、红喷喷的，份量扎实，代表作是草头圈子、糟钵头、虾子大乌参、红烧秃肺和红烧回鱼等。

菜系方面：

以红烧、生煸和煨法为多，爱用浓油赤酱。汤卤醇厚，注重原味，咸淡适口。其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜***墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、腌笃鲜等。

淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本帮菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生煸见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。

烹饪方面：

上海菜原以红烧、生煸见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照上述十六帮别的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。

菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。“糟钵头”则是上海本地菜善于在烹调中加“糟”的代表，把陈年香糟加工***成糟卤，在烧制中加入，使菜肴糟香扑鼻，鲜味浓郁。“生煸草头”，摘梗留叶，重油烹酒，柔软鲜嫩，蔚成一格。经过长期的实践，在取长补短的基础上。改革了烹调方法，上海菜达到了品种多样，别具一格，形成了上海菜的独特风味。

到此，以上就是小编对于新上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新上海美食的3点解答对大家有用。