四川的特色美食(四川的特色美食小吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川的地方特色小吃？
2. 成都的特色小吃？
3. 四川有什么特色小吃？

四川的地方特色小吃？

回锅肉是四川地方特色小吃

将五花肉切成薄片，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。

青蒜切段，姜切片，葱切段。

热锅凉油，下入姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味。

加入煮好的五花肉片翻炒。

加入青蒜段继续翻炒。

加入盐、酱油、料酒、白糖、醋等调味料继续翻炒即可。

龙抄手也特别不错，也是四川地方特色小吃

准备食材：猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油等。

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋拌匀，腌制片刻。

取出一张抄手皮，放在手心，放入适量肉馅，用手指沾水润湿边缘，将两端对折，捏紧成半月形。

煮锅加水烧开，放入抄手，煮至浮起即可捞出食用。

成都的特色小吃？

作为美食之都的成都，汇聚天下数不清的美食。今天，就跟大家来盘点盘点成都十大必吃特色小吃：

1、钵钵鸡：作为四川传统名小吃，从清代流传至今已有上百年的历史。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。

2、罐罐米线：作为酸辣煮义的招牌，味型丰富。他们家的泡菜是正宗四川味，土坛窖藏，酸爽十足；汤底也很浓郁，一锅一汤，营养美味。

3、双流老妈兔头：兔兔那么可爱，麻辣的更好吃哦~肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，成就味道纯正的老妈兔头。

4、白家肥肠粉：起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。再配上一个酥脆麻香的锅盔，简直味觉盛宴。

5、蛋烘糕：是四川省成都市的一道传统小吃，始于清代，如今成都街头仍有许多小贩，挑担销售，香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少打尖最宜。

6、三大炮：主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

7、灯影牛肉：是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有100多年历史，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

8、凉糕：主要原料为大米、井水、红糖，味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

9、叶儿粑：是川西农家清明节、川南春节的传统食品，选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸，清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。

10、夫妻肺片：没有夫妻的夫妻肺片，实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

四川有什么特色小吃？

四川作为一个美食之都，有许多令人垂涎的特色小吃，下面列举几种：

1. 麻辣烫：四川人爱吃辣，麻辣烫就是传统的四川辣味小吃，由豆皮、海带、肉丸子、鱼丸子、牛肉等食材组合而成，再加上各种辣椒和调味品，鲜辣可口。

2. 火锅：四川火锅是中国最著名的火锅之一，选择多样，以美食界闻名四海。

3. 麻婆豆腐：是成都的传统美食之一，豆腐酥软，辣鲜可口，以豆瓣酱和花椒为主要调料，成为四川麻辣风味的代表。

4. 麻辣香锅：是一道以猪肉，牛肉和羊肉等不同种类的肉类为主要原材料，加入豆皮丝、生菜、土豆片、豆腐等多种食材，烹调时加入大量的辣椒、花椒、姜蒜等调味料，炒烤后口感鲜美，十分受欢迎。

5. 水煮鱼：是四川经典的鱼菜之一，鱼肉鲜嫩，肉质的口感更加突出，在用辣椒、花椒等调料熬制的辣汤中，吃起来清爽豪

到此，以上就是小编对于四川的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川的特色美食的3点解答对大家有用。