肉丝(肉丝炒毛豆的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉丝怎么洗？
2. 肉丝煮多久熟？
3. 肉丝可以用水泡吗？
4. 炖肉丝的家常做法？

肉丝怎么洗？

想要清洗肉丝，可以在温水中稍加些食盐，把肉丝倒进去浸泡一会儿，用手抓一抓，然后清水洗干净即可。也可以将肉丝放在开水中，加入料酒进行超烫，然后捞出放清水下洗干净。

肉丝煮多久熟？

肉要煮多久取决于肉块的大小，若是肉丝需要煮1分钟左右，肉片2分钟左右，肉丁3分钟左右，而比较大的肉块需要煮制1小时以上。煮肉时，热量是通过水传递到肉里，所以煮肉的面积越大，加热的时间会越长。肉要煮多久才能熟

无论是炒肉还是煮肉，火候的掌握非常重要。肉煮成后，最好用筷子插一下，来判断肉是否煮熟。

肉丝可以用水泡吗？

不可以

肉丝不易用水久泡，用冷水彻底冲洗干净即可。猪肉的的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质。猪肉蛋白质可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种。肌溶蛋白的凝固点15°C—16°C，极易溶于水，当猪肉被置于热水中的时候 ，大量的肌溶蛋白就溶于水面，同时肌溶蛋白里含有的有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等各种物质也被浸出，猪肉的味道和营养有损失。

炖肉丝的家常做法？

主料：肥瘦猪肉500克，

调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克

做法

1.选猪五花肉切成丝；

2.葱块成段，姜切成片；

3.先把肉丝入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成

到此，以上就是小编对于肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丝的4点解答对大家有用。