腊肉的做法大全(烟笋炒腊肉的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉最好吃的三种做法？
2. 腊肉的做法？
3. 腊肉怎么做好吃家常做法？

腊肉最好吃的三种做法？

步骤/方式1

双椒蘑菇炒腊肉

准备主要食材：蘑菇掰开清洗干净，腊肉切薄片，葱姜切片，青红辣椒切片

步骤/方式2

锅中放入适量的清水，蘑菇放进去焯水1分钟。

步骤/方式3

另起锅放入适量的食用油，蒜姜炸香。

步骤/方式4

放腊肉翻炒1分钟

步骤/方式5

加蘑菇，放白胡椒粉，老抽调色。倒入适量的水，白糖一丁点，一勺蚝油提鲜提味

步骤/方式6

出锅前20秒放青红辣椒翻炒（本菜品无需放盐，腊肉的咸度和蘑菇搭配正好）。

步骤/方式7

做好了

步骤/方式8

春笋炒腊肉

步骤8

准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。

步骤/方式9

春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来

步骤/方式10

腊肉切薄一点的片

步骤/方式11

锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油

步骤/方式12

放蒜姜片炸出香味

步骤/方式13

放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。

步骤/方式14

出锅

步骤/方式15

辣椒炒腊肉

材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；

步骤/方式16

腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分

步骤/方式17

煮好的腊肉切条

步骤/方式18

青红辣椒切细丝

步骤/方式19

炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒

步骤/方式20

待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐

步骤/方式21

起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。

步骤/方式22

出锅

腊肉的做法？

自制腊肉的做法

五花肉洗净，晾干。放入盒子里

生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀

约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜

再过一天后，稍见发亮

过了两三天，见肉收紧，稍稍出油

约一周后，可见泛出很多油，就可以了

取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟

切片即可直接食用

也可做腊肉饭或是别的

腊肉怎么做好吃家常做法？

步骤/方式1

家常炒腊肉做法步骤：

用料：

腊肉 一块

大蒜苗 2根

胡萝卜 1根

辣椒 2个

开水 150克(吃饭的碗，半碗水)

步骤/方式2

步骤一：腊肉先清水冲洗下，切成片。

步骤/方式3

步骤二：切好了，肥肉瘦肉可以连着不要分开，备用

步骤/方式4

步骤三：辣椒切成块就可以

步骤/方式5

步骤四：胡萝卜切片

步骤/方式6

步骤五：蒜苗切段，灵魂所在，不可少。

步骤/方式7

步骤六：开火上锅，火的状态给大家拍一拍，中小火。

步骤/方式8

步骤七：锅烧热直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油

步骤/方式9

步骤八：下切好的胡萝卜

步骤/方式10

步骤九：翻炒一分钟

步骤/方式11

步骤十：；下切好的辣椒

步骤/方式12

步骤十一：翻炒2分钟

步骤/方式13

步骤十二：加蒜苗，翻炒1分钟左右。

步骤/方式14

步骤十三：出锅，摆拍下，无滤镜拍摄，色香味俱全

步骤/方式1

腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开

步骤/方式2

辣椒切块

步骤/方式3

胡萝卜切片

步骤/方式4

蒜苗切段，灵魂所在，不可少

步骤/方式5

锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。

煸出腊肉中的肥油，用大中火炒

步骤/方式6

加入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式7

加入辣椒

步骤/方式8

炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，

步骤/方式9

炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。

这样可以让腊肉多汁，不那么柴

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。

步骤/方式10

汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。

到此，以上就是小编对于腊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉的做法大全的3点解答对大家有用。