杭州美食芋头煲(杭州芋头的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食芋头煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食芋头煲的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州酒家闷骚南瓜是怎么做的，都用的什么原料料？
2. 绍兴干鸭吃法？
3. 秋天沪杭有什么美食？

杭州酒家闷骚南瓜是怎么做的，都用的什么原料料？

杭州酒家闷骚南瓜做法

材料

老南瓜500克，芋头1个，盐，植物油（不要用花生油）

1、南瓜削皮，切成方块备用。

2、芋头要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。

3、用比较厚的平底锅或者压力锅，倒入油，油量稍微多一些。

4、油热了，倒入芋头块，盖上锅盖。压力锅，不要盖紧，放到上面就行了。

5、等过了15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。

6、中途不用翻动，前后一共大概30-40分钟，小火焖熟。

7、最后把盐撒到上面，拌匀即可。

绍兴干鸭吃法？

绍兴干鸭是浙江省绍兴市的一道传统名菜，以其肉质鲜美、香气扑鼻而闻名。以下是几种常见的
：
清蒸干鸭：将干鸭洗净后放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，蒸约 1-2 小时，至鸭肉熟透即可。这种吃法可以最大限度地保留干鸭的营养和口感，肉质鲜嫩，香气四溢。
红烧干鸭：将干鸭洗净后切成块状，放入锅中加入适量的水、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，煮至鸭肉熟透，汤汁浓稠即可。这种吃法可以让干鸭更加入味，口感更加鲜美。
煲汤：将干鸭洗净后切成块状，放入锅中加入适量的水、葱姜蒜、料酒、红枣、枸杞等食材，煮至鸭肉熟透，汤汁浓稠即可。这种吃法可以让干鸭的营养充分溶解在汤中，汤汁鲜美，具有滋补身体的功效。
烤鸭：将干鸭洗净后切成块状，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。这种吃法可以让干鸭的皮更加香脆，肉质更加鲜嫩。
总之，绍兴干鸭的吃法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是清蒸、红烧、煲汤还是烤鸭，都可以让你品尝到绍兴干鸭的美味。

风干鸭炖萝卜

【食材】

风干鸭1只，白萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，香菜，料酒，生抽，白糖，油

【烹饪步骤】

1、风干鸭用热水清洗后剁成小块，放入温水中，加一勺料酒，浸泡一小时，捞出沥干水

2、热锅加1汤匙植物油，下入姜片、蒜粒爆香，接着加入风干鸭块大火爆炒，炒干水并煸出鸭肉里的肥油，盛出

3、沿锅边烹入小半碗料酒，加入1汤匙生抽，1小勺白糖，不停地翻炒，直到风干鸭块色泽变红润

4、加入开水浸过鸭块，用勺子撇干净浮沫，加入3个干辣椒，锅内沸腾后，盖上锅盖，小火炖40分钟

5、白萝卜洗净切小块，放入锅里，再次沸腾后，继续用小火炖煮20分钟，萝卜软烂

6、移入铁锅里，放入新鲜红椒、香菜段，用电陶炉或电磁炉小火边煮边吃，越吃越鲜美，越吃越热乎

绍兴干鸭是浙江省非物质文化遗产，是杭州特色美食之一，其制作方法讲究，先腌后酱，选择肥壮的鸭子，经精心烹制后肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味。最传统的绍兴酱鸭用的是老鸭，肉质紧实，脆弹干香。

吃法方面则有多种。一种是直接切片食用，可以品尝到鸭肉的原汁原味。另一种则是切成小块，搭配蔬菜如芋头、胡萝卜等一起蒸煮，这样既能保留鸭肉的鲜美，又融入了蔬菜的清香。此外，在吃的时候还可以淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，再旺火蒸熟，这样的烹制方式能使酱鸭的酱香更加浓郁。不论是哪种吃法，都能体验到绍兴干鸭独特的风味。

秋天沪杭有什么美食？

1.桂花糖芋艿

光洁的芋艿口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，新鲜的香芋加适量红糖焖熟，撒以桂花而食，口感很不错哦，忍不住让人把桂花瓣儿也一起吞掉。

2.大闸蟹

秋风起，蟹脚痒，西北风一吹，蟹肉变得紧实，这时母蟹变得更为饱满，公蟹更是膏肥肉美，大闸蟹的美味达到巅峰。

3.浪里白条

秋天也是吃湖鲜的好时节，蒸上一尾浪里白条，肉质细腻且刺软食之不扎嘴不卡喉，食入口中，鱼香味俱佳。

到此，以上就是小编对于杭州美食芋头煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食芋头煲的3点解答对大家有用。