杭州美食小吃肉(杭州美食小吃肉店推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食小吃肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食小吃肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江人最爱吃什么肉？
2. 膘肉什么意思？
3. 杭州千张包肉做法？

浙江人最爱吃什么肉？

浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭

东坡肉

东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。这道江浙名菜，属于江南地区传统名菜，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。菜品的卖相一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

浙江人对酱肉的态度因人而异，但大多数人都非常喜欢。酱肉是一道口感独特的美食，它的香味来自于精选的五花肉和酱汁的完美融合。浙江的地理位置和气候条件非常适合种植各种农产品以及养殖家禽家畜，因此浙江的酱肉用料非常丰富，制作工艺也十分考究，口感自然十分美妙。酱肉在浙江餐桌上常常是必点的一道菜品，人们不仅喜欢它的美味，更是因为它代表着浙江人的饮食文化和传统美食。

膘肉什么意思？

又称“琵琶肉”。普米、纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称“琵琶肉”。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉”的记载。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。

　　摩梭人制作猪膘肉非常讲究，他们一般选在冬月初一杀猪，如果十月二十九属狗三十属猪，那么就改在十月二十九杀猪，如果初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡，也是不能杀的，就要改期进行。所以摩梭人在冬天做猪膘肉，定要选择一个吉日。这个时候村子里到处都闻杀猪声，到处都可见制作膘肉，场面很是壮观。

膘肉是脂肪的意思，主要是由脂肪酸组成的，肌肉则是由氨基酸组成的，两者的构成成分和作用都不相同。

膘肉在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。也可指人身上的脂肪。
膘肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的膘肉中，膘肉能够供给人体更高的热量。膘还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

杭州千张包肉做法？

食材：

夹心肉、 千张、 葱 、 糖 、 生姜 、 黄酒 、 盐 、 鲜酱油

烹饪方法：

一张千张裁成6张均匀的小张，将腌好的肉泥放到千张上，肉糜的做法是将切碎的葱姜放入，加黄酒，鸡蛋一个方向搅匀即可

将千张卷起

把所有的千张卷好后，再下锅红烧，直接加水，适量的盐，和糖，酱油

大约烧25分钟就差不多了，夹心肉比较嫩，时间不要烧太久，这样美味又好吃的千张肉卷就做好了

到此，以上就是小编对于杭州美食小吃肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食小吃肉的3点解答对大家有用。