杭州美食演变历史(杭州美食演变历史简介)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食演变历史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食演变历史的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州必吃十大小吃？
2. 杭州菜属于什么口味？
3. 民国时期杭州街头的小吃都有哪些？
4. 杭州有哪些食品特产？

杭州必吃十大小吃？

1.干炸响铃

2.东坡肉

3.杭州酱鸭

4.龙井虾仁

5.定胜糕

6.杭州小笼包

7.宋嫂鱼羹

8.虾爆鳝面

9.葱包桧

10.西湖醋鱼

杭州是我国有名的旅游城市，这里有许多好吃好玩的，其中杭州特色美食非常多，来杭州一定不要错过了。

杭州菜属于什么口味？

杭州菜口味特色是轻油和清淡 ,属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭州餐饮市场发展迅速,涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博***众长,精工细作,无论是在做功还是色香味上,都超越了传统的浙菜。 特色: 原料的搭配和调料的使用,一直是反映地方菜特色的标志,某一地域的原料组合,加上这一地域的调料使用,便形成了该地方的菜点特色。

杭州菜一般咸鲜略带甜味，口味偏清淡，鲜少辛辣，杭州菜是浙江菜的重要一部分，着重原汁原叶，讲究色香味，很多饭店都做地道的杭州菜，杭州本地人都喜欢吃鱼虾或海鲜之类，喜欢清蒸，杭州的小吃也以清淡为主，片儿川，小笼包，猫耳朵，状元糕等都深受大家喜爱。

现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。

杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。菜博***众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系等等。

民国时期杭州街头的小吃都有哪些？

烧饼、油条

开烧饼、油条的店或摊的多为外地人，有的沿街叫卖，有的开店卖烧饼油条。

潮糕

潮糕的种类繁多，有、松子糕、薄荷糕、茯苓糕、水晶糕、百果糕、方糕等。其中条头糕一年四季都有。

糕团

据统计1932年杭州有32家卖糕团的，规模大的每家雇兑卖者20人，小的五六人，一般规模在十人上下。

糖

糖有两种：一种土作糖，是用义乌红糖加入少许花生米和芝麻煎成，一种和货糖，是用青糖和麦芽糖稀合制而成。这两种糖都是大糖饼。

豆浆 豆腐脑

全年售卖，每天清早至下午傍晚，都能在杭州的街头看到卖豆浆喝豆腐脑的。

馄饨

卖馄饨的带有馄饨担，一般来说边走边卖，味道可口，现做现卖的馄饨深受市井百姓的喜爱。

酒酿

春季是酒酿销售最好的季节，其他季节酒酿的销量不如春季，但也说得过去。

糯米饭 炒米

这些都是民国杭州时期日常生活中十分常见的小吃，小摊小贩十分多，并且聚集。

油炸葱油饼 炸臭豆腐干

没有淡季和旺季之分，深受百姓的欢迎，是十分口味美味的风味小吃，葱油饼和臭豆腐干至今仍有些许踪迹可寻。

五香豆 菜卤豆腐

为秋冬时节十分流行的一种杭州地方风味小吃。一碗热菜卤豆腐，加放一点红辣酱，既入味又能御寒。

葱包烩

制作方法为将油条和小葱裹在面饼内，经过油炸加甜面酱即可，十分爽口，深受欢迎。

（GSJ）

杭州有哪些食品特产？

想把一个城市打包带走，估计是每一个游客的瘾。初去杭州的壹周君就没少动这方面的脑筋，光吃名特菜肴还不满足，打包些特产回家才能安心。

杭州的特色糕点、蜜饯等茶食有很多，这类清新可人型的特产是比较适合当作伴手礼带回家的。像是杭城最传统的糕点定胜糕、如含羞少女的荷花酥、小巧可爱的小鸡酥、层层酥皮薄如蝉翼的吴山酥油饼等等都将是你的理想型。

有的游客有一癖好，那就是特产必须得有当地的名字，这样才显得有代表性，那么壹周君下面要介绍的这个包您满意，它就是西湖藕粉。明晃晃的“西湖”二字对于有上述要求的胖友来说再合适不过了。西湖藕粉作为杭州名特产品，在特产排行榜上一直是名列前茅的，在历史上它还曾为贡品进贡皇室。

每个地方都有专属于自己的年味，在杭州，每到年关，有一种被人们“疯抢”的食物叫做“酱鸭”，同样它也深受外地游客的喜爱。杭州有着历史悠久的酱货文化，这其中的酱鸭当属文化浪潮中的头牌，据说早在清朝的时候，达官贵人们就会以酱鸭为礼，还有“官礼酱鸭”一说。

除了满足口腹之欲的特产之外，能当作心灵寄托的特产也不缺。壹周君这一番吹捧不为别的，只为找到与下面这尊大佛地位相配的出场方式，想必各位看官已经猜到了，它就是西湖龙井。

以西湖龙井在业界的地位，代表整个大中国都是可以的。它因为产自于西湖龙井村附近而得名，其清香且清高的气质与生俱来。

到此，以上就是小编对于杭州美食演变历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食演变历史的4点解答对大家有用。