大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州水果捞美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍杭州水果捞美食的解答,让我们一起看看吧。
夏日美食里,不可或缺的太多,挑三个我最喜欢的。
第一个,清蒸鱼。
夏天是个神奇的季节,炎炎夏日里,身体像打开气门的发动机,足劲的动着不停歇。即便坐在那不动弹,也是汗腺活跃,出汗不停。又不敢随便降温,空调开猛了会一阵阵鸡皮疙瘩,搞不好来个凉感冒,那个罪不好受。
所以,开足马力的身体容易疲劳,吃不好睡不好,尤其是胃口不好,很容易营养不良。补充能量,加强营养,吃鱼最合适。一是蛋白质丰富,能量密集;二是容易得到,晚上乘凉河边,带根钓竿,凉风习习,鱼儿跃跃,个把小时就收获满满。三是好做,全程不到10分钟,就能吃到嘴,而且绝对不会吃少。我一般会每天中午都有这道菜,一样蒸法,不一样鱼种,不一样调料配置。
清蒸鱼做法和步骤:
(一)材料
鲜鱼500克。
葱、干辣椒、生抽、花生油各适量。
(二)步骤
第一步,鲜鱼收拾干净,放入盘子。
第二步,蒸锅水烧开,放入鱼盘,大火5分钟。
第三步,关火停2分钟端出鱼盘,葱花辣椒碎撒到鱼上。炒锅烧油到起微烟,浇在葱花上。再淋进生抽,成菜。
第二个,韭菜鸡蛋大煎饺。
夏天早餐很关键,主要是晚上热,开空调闹心,不开空调热的睡不着。好不容易早上凉快了,不想起来做饭。所以早上很容易凑合一顿,成为营养不良的隐患。这样就该上心早饭。我的办法是提前备好大饺子,早起鸡蛋面汤煎大饺子,小咸菜搭配,开胃健脾养胃营养足,满共下来不到10分钟。
韭菜鸡蛋馅大煎饺,附带全套早餐做法和步骤:
(一)材料
提前包好冻起来的大饺子,韭菜鸡蛋油渣豆腐馅,香死不要命。2个,每个100克。
鸡蛋一个,面粉30克,咸菜若干。
(二)步骤
第一步,炒锅猪油,放入大饺子,因为连带解冻,要小火,盖盖。
第二步,奶锅烧一碗水,30克面粉加水调成稠糊。
第三步,刷牙洗脸刮胡子,用时3分钟。然后奶锅水开了,面糊倒进去,筷子慢划拉成面鱼,就着面碗打鸡蛋,搅成蛋糊淋进奶锅,蛋花飘起关火倒进碗里。
第四步,蛋花面汤做完,揭开炒锅盖子,铲子翻过大饺子,煎到另面焦黄,关火铲起。
第三个,各种水果当晚餐。
桃、杏、西瓜、黄瓜、番茄、葡萄等各种夏令瓜果不可或缺,每日晚餐就是它。附加一碟花生米,卤猪蹄,一两酱酒,这个生熟一起大杂烩,吃着喝着实在惬意。
如此夏日炎炎,吃喝得意嘴不亏,身体不虚足行健。夏日的乐趣厨房都能找回。
大家好,我是小董,一位热衷美食,喜欢烹饪的美食达人,很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。
夏季人们一直是凉拌菜的忠实粉丝,凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。经常吃的凉拌菜一般都是凉拌黄瓜,其实很多菜都能凉拌的,今天小董为大家分享一个凉拌金针菇的做法,简单美味又好吃。下面一起来看下吧。
【主料】金针菇,
【配料】香葱,小米辣,蒜,香菜,
【调料】生抽,醋,盐,糖,鸡精,五香粉,香油
——【具体制作过程】——
1、金针菇掰成小朵洗净,香葱、蒜切末,小米辣切圈
2、香菜切段,金针菇焯水1分钟,捞出过遍凉开水控水
3、碗中倒入适量生抽,醋,放半勺盐,糖,鸡精,五香粉
4、倒入适量清水,香油,金针菇摆盘中,放上葱蒜小米辣
5、淋上料汁,热点油泼在葱蒜上,撒点香菜搅拌就行了
——【小贴士】——
(1)金针菇一定要焯水,焯水后过一遍凉开水这样吃起来更爽口
(2)用热油激一下,更能激发出葱蒜的香味,口味更好
——【内容附加问答】——
1.金针菇除了凉拌还有哪些做法?
答:金针菇怎么做都好吃的,炒金针菇,蒜蓉金针菇,做火锅,金针菇培根卷,烧烤都可以吃,而且都很美味。
炎炎夏日来袭,阳光是越来越强烈,气温高涨,生活里不吃点“凉爽”的食物,简直对不起这样的天气。炎炎夏日来袭,我们四川最不可或缺的几大美食,必须是带有一个“凉”字的美食——凉面、凉糕、凉粉、凉虾。在四川的大街小巷随处都有卖的美食,5元1碗。
在炎炎夏日里,凉面、凉糕、凉粉、凉虾这四大美食,不仅常见于街头巷尾,连个大餐厅同样常备,在家的时候,咱们四川人也会正上一些来吃一吃。四川人夏日最爱吃的美食,必备、必吃的四大美食。在四川甚至有的人每天都会吃其中一种或者几种,过嘴瘾,消暑,有的人当成小吃,有的人也会把它们作为主食,有的人会把它们当成菜品拌饭。凉面、凉糕、凉粉、凉虾这四大美食的口味非常“奇怪”,麻辣、甜酸、软嫩、冰爽、冰甜。
~~~~~《凉面》~~~~~
制作凉面:先把菜籽油入锅烧高温出锅晾凉。细的干面适量,放入开水锅里,煮到面团微微带硬心,出锅,淋上晾凉的菜籽油,拌匀,一边上菜籽油一般扇哈。准备好凉面就可以按口味调整凉面的口味了,这里很重要的一个东西就是熟油辣椒的口感了,这也是四川人夏季常备的调味品。
麻辣味:准备好了凉面之后,取一个凉拌的盆,放入花椒面一勺、熟油辣椒一大勺(主要是要红油)、一勺盐、一勺味精、一勺鸡精、生抽适量、花生末少许、芝麻香油、蒜泥一小勺、姜汁一小勺、小半勺白糖、小半勺醋、葱花适量搅拌均匀,放入凉面再次拌匀,装碗即可。
甜酸味:准备好了凉面之后,取一个凉拌的盆,放入熟油辣椒一大勺(尽量只要红油)、小半勺花椒面、一勺白糖、适量醋、生抽少许、一勺盐、鸡精一勺、味精一勺、蒜泥一小勺、姜汁一小勺、小红椒碎少量、芝麻香油适量拌匀,放入凉面拌匀,装碗即可。
~~~~~《凉糕》~~~~~
制作凉糕:整个凉糕的制作过程,自己在家做还是挺麻烦的,不过现在外面店里有很多的凉糕粉,直接买一包,按照比例烧开水,冲入凉糕粉了,放凉,冰起来。即可。
甜味冰爽的凉糕:锅里加入适量的清水,放入一小块红糖,熬溶化之后,放凉,把冰好的凉糕取一份,加入几勺红糖水,放上几块冰,即可。
~~~~~《凉粉》~~~~~
制作凉粉:大米适量,放入水里泡半天,磨成浆。放入锅里煮开之后,转小火不断的搅动,加入清澈的石灰水,搅拌,慢慢搅拌,当有点粘锅铲就出锅,放凉,翻一面即可。
做好凉粉之后,按照口味,加入各种调味品(花椒面、熟油辣椒油、蒜泥、花生米、芝麻香油、葱花、生抽等)放到凉糕上,拌匀即可。
~~~~~《凉虾》~~~~~
制作凉虾:把大米洗净,泡1个小时,磨碎,锅里烧开水,放入刚刚磨碎的米浆水,不停的搅动,在放入清澈的石灰水搅拌成糊,出锅用一个大的漏勺接住糊,把糊慢慢滴入冷水盆里,完成。
甜味冰爽的凉虾:锅里加入适量的清水,放入一小块红糖,熬溶化之后,放凉,把冰好的凉糕取一份,加入几勺红糖水,放上几块冰,即可。
凉面、凉糕、凉粉、凉虾,这四种美食在外面市场上都有直接的半成品,也就是扇好凉面、做好的凉糕、凉粉、熬好的凉虾,买适量的分量拿回家,自己按照口味买就行。也可以直接购买凉糕粉、凉粉粉、凉虾粉,自己只用烧开水,勾兑就好了。现在要吃到这四大美食太简单容易了。不想动,直接外面吃,四川的价格差不多都是5元1碗,好吃不贵,一碗不过瘾就吃两碗,这个炎炎夏日,你值得“拥有”的四大美食。
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Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第246条原创回答,今天我们就来聊一聊夏日不可或缺的美食----凉粉的做法。
炎炎夏日,一些凉爽的应季美食也渐渐地充斥着食客们的胃,像一些冷饮、甜汤、凉茶、凉皮、冰粉等等,清凉解暑,是夏日里不可或缺的应季美食。今天呢,我们带来一款老少咸宜的夏日美食----凉粉的做法。
凉粉主要是利用食材之中的淀粉制成,原材料可以是小麦、大米、豌豆、绿豆、土豆、蚕豆等等。常用的材料以豌豆淀粉为主,我们今天选择的是绿豆淀粉,因为绿豆性凉,一直是清凉解暑的好材料。传统的凉粉制作比较复杂,不同的工艺做成的凉粉有不同的风味,我们这里的方法是最简便、容易上手的,让你在家都能做好吃的凉粉。
【原料】
凉粉
绿豆淀粉200g 水1200g 盐3g
调料
黄瓜 蒜蓉 陈醋 辣椒油 生抽 芝麻油
【做法】
1、准备好原材料。
2、绿豆淀粉和水1:1的比例混合。
3、调成淀粉水。
4、锅中加入1000***,加入3g盐烧开。
5、开小火,慢慢加入调好的淀粉水,边倒边搅拌。
6、煮到淀粉颜色发白,开始起泡就可以关火了。
7、煮好的淀粉,倒入容器中,放凉之后,冰箱冷藏。
8、两个小时之后倒出凉粉。
9、用凉粉刮子把凉粉刮下来,没有刮子的话,可以切成块或者长条。
10、凉粉上放一点黄瓜丝,用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油、蒜蓉调成一个汁,叫在上面就好了。
【小贴士】
1、淀粉与水的比例为1:6,这样做出来的嫩一点,淀粉与水比例1:5做出来的凉粉口感硬一点。
2、煮淀粉水的时候,淀粉水要搅匀,否则会沉底。
3、煮淀粉水要慢慢加入到锅中,边倒边搅拌,不易起疙瘩,也会很细腻。
4、煮制过程需要用小火,大火容易糊底,也不容易熟,淀粉冒大泡就证明已经熟了。
5、调料的口味根据自己的口味调整,可以加入一点芥末油,风味独特。
6、容器中刷一点油,不容易沾。
好了,夏日不可或缺的美食----凉粉的做法就在这里了,您,学会了吗?
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食无定味,适口者珍,没有正宗,只言传统,厨无止境,精益求精
@Famer许
到此,以上就是小编对于杭州水果捞美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州水果捞美食的1点解答对大家有用。
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