2020杭州美食除夕(杭州过年美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2020杭州美食除夕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍2020杭州美食除夕的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江过年家宴菜单？
2. 杭州最火爆的小吃？

浙江过年家宴菜单？

浙江过年的家宴菜单通常包括了当地的特色菜肴和一些寓意吉祥的菜式。因为浙江地处东南沿海，食材新鲜丰富，所以海鲜类往往是必不可少的。以下是一些可能在浙江家宴上出现的菜肴：

1. 西湖醋鱼（又称叫做宋嫂鱼羹）：是杭州的传统名菜，主要原料为草鱼，加上醋和糖调成的酸甜汁，味道独特。

2. 龙井虾仁：选用新鲜的河虾和龙井茶叶同炒，清淡而不失风味。

3. 叫花鸡：用泥土封烤的鸡，肉质鲜美多汁，是浙江省绍兴地区的传统名菜。

4. 宁波汤圆：宁波地区有在春节期间食用汤圆的习惯，象征团团圆圆。

5. 腌笃鲜：这是一道以火腿、笋干与豆腐等烹制的汤品，源自金华地区，寓意“家有一老，如有一宝”。

6. 东坡肉：以中国宋代文学家苏东坡命名的这道菜，是用猪肉慢炖而成的，肉质软烂入味。

7. 年糕：在江浙沪一带，过年吃年糕是传统习俗，寓意“年年高”，希望新的一年里事业和生活都能更上一层楼。

8. 八宝饭：一种甜味的糯米饭，里面加入如红豆沙、桂圆、莲子等八种馅料，寓意丰富多彩。

9. 醉蟹：***用绍兴酒浸泡的大闸蟹，是江浙沪地区的传统冷盘。

10. 白切三样（鸡、鸭、鱼）：清蒸或者白煮的家禽和鱼类，保留了食材原本的鲜美口感。

这些菜肴除了美味之外，很多还带有吉祥的寓意，例如“鱼”寓意年年有余，“鸡”和“鸭”代表吉祥和美满，“年糕”代表步步高升等。当然，不同家庭可能会根据自己的口味和习惯来调整家宴菜单。

浙江地区过年家宴菜单通常会包含一系列传统且具有寓意的菜肴，以下是一些典型的菜品，它们不仅美味，而且富有吉祥的含义：

1. 白切鸡 - 代表吉祥如意，鸡与“吉”谐音，象征着新的一年好运连连。

2. 年糕（宁波年糕）- “年年高升”，寓意每年都有进步和发展。

3. 八宝鸭 - 包含八种不同的配料，代表着富贵和丰富。

4. 红烧肉 - 象征着富裕和美满的生活。

5. 清蒸鲈鱼 - “年年有余”，鱼与“余”谐音，表示每年都有富足。

6. 花菜炒腊肉 - 花菜象征花开富贵，腊肉代表富足和丰收。

7. 全家福火锅 - 家人围坐一桌共享火锅，寓意团圆和温暖。

8. 四喜丸子 - 也称狮子头，四个代表四季平安，圆形象征团圆。

9. 发菜蚝豉 - “发财好市”，发菜与“发财”，蚝豉与“好事”谐音，寓意财运亨通和生意兴隆。

10. 甜点如糖莲子或桂花蜜枣 - 寓意甜甜蜜蜜，生活美满。

这些菜品通常会根据家庭的具体情况和喜好进行调整，但核心思想是围绕吉祥、团圆和富足。此外，还会准备各式小吃、水果和甜点供客人享用。在准备家宴菜单时，还会考虑到色彩的搭配和摆盘的美观，以确保整个餐桌既美味又赏心悦目。

杭州最火爆的小吃？

1、杭州酱鸭

杭州酱鸭在古代被称为“官礼酱鸭”，具今已有500多年历史，杭州人过年，酱鸭从不缺席。地道的杭州酱鸭需要先腌后酱，经过风干晾晒以后，表皮颜色呈深褐色，肉质呈枣红色，吃起来酱香浓郁，咸甜适口，越嚼越香，瞬间征服众多食客的味蕾。

2、猫耳朵

猫耳朵是杭州很受欢迎的小吃，它其实是一种面食，按通俗的说法也就是面疙瘩，一颗颗形状小巧玲珑很像猫耳朵的面瓣，都是师傅们把面粉加水揉成面团，再用手指一点一点捻成，它有许多种名贵的配料，如虾仁、香菇、火腿、鸡脯肉等食材，汤味道十分鲜美可口，面吃着筋滑利口，很有嚼劲。

3、片儿川

杭州虽然地处江南，但也很喜欢吃面，其中最有名的面叫片儿川，单说这名称就杭帮味十足。在杭州百姓的心目中，片儿川拥有不可替代的地位，面的浇头主要以笋片、倒笃菜、猪肉丝（肉片）组成，也是这一碗片儿川的精华就在，调味极简，吃后却回味无穷。无论走到杭州任何一个小街小巷，你都可以看到它的身影。

4、葱包桧

葱包桧是杭州特有的早点食品，因杭州百姓痛恨奸臣秦桧而得名。将油条和小葱裹在面饼里，在铁锅里反复揿压烤制而成，虽然食材看起来特别简单，但咸辣相宜，味道极好，吃起来脆中略带焦香，青葱甜中又带有辣的清香，再抹上辣酱或甜面酱，口感更加丰富，那个滋味儿，就是地道的杭州味儿！

5、定胜糕

定胜糕属于杭帮菜中的一道点心，始于南宋，已经流传有上千年的历史。从字面意思就很好理解，定胜糕具有得胜、高升、吉祥的寓意，有对美好事物的向往。定胜糕取糯、粳粉为主要原料，搭配红曲粉拌匀，里面放入甜豆沙，刚蒸出来时味道清香，口感松软，颜色呈玫瑰红，形态悦目，作为手信送人也十分胜任。

到此，以上就是小编对于2020杭州美食除夕的问题就介绍到这了，希望介绍关于2020杭州美食除夕的2点解答对大家有用。