杭州美食大包推荐(杭州美食大包推荐店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食大包推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食大包推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 徐州东站里面有什么吃的？
2. 杭州小笼包绝密配方？
3. 十大最贵的包子？
4. 杭州小笼包的做法和配方法？

徐州东站里面有什么吃的？

徐州东站的小肥羊：天桥东有一家，据说不错，没有来得及去试

肉夹馍：据说文化宫后面有一家不错

早点：中枢街的杭州小龙包 味道一级棒

还有中枢街的鸭血粉丝汤，还有它旁边的鱿鱼1.5两串再去对面买两个衙门烧饼夹起来吃

杭州小笼包绝密配方？

食材：

面粉 500 克，猪瘦肉350 克，肉皮冻200 克，姜末20 克，葱末10 克，绍酒8 克，酱油15 克，精盐3 克，味精2 克，白糖12 克，胡椒粉1克，酵母13 克。

做法：

1.将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250 克和匀成

面团，静饧1 小时。

2.猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、

精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150 克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。

3.将面团搓成条，揪成60 个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全数制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透掏出即成。

提示：小笼包皮要擀制得中心稍厚一些。生坯要滚水入锅，蒸10 分钟即可。

小笼包必需现做、现蒸、现吃。客人点了小笼，面板师把揉好的面团再复揉几下，切剂子现擀、现包、现蒸。蒸的时辰多一分钟少一分钟都不行。少一分钟粘牙，多一分钟漏气，凉一分钟干瘦。

十大最贵的包子？

主要包含以下十个方面的特色包子：

第一是杭州一点鬼包子；

第二是上海城隍庙蟹黄灌汤包；

第三是杭州张记小笼包；

第四是西安老白家灌汤包；

第四是天津狗不理包子；

第五是北京庆丰牛肉包子；

第六是阿拉善右旗正宗驼肉包；

第七是西宁藏家特色牦牛肉包；

第八是正宗新疆烤包子；

第九是阿拉善宾馆卫拉特涮肉坊烤包子；

第十是广州粤式虾仁猪心包，等等

杭州小笼包的做法和配方法？

用料：

面粉600克，温水320克，酵母6克猪肉馅400克，大葱1.5根，食用油大葱半根，甜面酱，生抽，老抽，五香粉，耗油，盐，糖味精，香油

做法：

1：食用油爆香葱花姜末，把调料都放进去炸酱。晾凉备用。 肉馅加水顺时针搅拌，加入炸好的调味酱，加一勺淀粉搅匀备用。

2：面和的尽量软，发两倍大小

3：肉馅加水顺时针搅拌到上劲，把晾凉了的酱放进去，加色拉油和香油，和好的馅放冷藏室里备用

4：发好的面不排气直接搓剂子

5：包子皮要厚一些，边薄中间厚这样才能发起来

6：包馅

7：包好后二次发酵大概20分钟

8：比刚包出来胖乎乎一点就可以蒸/煎啦

9：锅烧热加多些油，包子放进去小火煎底部金黄

10：加水没过包子一半左右，盖盖子中火8分钟

11：开锅盖把水分靠干剩油稍微煎等一下底部就脆了。

12：蒸锅里加水，把2次发酵好的包子摆好点火，上气蒸15分钟关火，闷1分钟后开锅。

杭州小笼包的做法如下：

食材准备：高筋面粉、猪肉、生姜水、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖。

具体步骤：

将高筋面粉分批加入冷水，按揉至面光、盆光、手光，然后包上一层保鲜膜，静置10分钟。

将肉馅与姜水混合搅拌，分四次加入清水，每次加四分之一碗，并加入蛋清搅拌。

在肉馅中加入盐、糖、胡椒粉调味，顺时针搅拌至肉馅变稀。

将面团搓成条状，然后揪成小块，擀成薄皮，将肉馅包入皮中。

将包好的小笼包放入蒸锅中，用大火蒸5分钟即可。

另外，家庭制作杭州小笼包也可以使用“浓汤宝”作为皮冻，具体方法是将“浓汤宝”充水调匀、冷却后加入肉馅中搅拌均匀即可。

以上是杭州小笼包的制作方法，希望能对您有所帮助。

到此，以上就是小编对于杭州美食大包推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食大包推荐的4点解答对大家有用。