宋朝杭州的美食(宋朝杭州的美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋朝杭州的美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宋朝杭州的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 南宋隋唐人都吃什么？
2. 北宋时杭州有夜市吗？
3. 南宋时杭州什么？
4. 你心中的杭州美食TOP10是什么？

南宋隋唐人都吃什么？

唐宋时期的人吃面食，煮着吃。在古代的饮食习惯中，当时的主食，以面食为主，或者更具体的说，是以饼为主，各种饼多达几十种，在唐代笔记***《因话录》里就提到「世重饼啖」。

在各类史书、***、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。

北宋时杭州有夜市吗？

杭州自古便与夜市有着不解之缘。据说，夜市最早出现于盛唐，到了宋代，夜市的繁荣超越了唐代，杭州改为都城临安后，繁荣程度远超北宋时的开封。

据说，夜市最早出现于盛唐，到了宋代，夜市的繁荣超越了唐代，南方尤为发达。那时的商业都市也不少，最大的就是开封和杭州。杭州改为都城临安后，繁荣程度远超北宋时的开封。杭州成为南宋的首都后的夜市是最为繁华的

南宋时杭州什么？

       宋朝时杭州被称为临安。

　　临安城，位于今浙江省杭州市，原为五代时期吴越国的西府，经济基础好。

　　北宋期间，属于两浙路，杭州为路治所。经济繁荣，纺织、印刷、酿酒、造纸业都较发达，对外贸易进一步开展，是全国四大商港之一。大观元年升为帅府，辖钱塘、仁和、余杭、临安、于潜、昌化、富阳、新登、盐官九县。

　　当时临安人口已达20余万户，为江南人口最多的州郡。苏轼等人大兴水利，使杭州更加繁荣，西湖更为秀美，为杭州博得了“地有湖山美，东南第一州”的美誉。北宋时期的杭州在科技方面也有长足。

你心中的杭州美食TOP10是什么？

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一.杭州小吃名点-小鸡酥

　　小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。

　　出品之小鸡酥外形小巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。

　二.杭州小吃名点-榴莲酥

　　榴莲酥的大名对许多人都已经十分熟悉，金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味却让人大有“榴莲”忘返之感。

三.杭州小吃名点-雀巢鸟窝

雀巢鸟窝名字听起来很好玩，不过做起来可不是那么简单，精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，鹌鹑蛋营养丰富，咸蛋黄味道鲜美，加上猪油、细沙更是让这道点心百吃不厌。

　四.杭州小吃名点-麻球王

　麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口，一上来就让人爱不释手。这吃可有讲究，要先弄破一块表皮，让里面的热气先透一些出来，不然一不小心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。

　五.杭州小吃名点-港汇笋尖虾皇饺

　笋尖虾皇饺主料是大虾仁，辅以八种以上原料以秘方配成馅心。是特点师以秘制工艺纯手工制成的水晶皮，外表晶莹剔透，口感鲜香，虾仁脆嫩，食之令人难忘。

　六.杭州小吃名点-南宋定胜糕

定胜糕始于宋代，传说是岳飞将军出征前，一个老太太做给他们吃的。千百年来一直为杭城人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且物美价廉。

　七.杭州小吃名点-豆沙包

　软绵绵、白胖胖、如一朵白色的祥云般飘上桌，好阳光的豆沙包由于十分卖座，所以“千呼万唤始出来”，带着阵阵热气，头顶的白糖更似雪上莹霜。轻轻吹一吹，赶走热气，轻咬一口，软得仿佛连舌头都可以融进去，可口的味道让你的舌头都陶醉得不动。

　　八.杭州小吃名点-天下第一包

　　天下第一包球状的外皮中包的是腌制肉末，然后放入发酵箱里3-4小时，再放入烤箱里烤至金***方可。天下第一包选料讲究，色泽金黄，鲜香美味，不愧为包中一绝。

　九.杭州小吃名点-木瓜酥

木瓜酥以木瓜条和面粉为主料，先将水加入面粉里搅拌均匀，并擀成饼状，把木瓜条包入面饼成椭圆形，放入五成油温中炸至金***。木瓜酥造型美观别致，外脆内嫩，清香可口。

　　十.杭州小吃名点-火腿笋干老鸭面

笋干老鸭面是号称“望江第一面”的慧娟面馆的“当家花旦”，一直受到慧眼食客们的青睐。

　慧娟火腿笋干老鸭面是用纯老鸭汤烧制而成的，老鸭汤的制作过程极其讲究：每只锅里放三只老鸭和火腿骨头，用文火炖3个小时。面条是慧娟面馆自制的加蛋黄的营养面，配以碧绿的青菜、金黄的火腿、嫩软的笋干。煮熟之后，面汤油而不腻，面条滑而筋斗，老鸭肉酥香滑，吃起来醇厚清爽，回味悠长。

到此，以上就是小编对于宋朝杭州的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋朝杭州的美食的4点解答对大家有用。