杭州特色衢州美食(杭州好吃的衢州菜)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州特色衢州美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州特色衢州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 衢州十大特色小吃？
2. 衢州菜的特点与口味？
3. 衢州特色小吃？

衢州十大特色小吃？

衢州三头一掌 浙江衢州最有名的三头一掌——兔头、鸭头、鱼头、鸭掌,香中带辣,完全挡不住的诱惑。其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”、“健康肉”之称。

龙游发糕 龙游发糕,这个是衢州市龙游县的“看家特产”,它看起来像海绵一样,有着小小的细孔,质地却像白玉一样温润。它并没有那么甜,尤其老人孩子喜欢吃,可口、不腻。

衢州烤饼 衢州烤饼,是浙江衢州市的传统地方特色

：衢州小吃排名前十名如下：

01

龙游发糕>>

02

三头一掌>>

03

衢州肉圆>>

04

油炸果>>

05

常山贡面>>

06

衢州烤饼>>

07

全旺山粉饺>>

08

开化培糕

09

葱花馒头

衢州菜的特点与口味？

衢州菜是衢州地区独特的美食，口味和浙江其他地区有很多不同，主要以香辣咸鲜为主，烹调讲究鲜嫩软滑。其特点与口味具体如下：

- 特点：衢州菜鲜辣开胃，温补燥湿，烹调讲究鲜嫩软滑，有“小四川”的美誉。

- 口味：三头一掌是衢州菜最具知名度的特色菜，指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，有“美容肉”、“健康肉”之称。作为衢州的特色小菜，其味道极其鲜美，选用辣椒、桂皮、枸杞、中药荜芭等辅料制作而成，用料十足，色香味俱全。

- 其他名菜：除三头一掌外，衢州十大名菜还包括开化清水鱼、衢州肉圆、红掌会、苏庄炊粉、不老神鸡、开化青蛳、球川豆腐、龙绕泥鳅煲等。

衢州菜具有鲜、白、飞、古、慢的特点，其肉细腻鲜嫩而有弹性，是开化“清清白白”代表菜，寓意是吃清清白***，做清清白白人，过清清白白生活。

衢州菜以清淡、爽口、鲜美为特点，讲究颜色、香味、口感的搭配，突出自然、原汁原味的特点。其食材丰富，以江河湖海鲜、山珍野味、蔬菜为主，运用姜、蒜、花椒等佐料形成独特的风味。常见菜品有衢州笋干烤鸭、西施舌、豚肉锅巴等。绍兴菜和台州菜等周边地区的菜系都受到衢州菜的影响，是浙江省餐饮文化中的重要组成部分。

衢州特色小吃？

、衢州油炸果，属于一种传统的油炸面食，形状特别漂亮，外皮炸成金***比较松脆，里面的馅依旧鲜美绵软。

2、开化培糕，当地家家户户都会做的糕点，有咸味跟甜味的两种，咸味在里面会放上菜馅，而甜味的一般放糖。

3、常山贡面，面条洁白如丝，非常有韧性，特别爽滑，也称之为银丝贡面，其色香味俱全，让人吃了还想吃。

4、衢州肉圆，或者叫山粉果，使用番薯粉制作而成的，可以直接蒸着吃，也可以做成汤或者是炒菜来吃，在当地年夜饭中是必不可少的。

5、衢州烤饼，也叫烧饼，是当地的传统小吃，在里面放上猪肉，梅干菜做馅料，烤制出来的美食，外皮很脆，馅料特别鲜嫩。

关于衢州的特色小吃，最有名的要数，三头一掌，分别是兔头鸭头和鱼头，还有鸭掌。当然，除了三头一掌以外，还有衢州烤饼、龙游发糕、开化焙糕，以及衢州炒粉干。当然啦，在炎炎夏日衢州还有一种非常好吃的冷饮叫做衢州水晶糕非常的软糯非常的冰爽。

到此，以上就是小编对于杭州特色衢州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州特色衢州美食的3点解答对大家有用。