土豆肉丝杭州美食(土豆肉丝做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆肉丝杭州美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆肉丝杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆肉丝的做法？
2. 洋芋片炒肉正宗做法？

土豆肉丝的做法？

材料：土豆2个猪肉150g辅料油适量盐适量生抽适量红尖椒1个南德调味料适量鸡粉适量葱姜适量。

步骤：葱姜切丝。

土豆切片，放入清水盆里洗去淀粉，捞出沥水。

猪肉切丝。尖椒切丝。

热锅凉油，油热后倒入肉丝，炒至变色。倒入葱姜翻炒。

倒入生抽翻炒均匀。倒入适量清水，加盖焖2分钟。倒入土豆片，翻炒均匀。

调入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀。

倒入红椒丝翻炒均匀，即可。

1.

瘦肉切丝

2.

肉丝加盐1克，生抽1克，五香粉，淀粉，姜丝，蒜丝抓匀

3.

土豆和青椒均切丝，土豆洗切后再洗一下去自带的淀粉

4.

炒锅起油，多放一点油，先把肉丝炒散变色后捞出

5.

余油，炒土豆丝，青椒丝

6.

再放回肉丝同炒

7.

炒匀，再放入盐2克，生抽2克，炒匀即可。

洋芋片炒肉正宗做法？

洋芋片炒肉是一道传统的中国家常菜，口感酥脆，肉香四溢。以下是一份常见的洋芋片炒肉的正宗做法：

所需材料：

- 猪肉：适量，切成薄片

- 洋芋：适量，切成薄片

- 葱姜蒜：适量，切成碎末备用

- 干辣椒：适量，切成小块

- 料酒：适量，腌制肉片用

- 食用油：适量，用于炒制

调味料：

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 蚝油：适量

做法步骤：

1. 准备工作：将肉片放入碗中，加入适量的料酒和少许盐，拌匀腌制片刻。

2. 炒制洋芋片：在热锅中热油，将洋芋片放入炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。

3. 炒制肉片：将腌制好的肉片放入热锅中翻炒，炒至变色熟透，然后捞出备用。

4. 炒制配料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒至香味出来。

5. 加入洋芋片和肉片：将洋芋片和肉片一同放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、糖和蚝油，快速翻炒均匀，使调味料充分包裹在食材上。

7. 炒至入味：继续翻炒至洋芋片和肉片均匀入味，并保持洋芋片的酥脆。

8. 出锅：炒制好的洋芋片炒肉装盘，即可享用。

根据个人口味的不同，可以调整调味料的用量和配菜的种类，如加入蔬菜丝、豆芽等，增添口感和营养。此外，洋芋片炒肉可以与米饭、面条一同食用，也可以作为下酒菜。尝试一下，祝您做菜成功，享受美食！

1

瘦肉提前拿出解冻并清洗干净



2

将猪肉切成细丝，加入盐和红薯淀粉，抓匀放置一旁



3

土豆去皮切成片用水浸泡



4

准备调料



5

锅里倒入食用油烧热



6

下入肉丝炒



7

肉丝炒一会后捞出，往剩下的油里加入蒜瓣和豆瓣酱炒香



8

炒香后倒入土豆进行翻炒



9

待土豆有七分熟时倒入炒好的肉丝继续炒



10

混合后放入葱段和盐调味



洋芋片炒肉正宗的做法：

1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆变色；瘦肉清洗干净后切片；葱、姜、蒜切末；

2、锅底放适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香；

3、瘦肉入锅翻炒，待肉变白后加入酱油上色，完全上色后继续翻炒；

4、肉七八成熟的时候，倒入土豆片进行翻炒，可以适当放些水；

5、土豆变色后就基本可以了，放盐适量，就可以盛盘出锅了。

步骤 1

猪肉洗净切片加入少许盐、老抽腌10分钟，葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用。

步骤 2

土豆去皮洗净切片，放入冷水中洗去淀粉捞出备用。

步骤 3

锅烧热加入少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味。

步骤 4

倒入腌好的肉片翻炒至肉色变白。

步骤 5

倒入土豆片，加适量的盐、生抽翻炒均匀，再加入一碗清水盖上盖子，调中火煮至土豆片变软、汤汁变黏稠，大约5分钟。

步骤 6

开盖加入少许鸡精调味，转大火收汁即可。

步骤 7

撒上葱花出锅啦！

到此，以上就是小编对于土豆肉丝杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆肉丝杭州美食的2点解答对大家有用。