杭州芋头烧肉美食(杭州芋头烧肉美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州芋头烧肉美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州芋头烧肉美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南芋头烧肉的家常做法？
2. 芋头烧五花肉正宗广东做法？
3. 冰糖芋头五花肉的做法？
4. 香芋扣肉煲的正宗做法杭州？

湖南芋头烧肉的家常做法？

用料

芋头适量，带皮五花肉一块，葱姜蒜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐，鸡精适量

步骤 1，五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片

步骤 2，锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄

步骤 3，放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色

步骤 4，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟

步骤 5，放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅

芋头烧五花肉正宗广东做法？

芋头烧五花肉的正宗广东做法是存在的。

1.芋头烧五花肉是广东省的一道传统名菜，至今在当地还是非常受欢迎，所以其正宗的做法也是被广泛认可的。

2.根据正宗的做法，制作芋头烧五花肉需要准备五花肉、芋头、葱、姜、料酒等材料。

首先将五花肉切成小块，然后焯水除腥；接着将芋头切成小块，放入开水中焯一下去掉薯芋皮上的表面泥土，避免发涨；然后将锅烧热，放入五花肉块，煸炒片刻，加入葱姜、料酒等佐料，继续煸炒直至五花肉金黄焦香，再加水、调味品及焯过水的芋头料，煮20分钟左右即可。

3.尽管如此，人们对于菜肴的口味偏好不同，加之文化交流的融合，芋头烧五花肉的做法也出现了多个口味和做法， 但归根结底，正宗的广东做法仍是最具有代表性的。

材料

五花肉500克左右，荔浦芋头半个，花生油，冰糖，料酒，老抽，大料，胡椒粉，姜片，葱段，盐，

做法

1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅，

2.烧开后撇去浮沫，

3.捞出肉块冲洗干净备用。

4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热，

5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒，

6.加入料酒和老抽炒至上色，

7.填入适量清水没过肉块，

8.加入大料和胡椒粉，

9.再放入姜片和葱段。

10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时，

11.加入切好的芋头块，

12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可

冰糖芋头五花肉的做法？

冰糖芋头五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一种简单的做法：

1. 五花肉切块，焯水去血水，捞出备用。

2. 芋头去皮切块，放入锅中煮熟。

3. 热锅凉油，加入冰糖炒至溶化。

4. 加入五花肉翻炒至变色。

5. 加入适量的水、盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。

香芋扣肉煲的正宗做法杭州？

1、食材主料：扣肉300g，香芋300g。辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，糖适量。

2、准备好荔浦香芋和扣肉。3、香芋去皮，切成1cm宽的厚片。4、扣肉同样切成1cm宽。

5、锅中热油，放入芋头片炸。6、芋头炸熟捞出备用，表面微黄。7、将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。

8、均匀的涂抹在扣肉上，放冰箱腌制4个小时。9、取出腌制好的扣肉，一片扣肉一片芋头反方向叠放在蒸碗中，上锅蒸40-50分钟。

10、蒸好的香芋扣肉取出来，倒扣在碟子上。

香芋扣肉煲是一道浙菜经典名菜，其正宗做法是将猪五花肉先用沸水焯水去血水，再切成块，与煮熟的香芋片一起码入砂锅中，加入生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调味料，炖煮数小时至肉烂汁浓，最后撒上葱花即可。此菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香芋入口香甜软糯，是一道美味可口的下饭佳肴。

到此，以上就是小编对于杭州芋头烧肉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州芋头烧肉美食的4点解答对大家有用。