杭州本地美食杭帮菜(杭州本地美食杭帮菜店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州本地美食杭帮菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州本地美食杭帮菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭帮菜经典菜品推荐？
2. 北京杭帮菜餐厅前十名？
3. 九甲里杭帮菜怎么样？
4. 杭帮菜的特点和做法？

杭帮菜经典菜品推荐？

杭帮菜是流行于浙江杭州的菜系，是浙菜的重要流派，分为湖上、城厢两个派系，口味以咸为主，略有甜头，清淡是杭帮菜的象征性特点，小编整理了杭帮菜菜品，分别是东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、五香花生、八宝豆腐、糟烩鞭笋、八宝菜、素烧鹅、炒二冬、南肉春笋

东坡肉是地道的杭帮菜,历史悠久,史记出自大诗人苏轼之手,是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉,但两者是有区别的,东坡肉是炖蒸,红烧肉是炖,东坡肉比红烧肉更费时些,味道也是一绝,小火慢炖,然后再蒸,够火候的东坡肉里面所剩肥油已经是化的。

北京杭帮菜餐厅前十名？

1、外婆家：五星，杭帮菜。

推荐菜：外婆茶香鸡、奶香青豆泥、龙井绿茶饼、外婆红烧肉、有机花菜、东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮等等

2、新白鹿：五星，杭帮／江浙菜

推荐菜：蛋黄鸡翅、糖醋排骨、咸蛋黄子排、上汤波菜、榴莲酥、尖椒牛柳、蛋黄焗黄瓜等。

3、弄堂里：五星，杭帮菜

推荐菜：精致卤鸡爪、梭子蟹炒年糕、鞋底饼、煎糖麻糍、弄堂里的鸭儿、薄荷冰奶、稻香扎蹄

4、绿茶：四星，杭帮菜／江浙菜

推荐菜：绿茶烤肉合拼、鱼头诱惑、招牌石锅沸腾饭、火焰虾、绿茶饼、芝士焗时菌、绿茶烤鸡、花生冰沙等等。

5、第二乐章：四星，杭帮菜

推荐菜：摇摇虾、吴山烤翅、黑叉烧、牛肉粒、菠萝饭、美洲烤鱼、豆腐菌菇煲等等。

九甲里杭帮菜怎么样？

以下是一些具体的菜品推荐：

菜品名称：东坡肉推荐理由：东坡肉是杭州地区的传统名菜之一，这家餐厅的东坡肉做得肉质鲜嫩，口感细腻，肥而不腻，色香味俱佳。

菜品名称：葱爆羊肉推荐理由：这道菜肉质嫩滑，配料葱和羊肉搭配得非常好，味道鲜美，让人食欲大开。

菜品名称：干煸四季豆推荐理由：干煸四季豆是上海本帮菜的经典菜品，这家餐厅的做法偏向于辣味，口感鲜香，非常适合配饭食用。

总体来说，九甲里杭帮菜在口味和服务方面都得到了不少好评，如果您喜欢杭州和上海本帮菜的味道，可以考虑来尝试一下这家餐厅的菜品。

很好吃。
因为杭帮菜是中国八大菜系之一，九甲里是杭州知名的杭帮菜餐厅，以口感细腻、用料精细、调味考究而闻名，被誉为杭帮菜的代表之一。
其招牌菜包括东坡肉、干煸豆角、葱爆羊肉等，都非常经典。
此外，九甲里还有一些特色小吃如三鲜豆腐皮、臭豆腐等，也颇受食客喜爱。
总之，如果你喜欢吃杭帮菜，不妨去尝试一下九甲里。

非常好因为九甲里杭帮菜是杭州当地一家知名的餐厅，以其正宗的杭帮菜口味和精致的菜品制作著称。
该餐厅的材料选用都是当地最优质的本地食材，所以菜品口感很好，而且选料和烹制方法都非常专业，非常适合喜爱杭帮菜的人品尝。
此外，店内环境也非常宜人，提供了舒适的用餐体验，服务态度也非常好。
如果你是第一次来杭州，可以前往九甲里杭帮菜品尝正宗的杭帮菜系，并享受一份非常好的就餐体验。
此外，杭州还有很多其他非常著名美食，例如古早味小吃、龙井茶、西湖醋鱼等等，非常值得一试。

杭帮菜的特点和做法？

杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

其实，今天的杭帮菜就是“迷宗菜”。这一观点，在上世纪90年代初就有人提出来了。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。据了解，杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。改革开放以来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博***众家之长，成为无宗无派的集大成者。

原料的搭配和调料的使用，一直是反映地方菜特色的标志，某一地域的原料组合，加上这一地域的调料使用，便形成了该地方的菜点特色。一方土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾。所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。

传统杭帮菜有很多特色菜式，比如：清汤鱼圆、西湖醋鱼、笋干老鸭煲、东坡肉、宋嫂鱼羹、蛋黄青蟹等，都是在历史上非常出名的菜肴，一直流传至今，如果你有幸到杭州一游，千万不要忘了品尝一下正宗的杭帮菜！

到此，以上就是小编对于杭州本地美食杭帮菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州本地美食杭帮菜的4点解答对大家有用。