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说到辣椒相信很多朋友都有自己心目中最好吃的辣椒,辣椒我本人来说真的是又爱又恨,因为比较爱上火,所以不敢多吃,但是没有辣椒又会觉得饭菜少了点什么,每次吃饭都要纠结是要微辣还是要中辣。今天就和大家看一下全国各地的辣椒。
我国的辣椒产地有哪些?
辣椒在我国有大面积的种植,几乎上每个地区都会种植有辣椒,不过每个地区种植的辣椒品种的面积大小会有所不同。目前我国的主要的辣椒种植产地有四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南、山东等地区。其中比较著名的也是上述几个地区。
哪里的辣椒最好?
这个问题其实不太好回答,因为每个地区种植的辣椒品种是不一样的,并且每个地区的人们对辣椒要求的标准也是不一致的,所以每个人心目中都有最好吃的辣椒。这里我们可以看一下比较有代表性的辣椒品种。
小米椒:小米椒很多地方都有种植,不过种植最多的还是云南和湖南地区,小米椒比较突出的特点就是辣味比较突出,非常适合凉拌使用。
朝天椒:朝天椒顾名思义就是生长的时候辣椒一个个都是向上朝天生长的,朝天椒的特点是皮薄、籽多、辣度高,主要在河南等地区种植。
牛角椒:这种辣椒的辣味并不高,个头比较大,经常当做蔬菜使用,我们经常吃的额虎皮青椒多用这种牛角椒制作。
二荆条:二荆条是川菜当中不能够缺少的调味品,二荆条这种辣椒的特点主要是香味浓郁,皮薄肉厚,籽少。我们经常使用郫县豆瓣酱和涪陵榨菜经常用这种辣椒。
美人椒:美人椒主要是鲜食用,味道比较淡一些,辣味不高,皮薄肉厚,颜色非常的红艳。
除了上面提到的几种常见的辣椒品种之外还有很多具有地方特殊的辣椒品种,比如邱北辣椒、河南新一代、重庆石柱红、螺丝椒、弹头辣椒等都是很不错的辣椒品种。(三)
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中国的辣椒产地众多,但是真正流通到全国各地的只有湛江地区了。
地理环境
湛江位于东经109°31'-110°55'、北纬20°-21°35'之间,属于雷州半岛区域。湛江的地理环境非常适合辣椒的生长,无需大棚即可种植,这也是湛江地区农民赖以生存的两大主要农产品之一,另一款则是菠萝。
湛江的辣椒品种齐全,尖椒、泡椒、螺丝椒和线椒均有种植。
在北方冬季市场销售的辣椒基最少有三分之一来自湛江地区。我以前做物流时,我有两台车经常从湛江运辣椒到陕西西安、山东潍坊和北京。
冬天北方种植辣椒必需要用大棚,成本高见效慢。随着湛辣椒行销全国以来,北方的辣椒种面积逐年减少。湛江的茄子、黄瓜的种植面积仅次于辣椒和菠萝。
全国辣椒主产地
贵州岑巩、山东寿光、重庆、四川成都、资阳和南充;贵州遵义、宁夏彭阳、甘肃民勤、云南丘北、湖北宜昌和湖南邵阳。
每个地方都有自己独特的品种,但是湛江多而杂,反而也成为了一种优势。如果想作辣椒生意,还要湛江更为合适。贵州虽然也种植的多,但是品种单一。记的老妈的陶华碧以前曾经说过,现在的老干妈用的辣椒基本上已经不再用贵州的,因为价高和品种退化。
都别瞎BB装有文化的样子,中国是世界最大辣椒出口国,有句话是世界辣椒看中国,中国辣椒着胶州,山东胶州是中国最大辣椒加工,出口,交易集散地,而山东辣椒最大来源地是新疆,新彊每年种植辣椒上百万亩地,由于特株的光照,土地,种植等优势,新疆辣椒品质产量乃是全国第一,新疆种植辣椒的产地主要在巴州,阿克苏,石河子,农二师,农三师等地,主要生产色素椒,食用椒,特色椒等,每年秋冬季全国各地客商都来新疆收购,而其中品质最好,产量最高是农二师,二十一团,二十七团,二十五团,二十四团等团场还有焉耆县,和硕县,和静县,巴州农业从九十年代未就以发展两红一白为农业支柱产业,即番茄,辣椒,棉花
在这里有一场辣椒的饕餮狂欢
▲ 图 / 源自网络
历史上,贵州是中国第一个食用辣椒的省份。更有“世界辣椒看中国,中国辣椒看遵义”的说法。在遵义汇川,美食以香辣口味为主。作为黔北美食重镇,这里可以说是——“辣椒与糯米齐飞,羊肉共粉面一锅”。
▲ 图 / 酱子
不仅能够吃到特产的虾子辣椒、小米椒、***头等品种,还可尝尽辣椒的各种“变身”:糟辣椒、煳辣椒、油辣椒、糍粑辣椒、
莽椒、渣海椒、香辣脆……
这里的辣椒,可炒菜、可佐餐,或独成一菜、或当作零食,
都是完美的选择。
▲ 图 / 酱子
在汇川的“***最黔线”餐厅的“辣椒全席”上,
20 几道菜与不同辣椒的混合搭配,
糟辣、煳辣、鲜辣,香辣、干辣、呛辣……应有尽有。
堪称一桌辣椒的狂欢盛宴,
嗜辣老饕更是可以在这里一饱口福。
▲ 图 / 源自网络
辣椒,是汇川特色菜中的灵魂,纯粹而生猛。辣得大汗淋漓、张口乍舌,却也回味无穷。有了它,才能成就地道的汇川美食,否则,这里的生活就仿佛有了缺失。
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到此,以上就是小编对于杭州美食火锅套餐的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食火锅套餐的1点解答对大家有用。
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