杭州美食脆肥肠(杭州美食脆肥肠怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食脆肥肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食脆肥肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭帮菜家常菜谱？
2. 杭州有几家西划船餐厅？
3. 杭州的拌面叫什么面？
4. 杭帮面有哪些面？

杭帮菜家常菜谱？

1.东坡肉

2.笋干老鸭煲

3.西湖醋桂鱼

4.肉饼蒸大青蟹

5.脆皮大肠

6.糖醋里脊

7.蛋黄南瓜

8.四灶儿小炒王

9.龙井虾仁

10.西湖莼菜汤

西湖莼菜汤的色彩翠绿，汤清味浓，吃起来的口感：味道鲜美，清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。

杭州有几家西划船餐厅？

杭州就一家西划船餐厅。

地址：杭州市拱墅区上塘街道侯圣街99号顺            丰创新中心1号楼二单元1-207（麦当              劳旁）

营业时间：10：00-21：30

西划船餐厅是一家经营老杭帮菜为主的餐厅。

推荐菜：脆皮大肠，白斩鸡，鳝鱼丝，油爆                  沼虾，红烧肉，糖醋里脊，炝腰                    花，手工老咸菜肉丝，红烧排骨，                  蒸双臭，老鸭煲等等

杭州的拌面叫什么面？

杭州的面叫拌川，因为拌川是杭州人午餐晚餐的选项，做法比拌面更为复杂。拌川的做法是将碱面条煮熟，加入葱花、酱油、猪油或者香油，搅拌在一起。浇头多样的拌川是杭州人午餐晚餐的选项。拌川的浇头花样很多，比如肉丝、大肠、腰花、猪肝、牛蛙、虾爆鳝、豆芽、豆腐干、蘑菇、笋片……一碗拌川上桌，不亚于点了三个菜，这样豪华的面食直接等同于拌面。

叫拌川。杭州人喜欢将面条成为“川”，有人说是因为川字像面条念着念着就形成了，反正一代一代就这样叫。杭州的拌川呢还是很有地方特色的，韭黄肉丝拌川、腰花茄子拌川、茄汁拌川、大葱拌川。

杭帮面有哪些面？

虾爆鳝面

虾爆鳝面是杭帮面中“扛把子”般的存在。油炸爆炒后酥香的鳝片和现剥滑熟的虾仁一起铺在面上，再浇上一勺热麻油逼出香味。吃的不仅是味道更是排场。

虾爆鳝的创世店“奎元馆”，因为这一碗招牌，稳坐杭州必游“景点”之一。

片川儿

提起杭州特色美食，绝对不会少了片川儿的身影。本质上，片川儿就是一碗雪菜笋片肉丝面。但是对笋片的挑选，片川儿面可讲究的很。笋片首选冬笋，春笋次之。雪菜则分为新鲜的雪里蕻或是二次发酵的倒笃菜。

也就是说，想要吃到最美味的片川儿，建议挑选冬季！

腰花面

炒腰花是一道十分考验刀工和火候的浇头。改刀后的腰花经过爆炒，蜷缩成卷，吸饱了酱汁却吃不到内脏易有的膻味，让尝起来尤为鲜香。

🥢推荐面馆：来翠面馆、方老大面

大肠面

大肠是一样评价十分两级的食材，喜欢的人为它欲罢不能、不爱的人对它敬而远之。好的大肠浇头对食材处理尤为讲究，大肠内壁必须处理的很干净，火候也要控制的很好，才能使大肠肥香软糯。

🥢推荐面馆：小狗面馆、阿能面馆

大排面

对于无肉不欢的人而言，大排面必定是他们的首选。大排***用传统浓油赤酱的红烧做法，将肉排炖煮至酥软。用筷子拨下一小块肉裹上面条送入口中，十分满足感

到此，以上就是小编对于杭州美食脆肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食脆肥肠的4点解答对大家有用。