杭州的美食包子(杭州的美食包子叫什么)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州的美食包子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州的美食包子的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州十大肉包？
2. 杭州西湖边有名的包子？
3. 杭州小笼包的做法？
4. 杭州好吃的小笼包推荐？

杭州十大肉包？

肉馒头、菜馒头、豆沙馒头、喉口馒头。出了杭州，谁也不会想到，这带褶子的包子，竟会被杭州人称为馒头！大包、中包、喉口包；小笼、生煎、灌汤包。在杭州，一只简简单单的包子，就有这么多的花样，真是叫人目不暇接！一笼包子出炉，雾气蒸腾间，食客挽袖趁热将它送至嘴边，咬上一口，那真正是舌尖上的美妙享受！

杭州西湖边有名的包子？

在西湖旁边，有一家包子铺，名字叫做“南方大包”，是西湖附近最有名气的一家包子铺了，从开业到现在已经有整整28年的历史了，一直都是深受附近居民的喜爱。

其实原因非常简单，首先是这里的价格，想必大家也都知道，各种景区附近的商铺售价都会高上不少，而西湖这里也不例外，不管是任何一种美食的价格都要比外面贵上一些，可是这家包子铺这么多年来却很少涨价，基本上可以说是西湖最实惠的小吃店了。一个包子两块五足足有拳头大，吃两个就饱了。

再加上他们的包子味道都很不错，这里常年只卖两种包子，一个是传统的肉包子，还有一个则是油包，也就是加了猪油的豆沙包，这两种包子的味道相差很大，但是都是同样的美味，肉包选用的都是最新鲜的的猪肉，一口咬下去还能够吃到猪肉的那股鲜味，而油包里面的豆沙虽然很甜，但是不会让人觉得很腻，里面的猪油也可以为这个包子增加更多的风味。

每天，只要路过的游客，首先就被“南方大包”店面前，长长的队伍吸引，不由自主的会跟随“接龙”，成为西湖边另一道靓丽的风景线。

杭州小笼包的做法？

用料：

面粉600克，温水320克，酵母6克猪肉馅400克，大葱1.5根，食用油大葱半根，甜面酱，生抽，老抽，五香粉，耗油，盐，糖味精，香油

做法：

1：食用油爆香葱花姜末，把调料都放进去炸酱。晾凉备用。 肉馅加水顺时针搅拌，加入炸好的调味酱，加一勺淀粉搅匀备用。

2：面和的尽量软，发两倍大小

3：肉馅加水顺时针搅拌到上劲，把晾凉了的酱放进去，加色拉油和香油，和好的馅放冷藏室里备用

4：发好的面不排气直接搓剂子

5：包子皮要厚一些，边薄中间厚这样才能发起来

6：包馅

7：包好后二次发酵大概20分钟

8：比刚包出来胖乎乎一点就可以蒸/煎啦

9：锅烧热加多些油，包子放进去小火煎底部金黄

10：加水没过包子一半左右，盖盖子中火8分钟

11：开锅盖把水分靠干剩油稍微煎等一下底部就脆了。

12：蒸锅里加水，把2次发酵好的包子摆好点火，上气蒸15分钟关火，闷1分钟后开锅。



肉馅：香料水（八角、花椒和香叶）50g鸡汤50g（可用水代替）盐2g糖10g老抽22g生抽8g蚝油10g白胡椒粉淀粉15g葱花、姜末适量 ，

每款调料的咸度有差别，请注意适量调整面团：面粉400g糖8g酵母4g泡打粉4g温水280g面团不需要醒发，直接分剂子包好，醒发之后冷水上锅，大火蒸12分钟，焖8分钟！

杭州好吃的小笼包推荐？

杭州小笼包和其他地方的小笼包相比，口味更加独特，制作也比较精细，皮儿薄，馅儿香，各种口味都有，杭州的小笼包店也不少，杭州好吃的小笼包在哪呢？为你推荐一下这几家。

知味观·味庄(杨公堤店)

知味观是一家相当火的餐厅，建筑古色古香，融入了现代气息，环境好，生意火爆。这家的蟹粉小笼是杭州最火的，小笼皮做得很薄，蟹粉鲜味十足，汤汁浓郁，非常好吃，除了蟹粉小笼，还有东坡肉，宋嫂鱼羹，酱萝卜，片儿川等知名杭州美食可以吃。

人均：148元

地址：杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)

新丰小吃(庆春店)

在杭州，说起新丰小吃没有人不知道的，这是一家经济实惠的杭州小笼包店，开了几十年，很多杭州人都喜欢这里的包子，每天很多人来排队购买。新丰小吃在杭州已经开了很多分店，而且人气相当高。包子口味很多，有虾肉小笼，菜包，肉包，鸡粒包，特味肉包等等，杭州的小笼包一定要来这里吃。

人均：15元

地址：庆春路209号天阳明珠商业中心1-2层

槲生记小笼包(万象汇店)

槲生记小笼包是一家吃杭州小笼包和馄饨的地方，他家的小笼包味道非常好，比较有特色，吃个小笼包，来碗小馄饨，就是最惬意的事情了。上餐很快，鲜肉甘露小笼和香辣口水鸡小笼都是很有特色的，汤汁很浓，小笼包的皮儿超级薄，很入味，个头中等偏大，咬一口喝掉汤，新鲜好吃，环境也很好。

人均：28元

地址：永久路286号

老盛昌汤包馆

杭州的小笼包店有一家一定要去，那就是老盛昌汤包馆，专门吃汤包的地方，价格很便宜，蟹粉小笼包14一笼5个，鲜嫩多汁，口感相当好，有地道的苏州汤包，还有咸蛋黄汤包，虾仁汤包，蟹粉汤包等等，店里来吃饭的人很多，可以在店里吃，也可以打包带走。这家店位置非常好，游客比较多，所以很好找，来这里吃汤包，馄饨，粉丝汤等等都可以。

人均：18元

地址：中山中路554号

桐香园小笼包(百井坊巷店)

桐香园小笼包里的包子都是现做现卖，刚出炉的包子，还冒着热气，面皮里面包裹着各种馅料，配上一杯豆浆，就是最好的早点了。这家杭州的小笼包店人气很高，面皮比较有韧劲，肉鲜新鲜好吃，一份小笼包8个，12元一份，半份6元，价格还是比较实惠的。

人均：16元

地址：百井坊巷45号

杭州的小笼包是当地的特色小吃，很多人去旅游都会特意去尝一尝，在杭州这样的小笼包到处可以吃到，但是要说 杭州好吃的小笼包，这几家一定不能错过了。

到此，以上就是小编对于杭州的美食包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州的美食包子的4点解答对大家有用。