杭州半夜美食包子(杭州半夜美食包子店地址)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州半夜美食包子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州半夜美食包子的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州西湖边有名的包子？
2. 杭州小笼包灯笼包的包法？

杭州西湖边有名的包子？

在西湖旁边，有一家包子铺，名字叫做“南方大包”，是西湖附近最有名气的一家包子铺了，从开业到现在已经有整整28年的历史了，一直都是深受附近居民的喜爱。

其实原因非常简单，首先是这里的价格，想必大家也都知道，各种景区附近的商铺售价都会高上不少，而西湖这里也不例外，不管是任何一种美食的价格都要比外面贵上一些，可是这家包子铺这么多年来却很少涨价，基本上可以说是西湖最实惠的小吃店了。一个包子两块五足足有拳头大，吃两个就饱了。

再加上他们的包子味道都很不错，这里常年只卖两种包子，一个是传统的肉包子，还有一个则是油包，也就是加了猪油的豆沙包，这两种包子的味道相差很大，但是都是同样的美味，肉包选用的都是最新鲜的的猪肉，一口咬下去还能够吃到猪肉的那股鲜味，而油包里面的豆沙虽然很甜，但是不会让人觉得很腻，里面的猪油也可以为这个包子增加更多的风味。

每天，只要路过的游客，首先就被“南方大包”店面前，长长的队伍吸引，不由自主的会跟随“接龙”，成为西湖边另一道靓丽的风景线。

杭州小笼包灯笼包的包法？

杭州小笼包的灯笼包是一种特殊的包法，其特点是顶部像灯笼一样凸起，形状美观，汤汁丰富。以下是制作灯笼包的步骤：

1. 和面：先将面粉和适量的水混合揉成面团，然后饧发一段时间。

2. 制作馅料：通常使用猪肉馅，加入高汤冻、生抽、老抽、姜末、葱末、盐、糖等调味料拌匀，待高汤冻完全融化后，馅料即成。

3. 擀皮：将面团擀成圆形皮，皮的厚度要均匀，直径略大于一般小笼包的皮。

4. 包制：取一张皮，放入适量馅料，然后***用传统的小笼包捏合技巧，将边缘捏紧，留一个小口不封死，这样可以在蒸制过程中让蒸气进入，使包子膨胀形成灯笼状。

5. 发酵：将包好的小笼包放在温暖处进行二次发酵，大约15-20分钟，使其体积稍微增大。

6. 蒸制：将发酵好的小笼包放入蒸笼中，大火蒸约8-10分钟。蒸制时间不宜过长，以免包子皮过硬。

7. 出锅：蒸好后，不要立即揭开锅盖，静置几分钟，让小笼包慢慢收缩，防止塌陷。

灯笼包的关键在于皮的厚薄要均匀，包制时要留有一定的空间让包子膨胀，以及蒸制时的火候控制。正确的包法和蒸制技巧能够使杭州小笼包的灯笼包外形完整，口感鲜美。

杭州小笼包和灯笼包是两种不同的包子，制作方法略有不同：

1. 杭州小笼包包法：

- 准备面团和馅料，将面团擀成薄片，包入馅料后，捏成褶皱边缘的小笼包形状。

- 将包好的小笼包放在蒸笼纸上，再放入蒸笼中蒸熟即可。

2. 灯笼包包法：

- 准备面团和馅料，将面团擀成薄片，将馅料放在面皮中间，然后用手指沾水润湿边缘，将面皮对折合拢封口。

- 灯笼包形状类似于一个灯笼，封口处留有一个小开口。

- 将包好的灯笼包放在蒸笼纸上，再放入蒸笼中蒸熟即可。

总的来说，杭州小笼包和灯笼包的制作方法都比较简单，关键在于掌握好面团和馅料的比例以及包法。根据个人口味可以选择不同的馅料和调味方式。

杭州小笼包和灯笼包的包法都是相似的，都是***用“一股汁、二捏三花四收口”的包法。

首先在包子皮中心放置适量的馅料，然后将包子皮缩小，用拇指、食指和中指捏住皮边，顺时针方向让皮沿着馅料弯曲，同时用拇指向外翻折，紧贴捏紧，最后收口，再把包子上面扣上一点点芝麻点缀，就可以蒸制出鲜美、清香、松软的小笼包和灯笼包了。可以说，这种包法既保证了馅汁的充足，又能使包子形状美观，口感十分鲜美。

到此，以上就是小编对于杭州半夜美食包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州半夜美食包子的2点解答对大家有用。