杭州美食芥末虾球(芥末虾球饭店做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食芥末虾球的问题，于是小编就整理了6个相关介绍杭州美食芥末虾球的解答，让我们一起看看吧。

1. 状元哥芥末虾球正宗的做法？
2. 芥末虾球是哪里的菜？
3. 蜂蜜芥末虾仁正宗做法？
4. 芥末虾球最早是哪国菜？
5. 冰镇芥末小龙虾用什么芥末？
6. 做芥末虾球需要哪些步骤？

状元哥芥末虾球正宗的做法？

原料：

鲜虾20只

辅料：

鸡蛋1个、面包糠适量。调料：蛋黄沙拉酱2汤匙、芥末酱1汤匙、干淀粉3汤匙、盐1/2茶匙。

做法：

1、鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟。

2、虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠。

3、锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油。

4、取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀。

5、用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃 、因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了。

用料 虾 500g 丘比原味沙拉酱 3勺 丘比香甜沙拉酱 半勺 青芥辣 少量 盐 半盐勺 料酒 2勺 

芥末虾球的做法 室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。

炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。沙拉酱和青芥辣拌匀。

虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。

1、材料： 鲜虾500g，沙律酱，芥末酱。2、将鲜虾洗干净，切开断虾头。

3、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠洗干净。

4、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。

5、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下。

6、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。

芥末虾球是哪里的菜？

芥末虾球是以鲜虾为原料的菜品芥末虾球是金阁（金城坊东街店）的推荐菜之一，选用脆皮嫩虾，涂上甜甜的芥末酱，口感爽脆。

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表

蜂蜜芥末虾仁正宗做法？

用蜂蜜、芥末、虾仁和芒果丁混合搭配，在经过油炸，凉拌，调味之后，做出的成品可谓是鲜甜味美。

当然了，这道美食的芥末量也是非常稀少的，也就是平时我们挤牙膏量的1/4左右，所以并不需要担心有“上头”的情况发生。



芥末虾球最早是哪国菜？

芥末虾球最早产自于中国，芥末原产于中国，自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本，因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以在日本得到发展，现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。

冰镇芥末小龙虾用什么芥末？

在做冰镇芥末小龙虾这道菜的时候，可以用西洋芥末。

当今芥末已经是日本料理的重要调味料之一，生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常将山葵的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道。

西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物，但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍。

做芥末虾球需要哪些步骤？

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芥末虾球，很多不吃芥末的朋友，看到芥末就被镇住了，殊不知，吃过这道菜，也许就能打通任督二脉，成为吃芥末的高手，哈哈。制作芥末虾球并不复杂，下面我们来讲一下制作方法。

芥末虾球

①鲜虾洗净，去掉头部、外壳，用牙签挑去背部虾线，加入盐、料酒、十三香、黑胡椒粉，腌制10分钟；

②鸡蛋液打匀，准备一碗干淀粉，一碗面包糠，将虾均匀的沾上干淀粉，再蘸一下鸡蛋液，最后再粘满面包糠；

③油锅烧至六成热，放入虾球，中火炸至表皮金黄，捞出控干油；

④小碗放入蛋黄沙拉酱，再放入芥末酱，搅拌均匀，放入虾球搅拌，让沙拉芥末酱均匀的包裹住虾球，即可。

蛋黄沙拉酱和芥末酱都含有盐份，所以在调制时，根据个人口味调整。

到此，以上就是小编对于杭州美食芥末虾球的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食芥末虾球的6点解答对大家有用。